Vịt rang riềng - Món ăn ngon đậm vị quê hương

Các món ăn về vịt được rất nhiều người yêu thích. Trong số đó không thể không kể đến món vịt rang riềng. Món ăn chính là sự kết hợp hài hoà giữa vị ngon ngọt của thịt vịt kèm với riềng - loại gia vị độc đáo của Việt Nam. Sau đây Vịt 29 sẽ hướng dẫn cho chị em làm thử món ăn ngon này cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm món vịt rang riềng

Để làm món vịt rang với riềng cần chuẩn bị nguyên liệu và gia vị thật đầy đủ. Chất lượng món ăn ngon hay không phụ thuộc rất nhiều ở khâu này. Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

• 1 con vịt
• 2 củ riềng
• 2 cây sả
• 2 quả ớt tươi
• 1 củ hành 
• 1 củ tỏi
• Các loại gia vị khác: Muối, hạt tiêu, nước mắm,đường…

Cách làm món vịt rang riềng ngon khó cưỡng

Vịt rang với riềng không chỉ là món ăn ngon, lạ miệng mà cũng là món nhậu cực kỳ hấp dẫn. Các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Vịt: Sau khi làm sạch lông cần khử mùi hôi. Bạn có thể dùng chanh tươi, muối sống, rượu hoặc gừng giã nát chà xát khắp mình vịt. Sau đó rửa lại thật sạch với nước lạnh rồi để cho ráo nước. Sau khi vịt ráo nước đem chặt miếng nhỏ vừa ăn.
• Nguyên liệu, gia vị: Riềng lột vỏ, rửa sạch rồi thái lát nhỏ, dài. Sả đập dập đem băm nhỏ. Ớt tươi bỏ hạt, thái mỏng. Hành và tỏi băm nhỏ. Các gia vị trên để riêng.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Sau khi chặt vịt xong ở bước 1 cho vào nồi hoặc bát lớn đựng. Ướp vịt như sau: 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt. Xóc trộn đều vịt để món vịt rang riềng ngấm đều gia vị, để ướp tầm khoảng 30-35 phút.

Bước 3: Chiên thịt vịt

Sử dụng chảo lớn đem chiên vịt. Khi dầu sôi cho từng miếng thịt vịt vào để chiên, đến khi miếng vịt vàng giòn là được. Nhớ chiên đều 2 mặt. Bạn có thể dùng bột chiên để chiên vịt sẽ giòn hơn.

Bước 4: Chiên vịt cùng gia vị

Cho một chảo khác lên bếp, đổ dầu ăn vào đến khi nóng thì cho hành tỏi đã băm vào phi thơm. Cho thịt vịt vào cùng với sả và riềng đảo đều đến khi riềng sả chín bám vào thịt vịt. Nên hạ bớt lửa và đảo đều tay để tránh cháy gia vị. Sau đó cho ớt đã cắt mỏng vào đảo đều khoảng vài phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Múc vịt ra dĩa và trang trí với hành lá, rau mùi cho đẹp mắt. Vịt rang riềng ngon phải đảm bảo tiêu chí thịt vịt bên trong chín mềm, lớp da giòn vàng. Hương vị hài hoà giữa thịt vịt và các nguyên liệu hoà quyện, vị vừa ăn.

Có thể làm một chén nước mắm ngon với gừng, tỏi, ớt để chấm vịt sẽ ngon hơn.

Địa chỉ ăn vịt rang riềng ngon tại Hà Nội

Vịt rang với riềng là sự kết hợp hoàn hảo hấp dẫn với nhiều người. Đây là món rất dân giã, mang đậm vị quê hương mà lại tốt cho sức khoẻ. Bạn hãy làm ngay món ăn này cho bạn bè cùng lai rai hoặc cho bữa cơm gia đình thì thật tuyệt vời. Nếu bạn không giỏi nấu nướng hay quá bận rộn thì sao nhỉ?

Hãy đến với Vịt 29 - Quán ăn chuyên món vịt tại Hà Nội để thưởng thức vịt rang riềng và tất cả các món ăn được làm từ vịt. Đến đây bạn sẽ được thưởng thức món vịt ngon chuẩn nhà hàng và phục vụ tận tình nhất, giá cả lại kỳ phải chăng.

Dĩa thịt vịt vàng giòn, ngon ngọt, dậy mùi thơm của riềng, sả, hành, tiêu....hoà quyện. Ăn kèm dưa chua, xà lách, rau mùi thì ngon hết sảy. Đến Vịt 29 để thưởng thức trọn vị món ăn bạn nhé!