Hướng dẫn làm sụn gà rang muối giòn giòn ngon ngon

Sụn gà rang muối là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, nhất là các bạn trẻ mỗi khi tìm món ăn vặt hay món để nhậu lai rai. Món sụn gà rang này vừa dễ làm mà lại ngon bạn đã thử qua chưa? Cùng tìm hiểu công thức chế biến sụn gà rang với muối trong bài viết sau đây nhé!

Sụn gà rang muối món ăn khoái khẩu của các bạn trẻ

Sụn gà là phần xương sụn của con gà đa số sụn được lấy từ phần chân đầu gối và phần ức. Sụn gà không quá cứng, vừa đủ độ cứng, sần sật ăn rất vừa miệng. Ngày mưa gió thèm cảm giác mặn miệng thì sụn gà rang là món được chị em rất yêu thích.

Món ăn này rất được lòng các bạn trẻ hay các “bợm nhậu”, lai rai miếng sụn gà giòn tan với cốc bia mát lạnh ngày hè thì còn gì bằng. Tuy là phần xương sụn của gà nhưng bộ phận này cung có hàm lượng dinh dưỡng khá cao. Chứa nhiều  axit amin là cystein rất tốt cho xương khớp. Chứa nhiều axit sunfuric tốt cho làn da và sức khỏe, cùng nhiều vi chất khác. 

Chuẩn bị nguyên liệu làm sụn gà rang muối

Nguyên liệu cho món sụn gà rang với muối không quá khó, bạn có thể chuẩn bị đơn giản cũng được. Nhưng một món ăn ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu chuẩn bị nguyên liệu rồi mới đến quy trình nấu nướng. Với món sụn gà rang muối bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

• Sụn gà: 300g
• Gạo nếp: 100g
• Sả: 5 cây
• Gừng: 1 củ
• Đậu xanh: 100g
• Bột năng: 20g
• Trứng gà: 1 quả
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: vài tép
• Gia vị cơ bản: Dầu ăn, muối, đường, tiêu xay…

Về phần sụn gà ở các chợ quê rất ít bán, chỉ có ở các chợ lớn. Nếu bạn ở thành phố có thể mua sụn gà ở các siêu thị hay cơ sở cung cấp thịt gà nhé. Còn lại các nguyên liệu phụ và gia vị đều là những đồ dễ kiếm.

Hướng dẫn làm sụn gà rang muối ngon như nhà hàng

Sau đây là phần hướng dẫn làm sụn gà rang với muối. Bạn chỉ cần làm đúng theo công thức mà chúng tôi đưa ra đảm bảo món ăn không khác gì do đầu bếp đạo diễn đâu.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gạo nếp và đậu xanh: Vo sạch rồi ngâm từ 2-3 tiếng để gạo mềm, nên ngâm trước khi định làm món sụn gà nhé. Sau đó vớt ra rổ, để ráo nước rồi rang gạo và đậu khoảng 15 phút. Sau đó đem xay nhuyễn hỗn hợp này.
• Sụn gà: Rửa sạch với nước muối loãng, đem vớt ra để ráo nước.
• Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, sả bào sợi.

Bước 2: Luộc sụn gà

Chuẩn bị 1 nồi nước đun sôi, khi nước sôi đập dập 1 củ gừng vào kèm 1 chút muối. Sau đó cho sụn gà vào luộc khoảng 15 phút thì vớt ra. Bước này giúp sụn gà rang muối chín đều và khử mùi hôi.

Bước 3: Ướp gia vị

Trộn sụn gà với gia vị bao gồm 1 chút muối, 1 chút đường, muỗng bột năng, ít tiêu xay và đập trứng gà vào. Dùng đũa trộn thật đều và ướp trong vòng 20 phút để nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Bước 4: Chiên sụn gà

Phi thơm sả với dầu ăn khi sả vàng thì vớt ra, sau đó đổ sụn gà đã ướp và chiên vàng. Chiên đến khi sụn gà vàng, giòn đều các mặt thì vớt ra đĩa lớn. Tiếp theo phi hành tỏi băm đã chuẩn bị ở trên rồi đổ gạo và đậu xanh xay cùng sụn gà vào. Đảo đều cho chín thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Món sụn gà rang có màu vàng đẹp mắt, dậy mùi thơm của sả, tiêu, tỏi...Ăn có vị giòn rụm bên ngoài, dẻo béo bên trong cùng tiếng sần sật của sụn gà cực hấp dẫn.

Bạn có thấy món sụn gà rang muối hấp dẫn không? Nếu bạn muốn ăn ngay món này mà không có thời gian để chuẩn bị thì làm sao nhỉ? Ghé ngay Thực phẩm 29 để được phục vụ tận răng với giá cả hợp lý nhé!