Phở Gà Nướng (góc đùi)

Phở gà gướng (góc đùi) là một trong những món phỏ tiêu biểu tại hệ thống 29 Food rất được thực khách yêu thích. Nếu bạn là người Việt, đặc biệt là những vùng được xem là cái nôi của món phở như Hà Nội. Hay là những khách du lịch, công tác thỉnh thoảng ghé thăm Hà Nội, nhất định phải thử món ăn này nhé!

Đậm đà như phở Hà Nội

Không chỉ riêng phở gà gướng (góc đùi), mà món phở nói chung đã làm nên thương hiệu phở Hà Nội. Mà món phở cũng không còn giới hạn ở một vùng miền nào nhất định hay chỉ miền Bắc. Giờ đây món phở của người Việt được mang đi muôn nơi, đã có mặt ở nhiều quốc gia trên thế giới.

Miền Bắc có nhiều món ăn đặc trưng, nào là chả cá Lã Vọng, chả mực, bún thang, bún chả…Mà trung tâm ẩm thực lại tập trung ở đất Thủ đô, kể cả món phở. Không hẳn phở phổ biến tại Hà Nội mà hầu như khắp miền Bắc. Phở Nam Định cũng nổi tiếng không kém, nhưng người sành ăn vẫn chọn phở Hà Nội vì cái hương vị đậm đà. Như cách mà thủ đô ngàn năm văn hiến đã tồn tại và khẳng định đến bây giờ.

Phở gà gướng (góc đùi) cực hấp dẫn tại 29 Food

Nói đến phở, có nhiều loại phở, loại nào cũng thơm ngon và có hương vị riêng. Phở gà hay phở bò vẫn là phổ biến và ngon nhất, đặc biệt 29 Food luôn có sự sáng tạo trong mỗi món phở của mình.

Các quán phở gà thông thường sẽ phục vụ phở gà xé, gà chặt miếng mỏng. Còn với 29 Food món phở gà là gà nướng theo công thức bí truyền. Tô phở nóng thơm lừng, nghi ngút khói giữa cái trời lạnh se sắt này, húp xì xoạt không còn gì ấm bụng hơn.

Phở gà nướng có gì? Sợi phở nhỏ, dai, nước hầm ngon ngọt, bên trên từng miếng gà nướng vàng hươm, thơm lừng. Rắc thêm chút tiêu bên trên, ăn kèm rau húng, rau quế và giá đỗ chần. Tất cả các giác quan như được đánh thức tới từng tế bào, món ăn nóng vừa ngon, bổ, độc đáo này hầu như chỉ có 29 Food mới phục vụ.

Cách làm phở gà nướng (góc đùi) đơn giản nhất

Để làm phở gà nướng không hề khó, với sợi phở bạn có thể mua ở các lò phở tươi. Nhưng khâu cầu kỳ nhất vẫn là chuẩn bị gà nướng. Bạn có thể nướng nguyên con rồi chọn phần góc đùi hoặc chọn phần đùi gà đem nướng sẽ nhanh hơn. Các bước thực hiện nhanh nhất như sau.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần có bao gồm một con gà hoặc phần đùi gà, rửa sạch với nước muối, để ráo. Nguyên liệu phụ đi kèm để ăn phở là giá, rau thơm, hành tây…

Bước 2: Uớp gà

Gà sau khi để ráo nước bạn để khô và đem ướp gia vị, để món gà nướng ngon có nhiều cách ướp như: Ướp gà với mật ong, ướp gà với sa tế, ướp đơn giản với dầu hào và gia vị…

Bước 3: Nướng gà

Với gà nguyên con, để làm món phở gà nướng (góc đùi) thì hơi mất thời gian vì cần nướng nguyên con gà. Bạn cho gà vào lò nướng và nướng ở mức nhiệt độ khoảng 120-150 độ C. Trong quá trình nướng thấy gà chín vàng, thơm, lấy đũa xiên vào thịt không ứ máu hay còn đỏ là được.

Bước 4: Nấu phở gà

Để món phở gà ngon, phần nước lèo rất quan trọng, tốt nhất nên hầm xương ống để làm nước dùng. Sau đó phi thơm thêm hành với dầu để nước lèo thơm hơn, nếm lại nước dùng cho vừa miệng. 

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi gà nướng xong, chọn phần đùi gà và cắt mỏng theo vân ngang cho ra dĩa. Sắp phở lên tô, cho nước lèo chan phở vào, sau đó sắp phần đùi gà nướng đã chuẩn bị lên tô. Rắc thêm chút tiêu và hành lá để thưởng thức, ăn kèm với giá trụng và rau thơm chuẩn vị phở.

Như vậy món phở gà nướng (góc đùi) cầu kỳ đã xong rồi đấy. Tuy không quá khó khăn nhưng mất thời gian chế biến khá nhiều. Các tín đồ món phở có thể đến với 29 Food để thưởng thức món phở gà nướng bí truyền hương vị độc đáo và riêng biệt này nhé!