Canh chua cá lóc món ăn thanh mát đưa cơm

Canh chua cá lóc món ăn mát lành với vị ngọt ngọt, chua chua thanh thanh ăn rất bắt miệng ngày hè. Từ Bắc chí Nam đâu đâu cũng có món ăn này, có thể nói đây là món ăn dân giã, quen thuộc nhất trong mọi bữa cơm gia đình. Tuỳ vào mỗi miền mà cá lóc nấu canh chua sẽ hơi khác nhau đôi chút nhưng không quá khác biệt. Nào cùng Thực phẩm 29 vào bếp chế biến món canh này nhé!

Canh chua cá lóc ngon, bắt miệng và bổ dưỡng

Món canh chua khi nào cũng có vị chua thanh thanh đặc trưng của các loại nguyên liệu như me chua, cà chua. Hoà quyện cùng vị của cá lóc ngon ngọt bùi bùi quả thật hấp dẫn. Dù mùa nào đi chăng nữa trong bữa cơm có tô cá lóc nấu canh chua cũng đều hấp dẫn.

Cá lóc hay nhiều nơi còn gọi là cá quả, cá tràu là một loại cá nước ngọt. Ngày nay cá lóc được nuôi rất nhiều và giá cả cũng rẻ hơn nhiều so với cá tự nhiên. Tuy nhiên nếu mua được cá lóc đồng nấu canh chua cá lóc là ngon nhất, vị ngọt nhất.

Trong cá lóc chứa một hàm lượng lớn các protein hữu ích, lipid, vitamin A, axit AA, DHA, omega 6 và rất nhiều khoáng chất khác nhau. Các vi chất trên đều rất tốt cho não bộ và sức khỏe chúng ta. Vị ngọt của cá lóc rất đậm đà khác hẳn với vị của các loại cá khác. Khi nấu cá lóc canh chua sẽ ngon ngọt hơn nhiều.

Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc

Nói sơ qua về cá lóc như vậy bạn đã thấy cá lóc là món ăn rất tốt cho sức khỏe rồi đúng không nào. Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc ở mỗi nơi sẽ biến tấu khác nhau đôi chút. Nhưng nếu bạn muốn nấu đủ vị có thể chuẩn bị các nguyên liệu sau đây.

• Cá lóc: 0.5kg;
• Hành tím: 3 củ;
• Cà chua: 3 quả;
• Dọc mùng (bạc hà): 1 tàu nhỏ;
• Chuối chát: 1 quả;
• Me chua;
• Rau mùi, rau hành;
• Thơm: 1 miếng;
• Giá: 100g;
• Gia vị cơ bản: Dầu ăn, nước mắm, đường…

Các nguyên liệu này rất dễ tìm dễ mua, nếu bạn đi chợ lại hàng rau củ mau đồ nấu canh chua cá lóc họ đều bán đầy đủ. Thiếu loại gì bạn có thể mua bổ sung thêm để hoàn thiện nồi canh chua thật đậm đà nhé.

Thực hiện món canh chua cá lóc ngon và hấp dẫn như thế nào?

So với nhiều loại canh khác món cá lóc nấu canh chua với nhiều nguyên liệu nghe có vẻ cầu kỳ. Tuy nhiên cách nấu lại rất đơn giản và hầu như ai cũng có thể nấu được. Nếu không quá xuất sắc thì vẫn cứ là ngon ở mức chấp nhận được nên bạn không cần lo lắng nếu không giỏi nấu nướng.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc mua về đánh vảy, làm sạch nhớt với chanh và muối hạt. Bạn nên nhờ người bán đánh vảy luôn cho tiện. Sau khi dùng chanh và muối hạt (hoặc giấm ăn) khử mùi tanh và nhớt bạn đem khứa vào 3 khứa mỗi bên mình cá. Sau đó ướp cá với thìa nước mắm, bột nêm, dầu ăn, đường, chút bột nghệ...

Các nguyên liệu phụ: Hành tím bóc vỏ băm nhỏ, cà chua rửa sạch cắt bổ cau, dọc mùng tước vỏ cắt ngang lát mỏng, thơm bỏ vỏ và mắt rồi cắt lát, chuối chát khứa 3 lát thì cắt ra 1 lát ngâm nước lạnh, rau thơm mùi rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Nấu canh chua cá lóc

Phi thơm hành băm rồi đổ nước sôi vào, khi nước sôi thì thả cá lóc đã ướp (khoảng 20 phút) vào và một ít me chua. Đậy vung lại để cá chín khoảng 10 phút thì thả thơm vào, 5 phút sau cho thêm cà chua và chuối chát vào. Chờ nước sôi lại lần nữa thì thả thêm dọc mùng, giá vào, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô, cho thêm hành lá và rau mùi lên trên, rắc một ít tiêu nữa cho thơm là được. Đang đói bụng hay bữa cơm mùa hè mà có món canh chua cá lóc này đúng là ngon hết sảy. Bạn muốn thưởng thức ngay mà không mất nhiều thời gian hãy đến Thực phẩm 29 để được phục vụ nhé!