Nếu bạn đã quá chán ngán với các món luộc, nướng, rang lá chanh được chế biến từ gà. Thì món cơm/xôi cánh gà chiên mắm được xem là làn gió mới để thay đổi khẩu vị và làm cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn mới lạ hơn. Thịt gà giòn ngon, thấm đẫm vị mặn của nước mắm và các loại gia vị hòa quyện cùng mùi cơm dẻo ngon thơm phức. Chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai cũng khó lòng có thể cưỡng lại nổi.
Giá trị dinh dưỡng của món cơm/xôi gà chiên mắm
- Cơm/xôi là một món ăn cực kỳ quen thuộc đối với mỗi gia đình người Việt. Nó cung cấp hàm lượng cao các vitamin, khoáng chất cùng tinh bột. Đặc biệt, cơm/ xôi là một thức ăn no, nó bổ sung calo, kết hợp cùng các chất dinh dưỡng khác, để duy trì sự sống cũng như các hoạt động của cơ thể.
- Thịt gà có nhiều phần nạc và tương đối ít mỡ. Nó chứa một hàm lượng protein cao và đa dạng. Do đó, việc bổ sung các món ăn từ gà nói chúng và món cơm/xôi cánh gà chiên mắm sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi ích về sức khỏe.
- Thịt gà có chứa rất nhiều photpho – chất có lợi cho hệ răng và xương. Bên cạnh đó, chất này còn góp phần đảm bảo chức năng của các bộ phận như thận, gan, thần kinh trung ương,… giúp chúng hoạt động tốt hơn.
- Khoáng chất Selenium, đây là một trong những thành phần chính có trong thịt gà. Nó giúp cho tuyến giáp được cải thiện tốt đồng thời hoạt động tốt hơn. Tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể. Bên cạnh đó, nó còn cực kỳ có lợi cho việc giảm cân hiệu quả của phái đẹp.
Cách chế biến món cơm/xôi cánh gà chiên mắm
Để thực hiện món ăn này cũng không có gì quá khó khăn. Bạn chỉ cần mua đầy đủ các nguyên liệu, sơ chế và chuẩn bị là đã có thể bắt tay vào chế biến.
Chiên cánh gà
- Bạn chuẩn bị một cái chảo sau đó bắc lên bếp. Bạn cho lượng dầu ăn vừa đủ để chiên thịt gà vào (có thể chiên ngập dầu hoặc vừa đủ để tiết kiệm dầu ăn).
- Khi dầu nóng già, thì từ tự hạ lửa nhỏ rồi cho cánh gà vào chiên đến khi lớp da giòn và chuyển màu vàng ruộm.
- Trước khi gấp cánh gà ra đĩa hãy chuẩn bị sẵn giấy thấm dầu. Bạn cần nhớ nếu cánh gà giữ nhiều dầu khi ăn sẽ nhanh bị ngán. Trong quá trình chiên hãy thường xuyên đảo, lật để thịt gà không bị cháy.
Cánh gà chiên cùng với nước mắm tỏi ớt
- Đường và nước mắm bạn cho sẵn ra chén rồi khuấy đều. Lượng đường cùng với nước mắm có thể tự điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị, tỉ lệ chuẩn là 1:1 (1 muỗng nước mắm – 1 muỗng đường).
- Bắc chảo lên bếp, sau đó bạn cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào chảo. Dầu nóng già thì cho tiếp tỏi rồi đến ớt băm nhuyễn vào phi thơm và có màu vàng đẹp là được, hạ lửa nhỏ rồi trút chén mắm đường vào.
- Tiếp đó, bạn cho thịt gà chiên vào, đảo đều để hỗn hợp mắm – đường – tỏi thấm đều vào thịt gà. Cầm cán chảo lắc qua lắc lại, đảo cho thật đều khi nào nhận thấy món ăn sệt lại và chuyển sang màu vàng sánh thì tắt bếp.
- Khi chiên cánh gà với hỗn hợp mắm đường, bạn phải hạ lửa thật nhỏ nếu không sẽ bị cháy
Đối với cơm và xôi, bạn nấu như bình thường là được. Tùy theo số người ăn mà điều chỉnh liều lượng cho hợp lý.
Yêu cầu thành phẩm
Cơm dẻo thơm, không bị khô hay nhão. Phần thịt cánh gà lành lặn, không bị vỡ, nát hay kết dính trong quá trình chế biến. Thịt gà có lớp da ngoài hơi dai, phần thịt bên trong vừa chín mềm, không bị khô và thấm gia vị đậm đà. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon, săn chắc của cánh gà cùng mùi thơm hấp dẫn từ mắm, tỏi, kích thích vị giác vô cùng.
Món cơm/xôi cánh gà chiên mắm có hương vị rất đặc trưng và thơm ngon. Vì vậy, sẽ thật là thiếu sót nếu như bạn bỏ qua món ăn này khi chưa biết bữa ăn sắp tới mình sẽ thưởng thức món gì. Hãy liên hệ ngay với 29foods để được phục vụ và mang đến cho bạn những món ăn ngon nhất.
