Lẩu Bê Nhỏ

Lẩu bê là một món ăn khá hấp dẫn bởi hương vị dễ ăn, phù hợp với mọi độ tuổi. Hơn nữa, món ăn còn có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể người dùng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món lẩu bê vô cùng đơn giản. Hãy nhanh tay vào bếp để có được món ăn đậm đà, hấp dẫn chiêu đã cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm lẩu bê

Để chế biến món lẩu bê, khẩu phần dành cho 4 người thì bạn cần có những nguyên liệu sau: 

• Thịt bê: 1 kg.
•  Sườn heo: 200g.
•  Khoai sọ: 3 củ.
•  Chuối xanh: 2 trái.
•  Sả: 4 cây.
•  Hành tím: 4 củ.
•  Tỏi: 4 tép.
•  Hành lá: 6 nhánh.
•  Chanh: 1 trái.
•  Rau ăn kèm lẩu (hoa chuối/ mồng tơi/ cải thảo/ húng quế/ xà lách/ nấm kim châm): 600 gr.
•  Tương bần: 3 muỗng cà phê.
•  Sa tế: 1/4 muỗng cà phê.
•  Gia vị thuốc bắc hoặc gói gia vị tiềm gà: 1 gói.
•  Dầu ăn: 1 muỗng canh.
•  Gia vị thông dụng gồm muối, đường, hạt nêm hay bột ngọt: mỗi thứ 1 ít.

Cách chế biến lẩu bê

Hãy cùng vào bếp chế biến ngay món lẩu bê thơm ngon, hấp dẫn với công thức cực đơn giản sau:

Sơ chế thịt bê

Phần thịt bê sau khi mua về bạn rắc khoảng 1 muỗng cà phê muối lên thịt rồi chà xát trong 3 phút. Sau đó, rửa sạch phần thịt với nước và để ráo. Tiếp đến bạn dùng dao cắt thịt bê thành những lát mỏng vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Sườn heo: Bạn rửa sạch, sau đó chần sơ qua nước sôi để loại bỏ hết các chất xơ, chặt khúc vừa ăn.
• Xà lách thì bạn đem cắt gốc rồi để ráo. Còn những phần rau còn lại như mồng tơi, cải thảo và rau húng quế bạn rửa sạch, để ráo.
• Phần chuối xanh thì bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn.
• Khoai sọ bạn đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
• Nấm kim châm thì bạn đem cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi để ráo.
• Phần hoa chuối bạn bào nhuyễn rồi ngâm vào thau nước với 1 ít nước cốt chanh rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
• Phần sả thì bạn đem rửa sạch, đập dập và cắt thành từng lát mỏng.
• Bạn làm sạch vỏ của hành tím và cắt lát vừa ăn.
• Đối với hành lá, bạn cắt bỏ gốc, sau đó rửa sạch và cắt nhuyễn.
• Tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn.

Hầm xương và nấu nước dùng lẩu

Bạn cho khoảng 1.5 lít nước vào nồi nấu với lửa lớn cho đến khi nước sôi. Sau đó, bạn cho sườn heo đã sơ chế vào nước hầm từ 15 đến 20 phút với lửa vừa. Sau đó, tắt bếp, cho toàn bộ sườn ra ngoài và để ráo nước.

Tiếp đến, cho một cái nồi khác lên bếp và cho một muỗng canh dầu ăn vào. Đợi cho dầu ăn nóng thì bạn cho phần hành tím, tỏi băm và sả cắt lát vào phi thơm trong khoảng 2 phút. 

Bạn cho sườn heo vào bếp đảo đều rồi cho thêm 1.5 lít nước hầm xương vừa nấu vào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường. Sau đó thì nấu với lửa lớn cho đến khi nước sôi.

Lúc này bạn có thể hạ lửa nhỏ vừa rồi sau đó thêm gói gia vị thuốc bắc, 3 muỗng cà phê tương bần rồi đun thêm 5 phút. Sau đó, bạn cho chuối xanh và khoai sọ vào nồi đã cắt vừa ăn. Tiếp tục nấu với lửa vừa trong 15 đến 20 phút cho khoai chín. Sau đó, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thêm ¼ muỗng cà phê sa tế vào nồi nước lẩu. Như vậy là bạn đã hoàn thành phần nước dùng của món lẩu bê hấp dẫn.

Hoàn thành

Bạn cho phần nước dùng lẩu vào một cái nồi khác, dọn lên bàn ăn và đun cho sôi trên bếp ga mini. Lần lượt cho các loại rau ăn kèm và hành lá cắt nhỏ vào, sau đó thêm những miếng thịt bê đã cắt lát vào nồi lẩu. Đợi cho các nguyên liệu vừa nhúng vào chín hết thì có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Món lẩu bê nóng hổi, thơm lừng cùng với màu sắc bắt mắt khiến bạn không thể cưỡng lại. Thịt bê vừa chín tới rất mềm cùng với nước dùng ngọt thanh. 

Còn chần chừ gì mà không vào bếp để chuẩn bị ngay một nồi lẩu chất lượng để bồi bổ cho cả nhà. Hoặc bạn cũng có thể gọi hotline 0243.825.29.29 của 29foods để cái ngay phần lẩu bê thơm ngon nhé!