Canh ngao mồng tơi mát ruột cho ngày nắng nóng

Canh ngao mồng tơi một món ăn quen thuộc và phổ biến từ nông thôn cho tới thành thị. Món ăn dân giã này rất đơn giản nhưng lại bổ và rất mát. Đặc biệt vào mùa hè khi trời nắng nóng oi bức có ngay tô canh mồng tơi nấu ngao thí đúng là ngon hết sảy. Bạn đã biết bí quyết nấu món canh ngao này chưa nhỉ? Nếu chưa hãy cùng Thực phẩm 29 thực hiện ngay thôi!

Món canh ngao mồng tơi ngon cho ngày hè 

Mùa hè chưa chính thức bắt đầu nhưng những cái nắng gay gắt bỏng rát da thịt đã tới. Phải nói trời nắng này chỉ ngồi nghỉ, đi chơi không cũng thấy mệt chứ huống chi nói chuyện ăn uống. Thế nhưng không ăn thì đói, không có sức để làm được việc gì cả.

Một việc vô cùng nan giải đối với các chị em nội trợ là nấu món gì vừa dễ ăn, mát lại không ngán. Canh ngao chín là đáp án chuẩn xác nhất bạn nên tham khảo. Món canh ngao nấu mồng tơi vừa ngọt thanh, giải độc tốt lại dễ ăn nghe thôi đã thấy thèm rồi.

Canh ngao và mồng tơi đều là những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, khoáng chất và các loại vitamin, đặc biệt là vitamin C. Món ăn này cũng rất lành tính phù hợp với hầu hết các đối tượng. Mùa hè được thức ngay tô canh ngao thì còn gì bằng bạn nhỉ?

Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh ngao với mồng tơi

Nhiều người không biết con ngao là con gì, bật mí cho bạn nhé con ngao hay phổ thông hơn người ta gọi là con nghêu, con hến. Đây là loài vật sống ở nước lợ, nước ngọt và cả ở biển. Hầu như khu chợ nào cũng đều bán ngao nên rất dễ dàng mua. Sau đây là nguyên liệu để có nồi canh ngao mồng tơi ngon hết ý.

• Ngao (nghêu): 0,5 kg;
• Mồng tơi: 1 nắm to;
• Hành tím: 3 củ hoặc nén (1 nắm);
• Ớt tươi: 1 quả;
• Gia vị cơ bản: Dầu, muối, nước mắm, hạt nêm…

Nhìn chung trong tất cả các món canh rau thì có vẻ món canh ngao này đơn giản nhất. Cho dù bạn không chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì canh ngao vẫn mang vị ngọt đặc trưng của nó.

Nấu canh ngao mồng tơi sao cho ngon?

Món canh ngao này nguyên liệu vừa đơn giản dễ tìm lại rất dễ nấu. Cho dù bạn có vụng về bếp núc hay ghét nội trợ vẫn có thể nấu được một nồi canh ngon lành ngay. Hãy làm theo các bước sau đây.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngao mua ở chợ về cần ngâm cho nhả sạch đất cát, đa phần người bán đã ngâm sạch rồi. Bạn chỉ cần ngâm qua khoảng 30 phút, cắt thêm 1 quả ớt tươi để ngao nhả sạch đất. Rau mồng tơi bỏ lá hỏng, rửa sạch, để ráo. Hành tím băm nhỏ hoặc nén thì giã nhỏ, ớt băm nhỏ.

Bước 2: Luộc ngao

Món canh ngao mồng tơi bạn cần luộc ngao trước mới tách ruột được. Bạn chuẩn bị nấu 1 nồi nước vừa để luộc ngao, khi nước sôi thì đổ ngao vào, đun lửa mạnh và đậy vung kín. Khoảng 3-5 phút sau mỏ vung ra ngao sẽ mở hết vỏ thì tắt bếp, vớt ngao ra rổ.

Bước 3: Xào ngao

Khi ngao vớt ra rổ nguội bạn tách ruột ngao còn vỏ đem vứt, để trong rổ xối sơ lại cho sạch cát. Sau đó phi thơm hành băm hoặc nén cho vàng rồi đổ ngao vào xào. Nêm thêm một chút đường, chút nước mắm, chút hạt nêm rồi đảo đều. Tiếp theo đổ nước luộc ngao vào nấu cho sôi. Tiếp theo cho rau mồng tơi vào sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp. Nêm nếm lại cho vừa miệng nữa là được.

Trên đây là công thức nấu món canh ngao đơn giản mà ngon nhất hi vọng bạn sẽ thành công. Mùa của những cơn nóng sắp tới rồi còn chần chừ gì mà không học ngay công thức nấu canh ngao cho cả nhà nhỉ. Ngoài canh ngao mồng tơi bạn cũng có thế nấu ngao với rau muống, rau lốt, rau sâm...cũng ăn rất mát. Chúc các bạn ngon miệng với bí quyết nấu canh ngao từ 29foods.