Cách làm món bắp bò ngâm nước mắm ngon đậm đà 

Món bắp bò ngâm mắm là một gợi ý không thể thiếu cho những ngày tết. Cách làm món ăn này không quá cầu kỳ hoặc cần những nguyên liệu đắt đỏ. Một số những thao tác đơn giản chị em đã có thể sở hữu được một hũ mắm bắp bò ngon chất lượng. 

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bắp bò ngâm nước mắm

• Bắp bò: 1 kg
• Sả: 2 cây
• Ớt: 3 – 4 quả
• Tỏi: 1 củ
• Gừng: 1 nhánh
• Hành tím: 3 – 4 củ hoặc nhiều hơn tùy theo sở thích
• Gia vị: nước mắm, đường, dấm gạo, muối
• Nguyên liệu tạo hương: đại hồi, quế chi, đinh hương, thảo quả, tiêu
• Hũ thủy tinh lớn

Các bước thực hiện bắp bò ngâm mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Bắp bò cần phải được rửa sạch với muối và gừng để khử bớt mùi. Để món ăn được trong và không bị váng lọc hết phần mỡ bên ngoài. Bạn nên chọn loại bắp bò hoa hoặc lõi rùa. Quá trình ngâm thịt sẽ ngon hơn. 
• Rửa sạch ớt, gừng, sả. Sau đó ớt cắt khúc, gừng thái lát còn sả đập dập.
• Tiêu giữ nguyên hạt, rang thơm.

Bước 2: Luộc bắp bò

• Để thịt được săn chắc khi được bạn nên sử dụng chỉ để bó chặt bắp bò.
• Cho bắp bò vào nồi lớn, rồi cho thêm 3 nhánh đại hồi, đinh hương, thảo quả, gừng thái lát, một chút quế chi… Sả cần được đập dập với ⅓ thìa muối vào cùng. Sau đó để lửa nhỏ rồi luộc bắp bò trong khoảng 30 phút. 
• Bạn có thể dùng đũa đâm xuyên chó thịt để kiểm tra bắp bò đã chín hay chưa. Tiếp theo, bạn vớt thịt ra để vào thau nước lạnh cho săn thịt. Cần đợi một chút cho thịt nguội bớt thì vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Nấu nước mắm

• Trong khi chờ thịt chín thì bạn tận dụng thời gian nấu luôn nước mắm ngâm. Đặt nồi lên bếp, sau đó cho vào 200gr nước mắm, 200gr đường, 100gr nước, 50gr giấm rồi khuấy đều, đun với lửa nhỏ. Nếu muốn hỗn hợp nước mắm cay nồng hơn, bạn có thể cho thêm vài quả ớt và gừng đập dập vào nhé. 
• Sau khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, để nguội.

Bước 4: Ngâm bắp bò với nước mắm

• Đầu tiên bạn tráng hũ thủy tinh bằng nước sạch rồi để ráo.
• Tiếp đến kiểm tra thịt và nước mắm đã nguội hẳn chưa, sau đó bạn xếp từng thớ bắp bò vào hũ thủy tinh. Rót nước mắm ngập qua thịt rồi cho tỏi, hành tím và tiêu đã rang vào ngâm cùng (cho thêm ớt nếu muốn). Quan trọng khi ngâm là thịt được ngập hoàn toàn trong nước mắm nếu không sẽ bị hư.
• Đậy kín hũ rồi để nơi thoáng mát tầm 5 – 7 ngày là có thể lấy ra sử dụng được. Sau thời gian này, bạn lấy thịt ra khỏi hũ, bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh để dùng dần hoặc nếu bạn muốn, vẫn để bên ngoài được nhưng thịt sẽ khá mặn và cứng.

Bước 5: Thành phẩm bắp bò ngâm mắm

Bắp bò đã thành phẩm sẽ có độ giòn vừa phải. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua cay mặn ngọt hòa quyện trong từng lát thịt. Mỗi lần dùng, bạn chỉ cần thái lát mỏng, bày ra đĩa. Bạn có thể ăn kèm theo kim chi, củ kiệu hay hành tỏi ngâm thì còn gì bằng. 

Trang trí thêm một vài nhánh ngò và cà chua cho đẹp mắt thì bạn đã có ngay cho mình một món ăn đủ để nhâm nhi cùng người thân hoặc bạn bè. Đôi khi muốn đổi khẩu vị, bạn có thể sử dụng kèm theo bánh tráng cuốn và rau sống.

29foods.com - Địa chỉ mang đến gia đình món bắp bò ngâm mắm ngon

29foods.com là địa chỉ tự hào mang đến những món ngon cho gia đình người Việt Nam. Bắp bò ngâm mắm là một món ăn nhận được rất nhiều sự hài lòng từ phía chị em. Nguyên liệu chuẩn bị cho món này được cắt người đầu bếp tuyển chọn một cách kỹ càng. Thực phẩm được tuyển chọn một cách tươi ngon nhất. Các nguyên liệu gia vị đều có xuất xứ và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Một thế mạnh của 29foods chính là việc ship hàng nhanh chóng. Chúng tôi luôn cố gắng mang những món ngon của mình đến khắp mọi miền của đất nước. 

Như vậy, bạn vừa tìm hiểu một cách làm bắp bò ngâm mắm đơn giản nhất. Nếu bạn muốn bổ sung món ngon này cho ngày tết của mình hãy liên hệ ngay đến 29foods.