Cơm Ba Chỉ Heo Nướng

Cơm là loại lương thực phổ biến và thường được dùng làm bữa chính trong bữa ăn người Việt. Ngoài những bữa cơm đa dạng món, bạn có thể ăn những món cơm đặc trưng như cơm gà, cơm sườn, cơm ba chỉ heo nướng…Tại Hà Nội có nhiều quán ăn phục vụ kiểu cơm văn phòng như thế này. Nếu muốn ăn cơm thịt nướng ngon, bạn đừng bỏ qua 29 Food nhé!

Cơm ba chỉ heo nướng tại 29 Food hút khách nhờ đâu?

Trên địa bàn Hà Nội, hầu như tại con đường nào cũng có rất nhiều quán cơm, nhà hàng cơm mọc lên. Các quán cơm thịt nướng luôn rất đông khách, nhất là vào giờ cao điểm bữa trưa và bữa tối. 29 Food cũng là địa chỉ được nhiều thực khách đánh giá cao khi phục vụ món cơm với đồ nướng rất đa dạng.

Ở đây có cơm gà nướng, cơm các món hải sản băm nướng, cơm thịt nướng, sườn nướng…đủ cả. Nếu muốn ăn cơm với thịt heo nướng ngon, có thể chọn thịt ba chỉ heo nướng. Món thịt nướng của quán được đánh giá là rất đẳng cấp và đậm đà.

Một phần cơm ba chỉ heo nướng gồm cơm, thịt heo nướng và rau dưa ăn kèm. Cơm được nấu rất nóng dẻo, gạo trắng ngà nấu lên vẫn còn nguyên hạt nhưng lại khá mềm. Còn phần thịt heo ba chỉ được nướng nguyên tảng nên không bị khô và vẫn giữ được vị ngọt đậm của thịt.

Thịt nướng ở đây rất ngọt, dai dai mềm mềm vừa phải, thịt rất chất lượng vì được quán đặt trước. Qua công đoạn tẩm ướp kỳ công, được quay và nướng chín từ từ. Gia vị ướp được đầu bếp kinh nghiệm tẩm ướp theo công thức riêng vô cùng hấp dẫn.

Lúc đang đói bụng mà ăn ngay dĩa cơm nóng dẻo, bên trên là phần thịt nướng màu cánh gián bóng mỡ, thơm lừng gia vị thì còn gì bằng. Mỗi phần cơm nư vậy có giá chỉ vài chục ngàn, khá bình dân bạn nhé.

Hướng dẫn cách làm cơm ba chỉ heo nướng cực đơn giản

Cơm là món ăn thường ngày nên không có gì là khó làm, món thịt nướng cũng vậy. Bạn chỉ cần khéo léo một chút là có ngay bữa ăn cực ngon thôi. Công thức nấu món cơm thịt ba chỉ nướng như thế nào, bạn có thể học hỏi ngay cách làm từ 29 Food nhé.

• Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: Thịt heo nhà, chọn miếng ba chỉ từng thớ đẹp thì miếng thịt mới ngon. Nên chọn thịt vừa mổ còn tươi là tốt nhất, hoặc dựa vào màu sắc, độ đàn hồi, mùi thịt để chọn được miếng thịt tươi nhất.
• Gạo tẻ: Loại gạo thơm và dẻo vừa;
• Gia vị ướp: Sa tế, hành, tỏi, tiêu, nước mắm, mật ong, dầu ăn, sả;
• Rau ăn kèm: Dưa leo, xà lách cuộn, tía tô, lá mơ…

• Sơ chế nguyên liệu

• Gạo vo trước rồi cho ra rổ rút bớt nước, cắm nước sôi cho vào nồi cơm thì đổ gạo vào sau. Làm cách này hạt gạo nguyên nhưng rất dẻo và thơm.
• Thịt ba chỉ: Cơm ba chỉ heo nướng ngon hay không phụ thuộc vào cách ướp thịt. Bạn đem rửa sạch thịt để ráo, cắt thành miếng bằng bàn tay để nguyên tảng rồi ướp các loại gia vị đã chuẩn bị (hành tỏi băm, tiêu, dầu, sả, sa tế…) khoảng 30 phút - 1 tiếng.
• Các loại rau ăn kèm đem sơ chế, rửa sạch và để ráo.

• Chế biến

• Thịt ba chỉ đem nướng với nồi chiên không dầu vừa nhanh vừa tiện, nếu không có thì nướng bếp than hoa hay lò nướng. Nướng 180 độ khoảng 15 phút rồi trở qua mặt bên 10 phút nữa cho chín. 
• Múc cơm ra chén rồi úp lại ra dĩa cho tròn đẹp, trang trí thêm dưa leo và cà chua cắt lát.
• Đeo bao tay và cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, làm thêm nước mắm chua cay để chấm, xếp lên dĩa cơm hoặc cho ra dĩa riêng và tiến hành thường thức.

Chỉ với những bước đơn giản trên, bạn đã có ngay bữa cơm ba chỉ heo nướng cực ngon, cực hấp dẫn. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể ghé 29 Food để thưởng thức nhé!