Chả Mực Nướng

Mực băm nướng là một trong những món ăn đặc sắc và được nhiều thực khách yêu thích khi đến với 29 Food. So với cách nướng mực thông thường thì mực băm viên nướng nhận được nhiều sự lựa chọn. Nếu bạn đã nhàm chán với các món nướng thông thường, món mực hấp hay nướng nguyên con…Đây là một lựa chọn hoàn hảo để lai rai, thưởng thức cùng bạn bè, gia đình trong dịp tụ tập. Nào, cùng khám phá thêm về món nướng đầy hấp dẫn này từ 29 Food nhé!

Ăn mực băm nướng ngon và độc đáo nhất Hà Nội tại 29 Food

Lâu nay, khi nhắc đến hải sản nướng hấp dẫn, bạn sẽ nghĩ ngay đến món nào đầu tiên? Mực nướng, tôm nướng, bạch tuộc nướng, hàu nướng, sò nướng, ốc nướng…Nhắc đến món nào lại tứa cả nước miếng món đó bạn nhỉ, vì cơ bản hải sản vốn đã ngon sẵn rồi, hải sản nướng lại còn hấp dẫn hơn nữa.

29 Food phục vụ đa dạng món ăn với nhiều cách chế biến khác nhau, trong đó có hải sản nướng, mực nướng. Tuy nhiên món mực băm nướng lại rất được lòng thực khách, không chỉ người lớn mà cả trẻ con cũng vậy. Nếu bạn chưa biết tới món nướng này khi đến quán thật là một điều đáng tiếc đấy nhé!

Món mực nướng này ở quán có gì mà được ca ngợi đến vậy? Mực nướng băm được làm từ nguyên liệu tươi sống, mực còn tươi rói được quán thu mua tại cảng hoặc vựa hải sản. Sau đó được đem về, chế biến vô cùng kỹ lưỡng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Mực tươi ngon, kết hợp với bàn tay khéo léo của đầu bếp, thêm vào đó là công thức tẩm ướp mực đặc biệt. Nhờ đó món mực vô cùng đặc sắc, dĩa mực nướng thơm lừng bưng ra khiến ai cũng phải ngước nhìn. Dĩa mực trắng giòn bên ngoài phủ lớp sốt béo ngậy, ăn vừa giòn sực vừa dai dai cực kỳ kích thích vị giác.

29 Food hướng dẫn cách làm mực băm nướng thơm ngon đậm vị

Có nhiều cách để làm mực nướng, mỗi cách chế biến sẽ đem lại những hương vị hấp dẫn cho khách lựa chọn. Ở phần này 29 Food sẽ hướng dẫn bạn cách làm mực nướng băm với bơ thơm đậm đà.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món mực băm nướng này bao gồm: Mực ống (hoặc mực lá sẽ ngon hơn), tỏi, bơ, dầu hào, bột ngọt, tiêu, nước mắm, rượu trắng, gừng.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Mực mua về bạn sơ chế như sau: Mổ ruột mực và lấy hết túi mực đen cùng ruột mực ra hết. Sau đó dùng gừn đập dập, pha với chút nước lạnh và rượu trắng để rửa mực để mực được trắng hơn. Bỏ mực ra rổ cho ráo rồi dùng dao băm nhỏ, sau đó viên mực thành từng viên vuông vắn cho ra khay.

Tỏi đem băm nhỏ, bơ cho ra chén và chuẩn bị thêm chổi phết bơ, pha chút dầu hào, bột ngọt, tiêu, chút muối ra  một chén khác.

Bước 3: Ướp nguyên liệu

Mực băm nướng muốn ngon thì khâu tẩm ướp mực rất quan trọng. Mực viên xong bạn phết một lớp hỗn hợp nước ướp, sau đó quét thêm một lớp bơ bên ngoài để chuẩn bị đem nướng.

Bước 4: Nướng mực băm

Mực băm đã phết gia vị, bạn cho vào khay của lò nướng, bật nhiệt độ cho nóng lò khoảng 5 phút. Sau đó cho khay nướng vào lò rồi nướng ở mức nhiệt 120 độ, khoảng 10 -15 phút thì lấy ra. Hoặc nếu nướng bằng than hoa thì bạn xếp lên vỉ nướng, loại vỉ nướng dày.

Lưu ý: Trong quá trình nướng nhớ phết thêm hỗn hợp và bơ để mực băm nướng đậm dà, ngấm gia vị nhiều hơn nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Mực băm nướng khi chín thơm lừng, bên ngoài được bao phủ bởi hỗn hợp bơ và dầu hào vàng đậm đẹp mắt. Bên trong miếng mực hồng tươi, trắng giòn còn bên ngoài nướng vàng đậm mùi bơ tỏi, gia vị cực cuốn hút.

Nếu muốn thưởng thức mực băm nướng ngon, hấp dẫn, đậm vị và giá cả hợp lý. Quý khách đừng quên đến 29 Food để được phục vụ tận tình nhé!