Bún Bò Huế

Bún bò Huế không là món ăn nằm trong phạm vi cố đô, hiện nay món ăn này phổ biến khắp mọi ngóc ngách của Việt Nam và nhiều nơi trên thế giới. Tại Hà Nội, có nhiều nhà hàng, quán ăn cũng phục vụ món này. Nhưng nếu muốn ăn đúng vị bún Huế đậm đà, hít hà cái mùi thơm độc đáo phải kể đến 29 Food. 

29 Food có món bún bò Huế chuẩn vị đậm đà

Việt Nam có nhiều vùng miền với nhiều món ăn đặc trưng khác nhau. Huế là đại diện cho ẩm thực khu vực miền Trung nổi bật với sự đậm đà, chua cay mặn ngọt đều có cả. Trong số đó bún bò xứ Huế đã nổi danh khắp nơi, ai đã từng ăn bún bò xứ Huế một lần chắc hẳn chẳng thể thấy món bún bò ở đâu ngon nữa.

Tại Hà Nội, không khó để thực khách tìm kiếm một địa chỉ để ăn bún bò. Nhưng ăn đâu cho ngon, đúng vị nhất? Hãy tới 29 Food liền khách nhé!

Bún bò Huế của quán vô cùng đặc trưng với hương vị không thể lẫn đi đâu được. Nước ăn bún được nấu từ xương ống hầm cực ngọt, đúng chuẩn vị bún bò vì được ninh từ xương bò. Những miếng bò nạm mỏng, to và sẫm màu, trông có vẻ không có gì đặc biệt nhưng lạ thay lại mềm và ngọt vô cùng.

Tô bún bò bưng ra, chỉ ngửi qua thôi cũng thấy thơm nức, đâu đó là mùi sả, mùi tiêu, mùi rau thơm, mùi thịt bò và cả ruốc Huế thơm nức mũi…Mùa hè ăn mọi thứ đều ngán nhưng với bún bò xứ Huế thì không bao giờ. Muốn màu mè đúng chuẩn vị Huế hơn, 29 Food có ớt khô phi dầu và hành cực thơm. Bún ăn kèm thêm hành tím ngâm chua giòn giòn ăn chỉ muốn quên lối về.

Hướng dẫn làm bún bò Huế đơn giản tại nhà

Bún ngon hay không quan trọng ở công thức nấu nướng, cùng một nguyên liệu và hướng dẫn nhưng chưa chắc ai cũng nấu được. Hương vị nấu bún Huế của 29 Food cũng vậy, không dễ gì nấu cho giống. Tuy nhiên bạn vẫn muốn thử hãy làm theo hướng dẫn sau đây.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu đầy đủ của món bún bò Huế gồm: Bắp bò, gân bò, xương ống, sợi bún to, sả, gừng, hành, giá, rau muống, hành tây, bắp chuối, hành lá, huyết heo, các gia vị nấu ăn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Xương rửa sạch, chần nước sôi đem hầm mềm để lấy nước dùng.
• Bắp bò rửa nước giấm, rửa sạch lại rồi rửa sạch, để ráo, buộc cuộn bắp bò rồi đem luộc mềm mới chuẩn bún bò Huế.
• Rau ăn kèm: Bắp chuối cắt nhỏ ngâm chanh muối pha loãng rồi vớt ra, rau muốn rửa sạch chẻ nhỏ, các loại rau nhặt và rửa sạch, để ráo.
• Huyết đem luộc và vớt ra, cho vào nước lạnh cắt miếng.
• Sả gừng đập dập, hành tây cắt mỏng để làm rau thơm.
• Pha mắm ruốc với nước khuấy đều.

Bước 3: Hầm bắp và gân bò

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể cho bắp bò và gân bò vào hầm cùng nồi xương vừa nhanh mềm vừa khỏi mất công. Sau đó cho thêm ít sả và gừng vào rồi hẵng vớt ra. 

Bước 4: Nấu nước dùng bún bò Huế 

Phi thơm hành tím rồi thả vào nồi nước hầm xương, nếm lại gia vị cho vừa ăn và đừng quên cho thêm mắm đã pha. Sau đó thả huyết heo vào rồi để ấm nồi nước lèo như vậy.

Bước 6: Thành phẩm bún bò Huế thơm ngon

Trụng bún qua nước sôi rồi cho lượng vừa đủ vào tô. Cắt báp bò thành miếng to mỏng, nếu có chả thì cắt thêm chả, gân bò xếp lên trên. Sau khi chan nước lèo vào rắc thêm rau thơm, tiêu, nước ớt màu và thưởng thức. Ăn kèm các loại rau sống đã chuẩn bịn như rau muống, bắp chuối, rau thơm cực hấp dẫn.

Nhì chung món bún bò Huế khá cầu kỳ và nhiều thời gian, nhưng bù lại ăn rất đậm đà, xứng đáng với công sức. Nếu có thời gian hãy thử trổ tài xem sao, hoặc muốn ăn chuẩn vị bún Huế hãy đến 29 Food để được phục vụ khách nhé!