Cách làm món vịt xào rau húng thơm ngon khó cưỡng

Món vịt là một loại thức ăn vô cùng quen thuộc, thịt vịt có thể chế biến ra rất nhiều món ăn khác nhau. Trong số đó có món vịt xào rau húng khiến nhiều người yêu thích. Hôm nay bạn cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món ăn sao cho thơm ngon khó quên nhé.

Cách tiến hành chế biến món vịt xào rau húng

Bất cứ một món ăn nào cũng đều cần chú ý các chuẩn bị thật kỹ càng các bước thì món ăn sẽ có những hương vị tuyệt vời. Nhất là món vịt bạn cần phải sơ chế thật sạch vịt để hết mùi hôi. Thì kết quả sẽ cho ra món vịt xào rau hứng vô cùng thơm ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu cần có

Để chuẩn bị món ăn cho 4 người ăn cần số lượng sau:

• Vịt có thể chọn: 1 con( khoảng 2 - 2,5 kg).
• Rau húng: khoảng 200 - 300 gram.
• Hành tím, gừng, tỏi mỗi thứ 1 củ.
• Rượu trắng 1 ít, nước tương, nước mắm, dầu ăn…
• Các loại gia vị thường nấu: Muối, mì chính, hạt nêm, tiêu...

Sơ chế các nguyên liệu để làm món vịt xào rau húng

Thịt vịt bạn có thể khử mùi hôi triệt để của nó bằng cách đơn giản. Đó là đầu tiên chà sát bằng muối rồi rửa sạch vài lần. Sau đó gừng đập nhỏ cùng rượu chà bóp cho rượu gừng thấm đều. Rồi bạn rửa lại bằng nước sạch là đã có món vịt thơm ngon rồi.

Rau húng bạn về nhặt lá úa, cọng già rồi có thể ngâm trong muối loãng. Sau khoảng 3 phút bạn vớt ra rửa sạch với nước, để ráo.

Hành tỏi bạn nhặt bóc sạch băm nhỏ để riêng. Gừng cũng cạo sạch vỏ ngoài rửa sạch thái chỉ để riêng.

Cách chế biến món vịt xào rau húng thơm ngon khó cưỡng

Thịt vịt bạn sẽ thêm một bước chuẩn bị nữa đó là nướng sơ qua cho vàng da săn da vịt lại. Bạn có thể dùng cách nướng đặt 2 cục gạch lên rồi kê vỉa nướng đặt vịt lên. Dùng giấy xếp xung quanh và đốt lửa để nướng. Hoặc nếu bạn có lò nướng bạn có thể cho thịt vịt vào nướng khoảng 1 phút với nhiệt độ là 80 - 90 độ C.

Sau khi nướng xong bạn chặt thịt vịt thành các miếng vừa đủ ăn. Ướp thịt vịt đã chặt ở trên để làm món vịt xào rau húng. Bạn cần nửa thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hạt nêm hoặc mì chính, 2 thìa nước mắm. Tất cả trộn đảo đều rồi ướp trong vòng 30 - 45 phút cho thịt ngấm đều.

Tiếp theo bạn cho chảo lên để nóng chảo cho khoảng 4 thìa dầu ăn. Dầu ăn nóng lên bạn tiến hành cho nửa thìa hành băm, 1 thìa tỏi băm vào chảo phi vàng lên. Sau đó cho thịt vịt đã ướp ở trên vào xào khoảng 15 đến 20 với lửa vừa phải cho thịt chín.

Thấy món vịt xào rau húng đã chín đều bạn cho rau húng đã rửa vào xào thêm 1 - 2 phút nữa. Rau húng đã xẹp xuống chín tới bạn nhỏ lửa nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Món vịt xào rau với húng đã hoàn thành bạn múc ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Yêu cầu và lưu ý khi làm món món vịt xào rau húng

• Thịt món vịt xào cùng rau húng yêu cầu phải có mùi thơm ngon khó quên. Thịt vịt có mềm ngọt kết hợp với nước xào đậm đà vừa phải.
• Màu sắc món vịt xào với rau húng có màu vàng đậm đẹp mắt, rau húng xanh tươi.
• Rau húng chín đều ăn vào mùi thơm mát dịu nhẹ. 
• Lưu ý khi xào lửa không nên to quá thịt vịt tránh bị thịt chưa chín mà đã bị cháy. Xào cần lửa nhỏ vừa phải, xào đều tay để vịt ngấm và chín đều.
• Khi xào rau húng những phút đầu lửa cần to một chút để xanh rau sau đó đun sền sệt cho ngấm đều nước xào.

Trên đây là cách chế biến món ăn món vịt xào rau húng. Bạn có thể tìm hiểu thêm các món ăn khác tại website: https://29foods.com/. Tại đây mọi thắc mắc hay món ăn bạn muốn thêm nhiều loại khác bạn có thể tham khảo. Mọi món ăn của chúng tôi đều có nguồn gốc đảm bảo, chứng nhận kiểm định đầy đủ. Chúng tôi phục vụ 24/7, giao hàng tận nơi, còn ngại ngần gì mà không tận hưởng.