Lẩu Dê nồi to

Lẩu dê là món ăn được dùng nhiều nhất trong những ngày mùa đông se lạnh. Hương vị nồng nàn vị thảo dược khiến không một ai có thể cưỡng lại khi thưởng thức. Sức hấp dẫn của món ăn được tạo nên từ sự hài hòa giữa mùi và vị của các loại thảo mộc. Sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu đã tạo nên vị nước lẩu đậm đà, thơm vị, ngọt rau. Cùng với thịt dê mềm ngon thấm vị, khoai môn bùi bùi khiến người dùng kích thích vị giác. 

Món ăn thơm ngon, hấp dẫn này được ăn kèm với rau má, bún tươi và sốt chấm chao đặc trưng. Nếu muốn thì bạn có thể kết hợp thêm nhiều loại rau xanh tuỳ ý như cải xanh, rau muống và các loại nấm bổ dưỡng cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để có món lẩu dê thơm ngon, chuẩn vị

Để có được nồi lẩu dê thơm ngon đòi hỏi khá nhiều gia vị. Trong đó có một số loại ra vị khá đặc trưng phải ra những tiệm chuyên bán mới mua được.

• 300gr thịt dê.
• 100gr mỡ dê.
• 500gr xương dê.
• 2 củ khoai môn.
• 2 miếng đậu hũ.
• 1 trái bắp ngọt.
• 1 củ hành tím.
• 1/4 củ hành tây.
• 4 cây sả.
• 1 nhánh gừng tươi.
• 2 cái hoa hồi khô.
• 2 trái táo tàu.
• 4 trái ớt khô.
• 200gr rau má.
• 1 ít bún tươi.
• 2 muỗng cà phê nước mắm.
• 1 ít rượu trắng.
• 1 muỗng cà phê đường phèn.
• Một ít gia vị thông dụng như: muối, hạt nêm, bột ngọt.

Các bước nấu lẩu dê thơm ngon

Bạn có thể tham khảo công thức nấu lẩu dê thơm ngon được 29 foods chia sẻ ngay sau đây:

Bước 1: Sơ chế thịt dê và xương dê

Trước tiên, bạn đi thui phần thịt dê cho đến khi chúng săn lại, chuyển sang màu nâu đen, hơi cháy xem là được. Sau đó, bạn ngâm thịt dê, mỡ dê và xương dê với hỗn hợp nước muối loãng và rượu trắng để loại bỏ mùi hôi. Cuối cùng, vớt ra và rửa sạch lại nhiều lần với nước lạnh.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

• Phần khoai môn bạn đem gọt sạch vỏ ngâm hỗn hợp với nước muối pha loãng từ 10 đến 15 phút. Sau đó thì bạn vớt phần khoai đã luộc ra và để ráo nước, cắt khoai thành từng miếng vuông nhỏ, vừa ăn.
• Phần hành tím và hành tây thì bạn bóc vỏ, dùng dao bổ múi cau. 
• Rửa sạch sả và cắt thành từ khúc dài 5cm.
• Nạo sạch phần vỏ của gừng tươi, sau đó cắt thành từng lát mỏng.
• Rau má thì bạn nhặt sạch phần gốc rễ, loại bỏ lá úa và đem rửa sạch với nước, để ráo
• Loại bỏ phần râu và vỏ ngô, cắt thành 2-3 khoảnh để thả vào nồi lẩu. Phần đậu hũ thì bạn cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Bước 3: Chế biến lẩu dê

• Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi. Cho phần hành tím băm nhuyễn và gừng thái lát vào xào sơ cho đến khi dậy mùi thơm.
• Bắc nồi lớn với khoảng 2 lít nước lọc lên bếp, cho toàn bộ phần thịt dê, mỡ dê và xương dê vào.
• Cho phần hành tím, gừng đã phi thơm trước đó cùng sả cắt khúc, ¼ củ hành tây và 1 muỗng canh muối vào nồi.
• Bật bếp ở lửa lớn đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa và ninh trong khoảng 1 tiếng.
• Liên tục kiểm tra và vớt bọt nổi trên mặt nước để nước dùng thơm ngon, đậm đà và không bị hôi.
• Thả hoa hồi, táo đỏ và ớt khô vào nồi nước lẩu, sau đó đậy kín nắp vung. Tiếp tục đun ở lửa vừa cho đến khi thịt dê chín mềm.
• Cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường phèn vào nồi nước lẩu.
• Cuối cùng là cho phần bắp ngọt, khoai tây cắt miếng vào đun trong khoảng 20 - 25 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Sau khi hoàn tất công đoạn chế biến, bạn múc thịt, xương dê ra nồi lẩu điện. Từ từ đổ nước lẩu vào cùng với những phần rau, nấm, đậu hũ đã chuẩn bị vào nồi.

Món lẩu dê vừa ngon lại vừa dễ làm luôn là sự lựa chọn phù hợp bữa cơm sum vầy của gia đình. Hãy nhanh tay vào bếp để chuẩn bị cho những người thân thương món ăn hấp dẫn này. Nếu như bạn không thể tự tay chuẩn bị thì có thể đặt món từ các cửa hàng 29foods tại địa chỉ https://29foods.com/. Đây là hệ thống cung cấp thức ăn chế biến sẵn chất lượng, được nhiều người tin dùng.