Cách làm thịt bò kho tàu ngon mềm, ngọt nước

Bạn cực kỳ thích ăn món thịt kho tàu? Thế nhưng bạn lại không biết cách làm thịt bò kho tàu như thế nào để thịt vừa ngon, nước vừa ngọt. Đừng lo, bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn công thức. Hãy tham khảo để trổ tài nấu nướng với cả nhà nhé.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• 600g thịt bò
• 1 trái dừa

• 20 quả trứng cút
• 1/2 củ hành tây
• 2 trái ớt sừng
• 1 củ gừng nhỏ
• 2 muỗng cà phê đường trắng
• 1 muỗng cà phê muối ăn
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng canh nước tương
• Dầu ăn, hành lá, sả...

Cách làm thịt bò kho tàu đàm đà, chuẩn vị

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để bắt đầu cách làm thịt bò kho tàu bạn cần phải tiến hành sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị.

• Sả rửa sạch, dập nhẹ sả rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 3 – 5 cm.
• Ớt sừng rửa sạch, băm nhỏ. Gừng đem gọt vỏ, sau đó rửa sạch và thái thành sợi.
• Hành tây sau khi bóc bóc vỏ, đem cắt thành múi nhỏ
• Thịt bò rửa sạch rồi cắt bỏ bớt những lớp mỡ thừa trên bề mặt thịt. Tốt nhất, bạn nên rửa sạch thịt bằng nước muối pha loãng. Sau đó, trụng qua thịt với nước sôi để miếng thịt săn lại, rồi cắt thịt bò thành khúc vừa ăn.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho phần thịt bò

• Đối với cách làm thịt bò kho tàu, phần thịt sau khi đã ráo nước, cắt thành khúc. Tiếp đến, cho các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1/2 muỗng nước tương. 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng bột ngọt, tỏi băm, sả, hành, ớt và gừng vào.
• Trộn đều tất cả các gia vị và ướp thịt bò trong khoảng 30 phút
• Trong thời gian bạn đợi phần thịt bò ngấm gia vị. Hãy dùng một chiếc nồi để luộc trứng cút. Trứng chín thì bóc vỏ.

Bước 3: Cách làm thịt bò kho tàu- nấu thịt bò

• Lấy một cái nồi cho lên bếp. Tiếp đến, cho một ít dầu ăn vào nồi. Đợi dầu nóng, thì cho tiếp tỏi băm đã chuẩn bị vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò vào nồi đảo đều cho săn miếng thịt và lên màu vàng đều.
• Sau khi thịt săn và đều màu, cho nước dừa vào. Tiếp đến,cho trứng cút vào, đậy nắp, vặn nhỏ lửa. Ninh thêm khoảng 30-40 phút nữa cho đến khi thịt bò mềm và màu trứng cút vàng đều. Trước khi tắt bếp, hãy cho thêm một chút hạt tiêu, đảo đều để món thịt thơm ngon hơn nhé.
• Cuối cùng, múc thịt bò kho tàu ra dĩa. Cho một ít hành ngò vào vừa để trang trí vừa cho món thịt thơm ngon hơn và cùng cả nhà thưởng thức thôi nào.

Một số điểm cần lưu ý với cách làm thịt bò kho tàu

• Để có được một miếng thịt bò tươi ngon, bạn cần chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, có chút mỡ vàng. Đặc biệt, hãy chọn miếng thịt có độ đàn hồi tốt, thớ thịt mịn và thịt vẫn còn ấm. Nếu như thịt lạnh, tức là thịt cũ đã được đặt vào tủ lạnh từ hôm trước.
• Để món thịt bò kho tàu ngon nhất, tốt nhất bạn nên chọn phần bắp bò. Phần này, vừa có thịt nạc vừa có gân giúp món ăn vừa mềm vừa giòn. Tuy nhiên, vẫn có thể chọn phần nạm bò cho món ăn này.
• Một mẹo nhỏ trong cách làm thịt bò kho tàu để giảm mùi của thịt đó là bạn có thể rửa sạch bằng nước muối. Hoặc bạn có thể ngâm nước muối trong vòng 30 phút.
• Tùy vào sở thích ăn thịt mềm hay dai của từng người mà thời gian nấu có thể khác nhau. Nếu muốn thịt chín vừa thì có thể ninh trong thời gian khoảng 25 phút. Còn muốn thịt mềm hơn thì có thể ninh tới 40 phút hoặc lâu hơn.

Chắc hẳn, những chia sẻ trên đây của chúng tôi đã giúp bạn biết cách làm thịt bò kho tàu rồi đúng không? Hãy chế biến món ăn này trong một vài bữa ăn hàng tuần để vừa bồi bổ sức khỏe cho cả nhà, vừa có bữa ăn tuyệt vời hơn. Để tham khảo thêm nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng khác, hãy thường xuyên truy cập thucpham29.com nhé.