Cách làm bề bề rang muối dễ làm thơm ngon tại nhà 

Bề bề là một thực phẩm được nhiều yêu thích ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon của chúng. Món ăn bề bề rang muối là một trong những món ăn từ bề bề mà ai ăn đều phải nhớ mãi. 

Bề bề rang muối mang lại giá trị dinh dưỡng tuyệt vời

Theo các nhà nghiên cứu bề bề có chứa hàm lượng đạm cao. Đồng thời chứa nguồn năng lượng dồi dào, đảm bảo cho hoạt động cả ngày. Nhất là trẻ em đang cần phát triển mạnh, hay người ốm dậy.

Ngoài ra món ăn bề bề rang muối còn cung cấp các loại vitamin: A, B1… Chất sắt, Omega 3 và 6...

Bề bề cũng là thực phẩm nằm trong nhóm có tác dụng cao chống lại các nguy cơ về bệnh: Tim mạch, ung thư, đột quỵ, viêm khớp…

Cách chế biến bề bề rang muối thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu dành cho 4 người ăn

• Bề bề 1 - 1,5 kg.
• Gạo nếp, gạo tẻ mỗi loại khoảng 200g.
• Đỗ xanh khoảng 100 gam đã bóc vỏ sạch.
• Muối 100 gam.
• Lá chanh khoảng 30 lá. 
• Củ sả khoảng 10 cây chọn củ tươi và ngon.
• Ớt khoảng 5 quả tùy vào độ cay các bạn có thể thêm hay bớt.
• Gia vị tiêu 2 thìa cà phê.

Cách chế biến món bề bề rang muối thơm ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế bề bề rửa sạch để nguyên từng còn và để ráo nước. Bạn dùng kéo nhỏ cắt phần bỏ nằm ở ngoài sống lưng của bề bề. Điều này sẽ giúp cho bề bề rang muối được thấm đậm hương liệu, và khi chúng ta ăn có thể bóc được vỏ của bề bề một cách dễ dàng.

Bước 2: Thực hiện làm muối để làm bề bề rang muối. Ta ngâm nước với gạo nếp ,gạo tẻ ,đậu xanh trong ba mươi phút trong 3 tô nước khác nhau. Trước khi ngâm bạn phải vo gạo gỗ thật kỹ càng để loại bỏ bụi bẩn và các hạt thối sâu mọt bên trong nhé. Sau đó rửa sạch để khô ráo đậu xanh ,muối và gạo nếp gạo tẻ.

Bạn rang từng loại đậu xanh muối gạo nếp với lửa nhỏ. Cho đến khi chín hạt gạo và đỗ sẽ có mùi thơm thì ta sẽ tắt bếp và đổ ra ít một để riêng. Sau đó giã nhỏ gạo muối và đậu xanh . Bạn trộn tất cả lại với nhau và cho thêm một ít hạt tiêu.

Bước 3: Lá chanh chiên sơ qua lá chanh, ớt, sả đã thái nhỏ. Sau đó cho chiên bề bề trong dầu để nóng 3 - 4 phút vàng rồi gắp ra đĩa.

Bước 4:  Cho bề bề và tất cả các nguyên liệu như: Sả ớt, lá chanh, gạo nếp, gạo tẻ, đỗ xanh… vừa rang xong vào bát lớn. Đồng thời vừa cho vừa đảo đều tay trộn đều là đã hoàn thành bề bề rang muối.

Cách lựa chọn bề bề sao cho tươi ngon

Khi bề bề rang muối có nguyên liệu tươi thì món ăn sẽ trở nên tuyệt vời hơn. Cũng là khi bề bề tươi thì sẽ có nhiều chất dinh dưỡng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Vậy sau đây là cách bạn lựa chọn được nguyên liệu bề bề tươi:

• Đó chính là yếu tố con sống của bề bề tức là con còn đang bơi khoẻ mạnh thì bạn hãy chọn. Bề bề nếu để trong ngày mà chết đi thịt nó cũng bị giảm sút, mất ngon.
• Cần chọn nhìn khoẻ mạnh, chú ý di chuyển nhanh, khi cầm vào thân bề bề cảm giác chắc chắn.
• Nếu bạn muốn lựa chọn trứng thì bạn lật ngửa bụng nó lên, có xuất hiện vệt hồng đỏ dưới đuôi thì là bề bề trứng nhé.

Ngoài cách chọn ra nhiều người còn chưa biết cách bóc vỏ bề bề phải không nào. Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách bóc dễ dàng mà lại nhanh chóng nhé:

• Bạn dùng kéo khéo léo cắt hai bên mép của vỏ dọc thân của bề bề.
• Bạn lấy tay giữ thân bề bề, rồi tay còn lại bạn nhẹ nhàng bóc lớp vỏ cứng của nó.
• Cuối cùng bạn dùng tay nhẹ nhàng lột phần vỏ bụng của bề bề.

Trên đây là cách chế biến và vài lưu ý khi chế biến món bề bề rang muối mà 29 foods muốn gửi tới bạn. Nếu bạn muốn tham khảo thêm nhiều món ăn cũng như đang cần tìm một nguồn cung cấp thực phẩm sạch. Hãy nhanh tay truy cập vào website: https://29foods.com/.