Ốc hương sốt me kiểu chế biến cũ nhưng chưa bao giờ hết ngon 

Ốc hương là một trong những loại ốc được xếp đầu bảng bởi vị ngon, ngọt dài và béo. Vì thế mà hầu như các tín đồ hải sản thường lựa chọn ốc hương trong bữa ăn bữa tiệc hải sản sản cao cấp. Là loại hải sản ngon nên dù chế biến theo cách nào đi chăng nữa thì món ốc này vẫn rất thu hút. 29 Food xin chia sẻ cho bạn cách làm ốc hương sốt me đơn giản mà siêu ngon sau đây nhé!

Tại sao nên làm ốc hương sốt me?

Giữa vô vàn món hải sản ngon, tại sao lại chọn ốc hương, và tái j sao lại nên chọn làm ốc hương sốt với me này? Câu trả lời rất đơn giản đó là bởi vì nó ngon và dễ làm. Những chú ốc hương béo múp míp, ẩn sau lớp vỏ trắng điểm chấm nâu đẹp mắt là phần ruột trắng, dai và giòn.

Ốc hương là loại hải sản giàu dinh dưỡng, thế nhưng lại chứa ít năng lượng và chất béo, đường. Vì thế ăn ốc hương đẹp da, đẹp dáng, không lo tăng cân mà lại còn đảm bảo sức khỏe nữa. Nếu bạn đã từng thưởng thức các món ốc hương thì chắc chắn sẽ không quên được vị ngọt đậm mà thanh, rất bắt miệng.

Ốc hương có vị ngọt, kết hợp với vị chua chua thanh thanh được nêm nếm gia vị đầy đủ của nước cốt me. Càng làm cho món ốc hương thêm đậm vị, làm say lòng của các tín đồ ăn uống.

Hướng dẫn cách làm ốc hương sốt me xịn sò ăn là ghiền

Sốt ốc hương với me là cách làm hấp dẫn, tuy nhiên, bạn cũng cần có một chút kinh nghiệm bếp núc. Sau đây là các bước chế biến để có một món ốc hương hoàn hảo nhất cho bữa ăn của bạn.

• Chuẩn bị nguyên liệu 

• 1 kg ốc hương;
• 4 quả chanh;
• 4-5 quả me;
• 2-3 trái ớt đỏ;
• 1 củ gừng nhỏ;
•  Hành lá, ngò gai;
• Gia vị như nước mắm, đường, tỏi.

• Sơ chế nguyên liệu

• Ốc hương đem rửa sạch với nước, trước đó bạn có thể ngâm sơ ốc với chút nước muối pha với nước vo gạo tầm 10 phút để ốc ra hết nhớt.
• Me chín đem bóc vỏ và tách lấy phần ruột, dằm vào trong chén có chút nước nóng rồi lọc lấy phần cốt me.
• Cho một phần nước xâm xấp vào đun sôi, cho ốc hương vào luộc khoảng 5-7 phút lửa to cho đến khi ốc hương mở hết và dễ lấy thịt.
• Tiếp tục nêm muối vào nước luộc để ốc không ngứa rồi rửa lại ốc hương với nước lạnh để bớt hơi nóng và chuẩn bị cho giai đoạn làm sốt me.

• Thực hiện món ốc hương sốt me hấp dẫn

• Tỏi và gừng bóc vỏ rồi băm nhuyễn, tiếp theo, thái tỏi, ớt đỏ và chanh thành những đoạn nhỏ. 
• Phi chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi và gừng rang lên thơm. Tiếp tục cho ớt cùng 1/2 củ tỏi đã băm nhuyễn vào xào. Khi ớt cháy hết nước, bạn cho ốc hương vào xào đều với tỏi và ớt.
• Tạo sốt me: Trộn nước me, đường, muối, mắm, và ngọt ngọt vừa ăn. Khi ốc chín thì bạn cho sốt me vào, khuấy đều và đun với lửa nhỏ.
• Cuối cùng, cho tiếp hành lá và ngò gai đã cắt nhỏ vào nồi, khuấy đều và tắt bếp.

Món ốc hương sốt me sẽ ngon hơn khi ăn nóng, bạn có thể mua thêm bánh mì ổ nướng giòn chấm sốt me vừa ngon lại có thể ăn no.

Nếu bạn muốn thưởng thức ốc hương ngon mà không có nhiều thời gian chế biến hay không giỏi nấu nướng. Bạn có thể ghé ngay 29 Food để được phục vụ, không chỉ có ốc hương mà còn rất nhiều món ngon hấp dẫn khác. Đảm bảo bạn sẽ hoàn toàn hài lòng với hương vị và mức giá tại quán. 

Ngoài ốc hương sốt me, bạn có thể cập nhật thêm nhiều công thức nấu nướng hấp dẫn tại https://29foods.com/ nhé!