1

Cách làm ba ba hồng sửu ngon lạ

Ba ba là món ăn đặc sản thơm ngon hấp dẫn. Ba ba có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như:  ba ba nướng, ba ba rang muối, ba ba hấp lá lốt, ba ba nấu đậu phụ chuối xanh, lẩu ba ba Hồng Kông, ba ba hồng sửu,... 

Bạn đã bao giờ nghe nói món ba ba hồng sửu! cái tên nghe lạ và ăn cũng rất lạ miệng và hấp dẫn.  Đây là món ăn ngon và bổ dưỡng, các bà nội trợ nên tìm hiểu để đổi món cho gia đình, giúp cải thiện sức khỏe, tăng sức đề kháng cho người thân. Bạn  muốn làm món ba ba hồng sửu tại nhà nhưng không biết cách làm như thế nào, hãy tham khảo bài viết mà 29Food.vn chia sẻ ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu làm món ba ba hồng sửu

Ba ba : 1 con (khoảng 1-1,2 kg)

Bột đao: 50 gam

Bột mỳ: 100 gam

Đường kính: 20gam

Hành củ khô:50 gam

Thịt ba chỉ: 200 gam

Đậu phụ: 200 gam

Cà rốt: 1 củ

Bột thịt gà: 25 gam

Nước mắm, hạt tiêu, mỳ chính, dầu (mỡ), đường, dầu mè, dầu hòa, xì dầu, hành paro, rau mùi, gừng, rượu,  nước dùng.

Cách làm ba ba hồng sửu đơn giản nhất

* Sơ chế nguyên liệu:

Ba ba lựa chọn loại 1 con khoảng 1kg – 1,2kg là vừa, được rửa sạch sẽ chặt đầu và nhúng vào nồi nước sôi sau đó cạo rửa sạch sẽ,  dùng khăn lau khô. Sau đó, bạn dùng dao mũi nhọn mổ theo viền sụn của mai. Bóc bỏ mai, ruột và mỡ, thấm khô máu, tẩy gừng rượu, chặt miếng vuông quân cờ.

Trụng ba ba: Đun sôi nửa nồi nước, thêm gừng thái sợi, thêm ít rượu trắng vào, cho ba ba vào trụng sơ để khử mùi tanh.

Tỏi bóc sạch vỏ, băm nhỏ 1 nửa, còn 1 nửa để nguyên.

 Hành khô bóc sạch vỏ, cắt đôi

Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, tỉa hoa, thái lát vừa ăn,

Hành Paro rửa sạch, thái lát xéo.

Thịt ba chỉ đem quay rồi thái lát mỏng vừa ăn.

Đậu phụ rán vàng, thái lát xéo.

*Cách làm

Phi tỏi củ, hành củ cho dậy mùi thơm, vớt ra bát, cho ba ba vào trụng qua dầu, cho thêm tỏi băm, hành củ, tỏi củ đã phi vào, đảo đều cho chín thịt ba ba, sau đó thêm nước sôi vào đầy chảo. Đun sôi nhỏ lửa khoảng 20 phút, cho thêm bột thịt gà vào, nêm muối, đường, dầu hào, dầu mè, xì dầu, hành paro, thịt ba chỉ quay, đậu phụ, gừng, cà rốt vào. Đun thêm ít phút cho chín cà rốt, sau đó cho thêm bột năng vào, quấy đều, đun thêm ít phút cho sánh, nêm bột ngọt, gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp thêm rau thơm vào ăn nóng với bánh mỳ.

Hy vọng với gợi ý cách làm món ba ba hồng sửu thơm ngon được chia sẻ ở trên, bạn có thể tham khảo để trổ tài làm những món ngon cho gia đình mình và đãi khách quý rồi.  Ngoài ra để nấu được những món ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình cũng như khi nhà có tiệc, bạn hãy truy cập website: 29food.vn để tìm hiểu thêm. Hoặc liên hệ qua Hotline 0243 825 29 29- 0984 000 059  để được tư vấn và phục vụ.

Bài viết liên quan

Tin xem nhiều

HOTLINE ĐẶT HÀNG
0963.000.019 - 0243.825.29.29