Cơm Chả Cá Nướng

Nổi tiếng với thực đơn các món ăn, món nhậu đa dạng cùng sự sáng tạo không ngừng để cho ra những món mới từ nguyên liệu quen thuộc. 29 Food là một trong những hệ thống quán ăn được nhiều thực khách yêu thích và đánh giá cao. Món cơm cá băm nướng là một trong những ví dụ điển hình mà chúng tôi muốn giới thiệu cho thực khách trong bài viết sau đây. Cùng khám phá nhé!

Cơm cá băm nướng ăn ngon lạ miệng tại 29 Food

Trong các loại nguyên liệu, thực phẩm hàng ngày, hầu như bữa cơm gia đình nào cũng có món cá. Đơn giản bởi vì cá là loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất thiết yếu cho cơ thể, mặt bằng chung giá rẻ và lại ăn ngon. Hơn nữa món ăn từ cá được chế biến đa dạng từ kho, hấp, nấu canh chua, nướng, chiên…

Có rất nhiều loại cá, dù là cá nước ngọt hay nước mặn chúng ta đều có thể chế biến nhiều cách như đã nói trên, tuỳ loại cá. Trong đó, cá nướng được cho là món ăn ngon hơn cả vì nó giữ được trọn vẹn vị ngọt đậm đà mà kho, nấu không giữ được. Với sự sáng tạo của mình, 29 Food còn cho ra món cơm cá băm nướng vô cùng đặc sắc, khách ăn một lần sẽ nhớ mãi không thôi. Cùng review qua xem thử nhé!

Có nhiều loại cá băm nướng để khách tuỳ chọn, nhưng dù cá nào cũng ngon vì các lý do sau:

• Cá tươi sống được lấy tại cảng, thậm chí cá còn bơi.
• Được đầu bếp chọn lựa những phần thịt ngon nhất, chế biến kỹ càng.
• Đầu bếp có công thức ướp cá băm bí truyền, không nơi nào có.

Dĩa cơm cá nướng bình thường đã thơm ngon, đây là cá tươi băm nướng nữa phải nói vô cùng đặc sắc. Cơm nóng dẻo, ăn kèm cá băm nướng thơm lừng, ngọt bùi của thịt cá hoà quyện ám mùi than khói nướng rất đậm đà. Khi ăn, cứ từ từ cảm nhận khách sẽ thấy vị ngon khác hẳn các món cá nướng thông thường.

Hướng dẫn thực hiện cơm cá băm nướng đơn giản cho chị em nội trợ

Để thực hiện cá băm nướng không khó, muốn có bữa ăn ngon thì bạn chỉ cần bỏ ra chút công sức và thời gian thôi nhé. Nào, bắt đầu thôi!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần có bao gồm:

Cá: Cá ngừ, cá thu, cá bớp, cá hồi, cá lóc…Nói chung nên chọn loại cá thịt ngọt, tươi sống và nhiều thịt để dễ lấy phần thịt và ăn không bị mắc xương.

Nguyên liệu ướp: Bơ tỏi, dầu hào, sốt ướp sẵn…

Gia vị cơ bản như đường, muối…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu 

Cá mua về, bạn tiến hành làm cá: Cạo vảy, cắt vây, rửa sạch rồi cắt phần phi lê và phần cá nhiều thịt. Sau đó đặt ra thớt và băm sơ, không nên băm quá nhuyễn.

Làm sốt ướp: Sốt ướp cơ bản có thể làm bơ tỏi, dầu hào, dầu ăn, tiêu, đường, chút muối, hạt nêm…Sau đó trộn đều, đánh nhuyễn, riêng bơ thì làm nóng cho tan chảy.

Làm nước mắm: Bạn nên ướp cá nhạt để khi ăn cơm cá băm nướng với nước mắm sẽ ngon hơn. Nên làm chén nước mắm tỏi, gừng, chanh, ớt chua ngọt để chấm với cá nướng.

Bước 3: Ướp và nướng cá băm

Cá băm viên thành từng viên dẹt, vừa miệng, phết đều nước ướp lên các mặt cá. Sau đó bỏ ra vỉ nướng và nướng trên bếp than hoa, trở đều các mặt và phết thêm nước ướp cho đậm đà. Khi cá chín đều vàng các mặt, bốc lên mùi thơm lừng thì lấy xuống là được.

Bước 4: Thưởng thức cơm cá nướng hấp dẫn

Múc cơm nóng ra dĩa sứ, cho cá băm vừa nướng lên một góc, trang trí thêm dưa leo ăn kèm. Ăn cơm cá nướng lúc nóng sốt là ngon nhất, đảm bảo gia đình bạn sẽ có bữa cơm ngon miệng.

Tại Hà Nội để tìm một địa chỉ phục vụ cơm cá băm nướng cũng không dễ, quán nhậu cũng ít khi có món này. Vì thế muốn ăn cơm theo kiểu món nhậu cầu kỳ, giá hợp lý bạn cứ tới 29 Food nhé, luôn sẵn sàng cơm canh nóng sốt để phục vụ các thực khách!