Dê nướng

Ngoài thịt heo, bò, gà,.. thì thịt dê là loại thực phẩm được rất nhiều người sự yêu thích. Đặc biệt, với món dê nướng không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cùng 29 food tìm hiểu chi tiết về cách chế biến ngon hấp dẫn để nấu cho cả nhà thường thức qua bài viết dưới đây nhé.

Thành phần dinh dưỡng trong món dê nướng

Nhiều người nghĩ rằng thịt dê (loại thịt đỏ) là không an toàn cho sức khỏe. Nhưng họ không biết rằng nó mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời nên được bổ sung vào thực đơn gia đình. Bởi thịt dê chứa calo, chất béo bão hòa (làm tăng mức  cholesterol trong máu) ít hơn so với nhiều loại thịt khác như thịt bò,.. Hơn nữa, thịt dê có hàm lượng sắt cao hơn nhiều so với thịt cừu, heo, bò gà.

Một khẩu phần thịt dê nướng đáp ứng 46% protein, 3 miligam sắt cùng các khoáng chất và vitamin hàng ngày của mọi người. Mọi người thường nghĩ axit béo omega – 3 chỉ có trong các loại cá thu, hồi,.. Nhưng thực ra thì thịt dê cũng cung cấp một lượng axit béo omega – 3 chất lượng. Chất này được biết đến với chức năng chống viêm, bảo vệ cơ thể ngừa viêm khớp và đẹp da.

Hầu như tất cả bộ phận của dê đều có thể sử dụng chế biến đa dạng các món ngon đem đến những lợi ích:

• Giảm nguy cơ viêm mạch máu
• Ngăn ngừa bệnh tim mạch
• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
• Hỗ trợ tuần hoàn máu
• Làm đẹp da và tóc
• Hỗ trợ ngăn ngừa bệnh thiếu máu
• Tăng cường sinh lý ở nam giới
• Phòng tránh các bệnh dị tật bẩm sinh

Cách chế biến dê nướng thơm ngon đậm đà hương vị tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g thịt dê
• 3 cây sả
• 1 củ gừng
• 2 củ hành tím
• 1 củ giềng
• Rau ăn kèm: tía tô, xà lách, diếp cá,..
• Các loại gia vị thông thường: hạt nêm, dầu ăn, ngũ vị hương, đường,…

Các bước chế biến đơn giản

Bước 1: Thịt dê cần được khử mùi hôi bằng cách rửa bóp với rượu trắng và gừng rồi rửa sạch lại. Để ráo nước và đem thái lát vừa ăn. Các loại rau thì lặt bỏ gốc, lá úa, sâu và rửa qua vài lần với nước, để ráo. Giềng, gừng, sả, hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc xay.

Bước 2: Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu thì chúng ta đến khâu ướp gia vị. Cho thịt dê vào bát lớn sau đó đổ từng loại hành tím, giềng, gừng đã băm nhỏ vào bát. Tiếp tục cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe đường và gói ngũ vị hương. Đeo bao tay để trộn đều hỗn hợp này lên và ướp trong khoảng 30 phút. Mẹo để thịt dê ngấm đều gia vị và đậm đà hơn đó là bạn ướp xong thì bọc kín cho vào tủ lạnh.

Bước 3: Pha nước chấm cần 2 miếng chao nghiền nhỏ, thêm lần lượt 3 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe bột ngọt, ớt thái nhỏ rồi đánh đều. Sau đó, vắt một ít nước cốt chanh và khuấy thêm một lượt nữa là hòa tan. Ngoài công thức nước chấm này, bạn có thể pha các loại nước chấm thịt nướng khác. Nhưng nước chấm chao sẽ làm dậy hương vị thịt dê nướng ngũ vị hơn.

Bước 4: Thịt dê khi đã đủ thời gian ướp thì đem ra, sử dụng lò nướng điện hoặc bếp nướng than hồng, lò vi sóng,.. Tuy nhiên, nướng thịt trên bếp than hồng sẽ đem đến hương vị thơm ngon, mùi vị tuyệt vời nhất. Thịt dê khi nướng cần phải được trở mặt đều nếu không sẽ cháy và bị khét. Ngoài ra, không nên để vỉ nướng gần sát với than lửa rất dễ làm xém thịt. Món thịt nướng xong có màu vàng đẹp mắt, hương thơm hấp dẫn tỏa ra khắp nơi.

Với công thức chế biến được 29 food chia sẻ, thịt dê nướng chín mềm đậm đà gia vị cuộn trong rau sống nhúng ngập trong nước chấm cay cay. Hương vị thơm ngon hòa quyện trong khoang miệng đảm bảo khiến người ăn phải mê mẩn. 

Mặc khác, món ăn còn bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nếu bạn muốn đổi khẩu vị cho cả nhà thì đừng bỏ qua món nướng này nhé. Và đừng quên truy cập thường xuyên vào website: 29foods.com để tham khảo thêm nhiều món ngon hấp dẫn khác nhé.