Cơm Chả Mực Nướng

Nhắc đến các loại hải sản ngon, quen thuộc chúng ta không thể bỏ qua mực, đây là món ăn, món nhậu được nhiều người yêu thích. Ngoài các cách chế biến thông thường, tại 29 Food, các đầu bếp còn sáng tạo ra món cơm mực băm nướng vừa ngon vừa lạ miệng. Nhiều thực khách đến đây được ăn lần đầu đã rất thích thú và đánh giá cao. Nếu bạn chưa từng ăn món cơm nào như vậy hãy thử ngay xem sao nhé, đảm bảo ăn một lần là ghiền thật!

Cơm mực băm nướng của 29 Food

Trừ một số người bị dị ứng thì mực cũng là món được nhiều người ăn khá thường xuyên. Với những tín đồ hải sản, thì lựa chọn đầu tiên không thể bỏ qua đó chính là mực. Điều này cũng dễ hiểu bởi mực có thể chế biến nhiều cách như hấp, nấu lẩu, nướng, mực chiên nhồi thịt…Món nào từ mực cũng ngon cả.

Mực có đặc điểm là thịt hơi dai và ngọt, nên nấu hay nướng gì cũng rất tiện. Nếu bạn đã quá chán với cách chế biến mực thông thường, có thể áp dụng mực băm nướng cho bữa ăn của mình sẽ rất thú vị đấy.

Là hệ thống quán ăn lâu đời, với ý tưởng và sự sáng tạo không ngừng, 29 Food phục vụ món cơm mực băm nướng. Giúp các thực khách có đa dạng sự lựa chọn cho bữa ăn và nguồn dinh dưỡng cho cơ thể. Cơm mực băm ở quán luôn tươi ngon đi kèm hương vị hấp dẫn, đặc biệt là quá trình chế biến vô cùng đảm bảo vệ sinh.

Quán mua mực tươi còn sống tại cảng, sau đó đem về chế biến khi còn tươi, khi ăn khách sẽ cảm nhận được ngay. Mực lá và mực ống được chúng tôi băm nhỏ, sau đó viên và ướp với nước sốt đặc biệt theo công thức tuyệt hảo của đầu bếp. Vì thế, khi thưởng thức hương vị có một không hai, không nơi nào có được hương vị này.

Hãy tưởng tượng bụng bạn đang kêu réo vì đói, ăn dĩa cơm nóng dẻo cùng mực băm nướng giòn dai, bóng vàng, thơm nức mũi. Chắc chắn độ ngon ngọt thấm đến tận não, món ăn kèm cơm mà như món nhậu thế này ăn chỉ có no căng bụng luôn nhé.

Hướng dẫn chị em làm cơm mực băm nướng tại nhà

Bạn đang đau đầu không biết hôm nay ăn gì khi mà các món ăn lặp lại hàng ngày đã quá ngán. Vậy còn chần chừ gì không vào bếp thực hiện ngay cơm mực nướng này nhỉ.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Mực: Muốn mực băm nướng ngon ngọt, bạn cần chọn mực ống hoặc mực lá tươi, giòn còn sống hoặc thật tươi.
• Nguyên liệu làm sốt ướp mực: Bơ, tỏi, dầu hào, dầu ăn, gia vị…
• Dưa leo, rau sống ăn kèm.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Mực: Mua về rửa sạch, xẻ đôi mực để loại bỏ ruột mực, ống mực để tránh bị đen. Rửa sạch mực (cho thêm chút rượu để khử mùi tanh), để ráo rồi đặt ra thớt băm nhỏ.  Sau đó vắt mực lại thành từng viên vuông, dẹt để ra khay.

Rau sống rửa sạch, để ráo; dưa leo gọt bớt phần vỏ, rửa rồi cắt lát mỏng ăn kèm.

Làm nước ướp: Cho bơ vào nổi, cho lên bếp để làm tan chảy, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Cho 2 nguyên liệu này vào chén và cho thêm dầu hào, tiêu, nước mắm, bột ngọt, đường rồi đánh cho tan hết.

Bước 3: Ướp và nướng mực băm

Cơm mực băm nướng ngon thì cần ướp với nước sốt ngon và đều. Bạn cho phần nước sốt đã chuẩn bị rồi dùng chổi phết nước sốt lên từng viên mực. Sau đó cho vào bếp nướng điện hoặc vỉ nướng than hoa và tiến hành nướng. Quá trình nướng nhớ phết thêm nước nếu khô, nướng vàng đều 2 mặt đến khi nghe mùi thơm là mực băm đã chính.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức cơm mực băm

Múc cơm nóng ra dĩa, bỏ mực vừa nướng lên trên, trang trí thêm dưa leo, ăn kèm rau sống. Như vậy món cơm ăn kèm mực băm nướng đã xong rồi bạn nhé!

Để thưởng thức đúng vị cơm mực băm nướng đậm đà, không đụng hàng, mời quáy khách đến 29 Food để được phục vụ nhé!