Cơm/ Xôi chim quay

48.000đ | Giao hàng trong 2 giờ làm việc

Cơm/ Xôi chim quay
Cơm/ Xôi chim quay

Cơm/ Xôi chim quay

(0 nhận xét) | 
Giá bán: 48.000 đ /bát
Số lượng :

Gọi ngay để đặt hàng: 0963.000.019 | 0243.825.29.29

Giao hàng nhanh
Cam kết chất lượng
Dẫn đầu xu thế
Vô địch về giá

Cơm/xôi chim quay là món ăn dân dã nhưng lại được lòng cả người lớn đến trẻ nhỏ. Chim quay được tẩm ướp gia vị thơm lừng ăn cùng xôi nếp dẻo thêm. Chẳng ai có thể cầm lòng nổi. Trong bài viết hôm nay chúng ta sẽ cùng học cách chế biến món ăn quen thuộc mà hương vị miễn chê này nhé. 

Giới thiệu về món cơm/xôi với chim quay

Món cơm/xôi chim quay chim quay là đặc sản nổi tiếng của vùng đất đồng bằng Bắc Bộ. Món ăn đã xuất hiện tại nhiều tỉnh thành như: Bắc Ninh, Bắc Giang, Ninh Bình, Hà Nội… Loại chim được dùng làm xôi thường là chim câu, cuốc hay chim cút. Nếp dùng để đồ xôi thường là loại nếp dẻo ngon được nấu chín vừa.

Hương vị của thịt chim sẽ dần thấm đượm vào trong từng hạt xôi. Vị xôi dẻo thơm, ngọt thanh của thịt chim cùng mùi hương quyến rũ của hành phi vàng tạo nên một món đặc sản đồng quê vô cùng đặc sắc.

Nếu thoạt nhìn từ bên ngoài, bạn sẽ thấy món ăn này không có gì đặc biệt lắm. Nhìn từ bên ngoài miếng thịt chim băm nhỏ xíu nấu chung cùng với xôi. Tuy nhiên, chỉ cần ăn thử miếng xôi đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được đầy đủ hương vị tinh tế ẩn giấu bên trong.

Quy trình chế biến món cơm/xôi chim quay

Để món ăn ngon và hấp dẫn thì khâu chuẩn bị nguyên liệu, chế biến rất quan trọng. Hãy cùng vào bếp và chuẩn bị món cơm/xôi với chim quay nhé:1

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Nửa ký gạo/ nếp
  • Chim cút hoặc chim bồ câu (nên chọn những con chim có da hồng không bị tái. Khi mở cánh ra, ấn vào thấy phần thịt dày thì đó là loại chim ngon).
  • 20 gram hành khô
  • 100 ml nước cốt dừa
  • Gia vị: muối, gừng, dầu hào rượu…
  • Các bước chế biến món ngon xôi chim quay

Sơ chế các nguyên liệu là món cơm/xôi chim quay

  • Gạo nếp vo thật sạch rồi ngâm từ 3 đến 4 tiếng. Sau đó vớt ra và cho thêm vào 2 thìa muối trắng rồi xóc đều.
  • Hành khô đem bóc vỏ rồi thái thành từng lát thật mỏng.
  • Chim đem sơ chế rồi rửa qua bằng rượu và gừng để khử mùi hôi. Sau đó để trong rổ đợi ráo. Tiếp theo, chặt bỏ phần đầu và cẳng chân chim. Dùng dao lọc lấy phần thịt cho vào máy xay nhuyễn. Đem phần thịt vừa xay để trong tô, cho thêm nửa thìa cà phê muối, nửa thìa dầu hào. Trộn đều rồi đợi tầm 30 phút để các gia vị ngấm đều.

Chế biến xôi/ cơm chim quay

  • Đem gạo/nếp bỏ vào nồi hấp chín trong thời gian từ 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi. Khi canh thấy xôi chín, bạn rưới lên trên nửa chén nước cốt dừa. Dùng đũa đảo tơi cơm/xôi và hấp tiếp khoảng 10 phút.
  • Đặt chảo lên bếp và đổ vào 1 muỗng cà phê dầu ần. Cho hành khô vào đảo đều đến khi hành chuyển sang màu vàng và có mùi thơm là được.
  • Thịt chim xay đã tẩm ướp sẵn cho lên chảo đun lửa nhỏ cho tới khi thịt chim săn, chín vừa là được. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó, bạn cho phần xôi đã hấp vào chảo thịt. Dùng đũa đảo đều trong thời gian 5 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Bày lên đĩa và thưởng thức

Sau khi phần cơm/xôi chim đã chín, bạn bắt đầu xới ra đĩa. Nhớ rắc thêm một chút hành khô đã phi vàng lên trên, hơacj một ít mỡ hành láy. Cuối cùng là thưởng thức thành quả của mình.

Trên đây là cách chế biến món cơm/xôi chim quay siêu ngon, siêu hấp dẫn cho các bà nội trợ. Nếu bạn không có nhiều thời gian để chế biến món ăn này nhưng vẫn muốn được thưởng thức hương vị khó quên này thì hãy nhớ ghé đến 29foods. Căn bếp nhỏ của chúng tôi chuyên phục vụ những món ngon thuần Việt chất lượng với giá cả hợp lý. Chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình hài lòng, 

Từ khoá:

Có 0 bình luận về sản phẩm này Đánh giá trung bình : 0
Đánh giá:

Bình luận qua facebook

HOTLINE ĐẶT HÀNG
0963.000.019 - 0243.825.29.29