Canh chua cá khoai mát lành ngày nắng

Trong nhiều món ăn dân giã, hấp dẫn nhất không thể không kể đến món canh chua cá khoai. Những ai sành ăn chắc chắn đều không thể quên được hương vị khó cưỡng của nó. Giữa một bữa cơm với các món thịt cá quen thuộc đã chán ngấy. Tại sao bạn không thử đổi vị với món ăn đơn giản nhưng lại bắt miệng này nhỉ!

Canh chua cá khoai có gì hấp dẫn?

Các loại cá nấu canh chua quen thuộc nhất như các ngừ, cá thu, cá nục, cá lóc...chắc hẳn bạn không còn xa lạ gì. Thế nhưng với món cá khoai nấu chua thì chưa chắc nhiều người biết đến. Những người sành ăn uống không ai là không biết món cá khoai nấu lẩu, nấu canh chua đâu đấy.

Cá khoai không giống các loại cá khác, nó là loại cá biển thân mềm, rất dễ tan. Nếu như các loại cá kể trên nấu lâu bao nhiêu thịt cũng không tan hết được thì cá khoai lại khác. Chỉ cần nấu cho cá khoai sôi một chút không quá lâu thì chúng tan ra nước. Bù lại canh chua cá khoai hay món canh, lẩu nấu cá khoai cực kỳ ngọt nước.

Cá khoai rất dễ phân biệt, nó nhìn như con cá chai, cá bống nhưng lại rất mềm. Cá tươi sẽ có màu trong còn nếu cá ươn thì sẽ có màu hơi hồng. Trời nắng nóng mà có bát cá khoai nấu chua thanh thanh, ngọt ngọt thì còn gì bằng.

Những nguyên liệu cần thiết cho món cá khoai  nấu canh chua thơm ngon

Để nấu được món cá khoai nấu chua thì khâu đầu tiên bạn cần làm là chuẩn bị nguyên liệu. Nguyên liệu cho món canh này cực đơn giản, tương tự như cách nấu món canh chua thông thường. Bạn có thể chuẩn bị những nguyên liệu cho cách nấu canh chua cá khoai nhanh nhất, đơn giản nhất sau đây:

• Cá khoai: 0,5kg;
• Cà chua: 3 quả;
• Dọc mùng: 1 khúc nhỏ;
• Rau thìa là;
• Hành lá;
• Hành củ: 3 củ
• Một ít me chua;
• 100g giá;
• Gia vị cơ bản: Hạt nêm, dầu ăn, nước mắm…

Tất cả các nguyên liệu này đều là những nguyên liệu quen thuộc để nấu nướng nên bạn nhớ đừng để thiếu sót. Chỉ riêng cá khoai là hơi khó vì phụ thuộc theo mùa, nhưng hè người ta mới thích ăn canh chua và đây cũng là mùa cá khoai bội thu.

Hướng dẫn thực hiện canh chua cá khoai ăn là ghiền

Nào bây giờ cùng bắt tay vào thực hiện món canh thơm ngon này thôi nhé. Cho dù bạn là người vụng về, không quen nội trợ cũng vấn cho ra được bát canh thơm ngon hấp dẫn theo hướng dẫn sau.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá khoai mua về rửa sạch, có thể rửa lại với nước muối để đảm bảo hơn, sau đó để ráo. Các nguyên liệu phụ khác sơ chế như sau: Cà chua rửa sạch cắt múi cau, hành lá và thìa là rửa sạch đem cắt nhỏ, hành củ bóc vỏ và băm nhỏ, dọc mùng cắt lát vừa.

Bước 2: Phi cà chua

Cho hành băm đã chuẩn bị phi với dầu ăn đến khi có mùi thơm cho cà chua vào. Đảo sơ cà chua để cà chua chín tới, sau đó tắt bếp vớt cà chua ra. Phi cà chua trước như thế này canh chua cá khoai sẽ ngon và có màu đẹp hơn.

Bước 3: Nấu canh chua

Đổ nước vào nồi đun sôi, nước sôi thì cho ít me chua và cá khoai đã chuẩn bị vào nồi. Vặn lửa lớn đến khi cá khoai hơi chín thì cho tiếp dọc mùng, cà chua và giá vào. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho hành lá và thìa là lên trên.

Như vậy món cá khoai nấu canh chua đã xong rồi đấy. Bạn nên lưu ý một điều là trong qua trình nấu không nên dùng đũa hay vá khuấy quá nhiều. Không nên nấu quá lâu vì khiến cá khoai tan hết ra nước.

Hi vọng với hướng dẫn về canh chua cá khoai trên bạn đã có thể vào bếp tự tay nấu cho người thân thưởng thức. Hoặc bạn có thể ghé Thực phẩm 29 sẽ được phục vụ nhanh gọn lẹ và giá hợp lý.