Cơm Sườn Cốt Lết Nướng

Trong rất nhiều món cơm mà các quán ăn phục vụ tại Hà Nội, cơm gà nướng hay cơm sườn cốt lết nướng rất được lòng thực khách. Ông bà ta từng nói nhất nướng, nhì chiên quả không sai, với món thịt hay món sườn thì nướng là cách chế biến vừa dễ lại vô cùng ngon miệng nữa. Mời các tín đồ món nướng tới 29 Food để thưởng thức cơm ngon dẻo ăn kèm các món nướng nhé. Nào, hãy cùng khám phá sự hấp dẫn của cơm sườn nướng tại quán thôi nào!

Cơm sườn cốt lết nướng đơn giản, ngon miệng từ 29 Food

Mùa hè hay mùa đông cũng vậy, cơm sườn nướng luôn là món ăn điểm tâm của nhiều người. Đặc biệt là những người đặt cơm trưa văn phòng rất hay đặt cơm sườn vì chúng ngon và dễ ăn nữa. Tại các con đường Hà Nội, có rất nhiều quán cơm sườn mọc lên và hầu như khi nào cũng đông khách nườm nượp là vì vậy.

Cơm sườn nói chung ở đâu cũng ngon, nhưng với những người sành ăn uống, họ sẽ chọn một địa chỉ cố định. Đặc biệt hiện nay, khi vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm được đề cao, thì việc chọn lựa quán ăn nào càng được thực khách chú ý. Vừa muốn ăn ngon, ăn no, ăn uống đảm bảo…bạn có thể chọn 29 Food để ăn cơm sườn cốt lết nướng nhé.

Thoạt nhìn qua, cơm sườn của quán không có gì đặc biệt, cũng là một dĩa cơm sườn như mọi nơi. Thế nhưng bạn hãy thưởng thức rồi đánh giá sau nhé, cơm sườn ở đây không dai, mềm vừa, thấm gia vị vừa miệng cực kỳ. Sườn được nướng bằng bếp nướng than hoa còn vấn vương mùi khói rất hấp dẫn. Miếng sườn nướng vừa ăn, bên trên chan thêm thìa nước mỡ hành ăn lại càng thơm và béo.

Bật mí bí quyết làm cơm sườn cốt lết nướng mềm, ngon từ 29 Food

Cơm sườn nướng luôn có vị hấp dẫn lạ kỳ, đặc biệt là trẻ em lại càng thích ăn món này. Bạn có thể đổi món cơm vô vị ngày cuối tuần bằng món cơm sườn nướng này để cả nhà thưởng thức xem sao nhé. Bây giờ cùng 29 Food vào bếp thôi!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu gồm có: Sườn cốt lết, có thể nhờ người bán chặt miếng sẵn cho tiện; dưa leo, cà rốt, bắp cải, tỏi, chanh, dầu ăn, hành lá, nước ướp sườn (có thể mua gói sốt nướng ướp cho nhanh).

Bước 2: Sơ chế sườn và nguyên liệu phụ

• Sườn chặt miếng sẵn vừa ăn rồi, đem rửa, để ráo nước cho vào thau nhỏ.
• Dưa leo rửa sạch gọt sơ 1 phần vỏ, cắt lát còn một phần cắt mỏng để trộn,
• Cà rốt cạo bỏ vỏ, cắt mỏng, bắp cải rửa và cắt miếng.
• Làm nước mắm tỏi ớt chanh chua ngọt.
• Trộn dưa leo, cà rốt, bắp cải với chút muối hạt, vắt sơ nước, cho gia vị gồm gừng, tỏi, chanh, đường, bột ngọt trộn đều. 

Bước 3: Ướp và nướng sườn

Để cơm sườn cốt lết nướng ngon, điều quan trọng nằm ở cách ướp sườn. Bạn cho sườn ướp với dầu ăn, nước sốt (gói ướp, mật ong, dầu hào, sa tế…) khoảng 30 phút. Nên đeo bao tay bóp nhẹ để gia vị ngấm đều nhanh hơn. Tiếp theo cho từng miếng sườn lên bếp nướng than hoa và nướng chín. 

Nhớ là nướng than thật đỏ, trở nhanh và không nên nướng lâu tránh khô miếng sườn sẽ không ngọt nữa. Sau khi nướng hết sườn xong bạn chuẩn bị làm nước mỡ hành như sau: Cắt hành lá nhỏ, bỏ dầu vào nồi hoặc chảo phi thơm rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Múc cơm trắng ra chén rồi úp xuống dĩa, cho miếng sườn vừa nướng còn nóng hổi lên một góc dĩa cơm. Tiếp theo chan một muỗng nước mỡ hành lên trên, trang trí thêm vài lát dưa leo, kim chi (đồ chua) ăn kèm nước mắm chua ngọt rất bắt miệng.

Như vậy món cơm sườn cốt lết nướng đã hoàn thành rồi đấy, để món ăn ngon cần chọn loại sườn cốt lết ngon và tươi nhé. Hoặc quý khách có thể chọn 29 Food để ăn cơm sườn nướng bao ngon, giá hợp lý nhé!