Lẩu Hải Sản Nhỏ

Lẩu hải sản với những nguyên liệu tươi ngon cùng hương vị đậm đà, bổ dưỡng là lựa chọn của nhiều gia đình vào những dịp hội tụ. Trong đó lẩu hải sản nấu chao với cách nấu đơn giản, hương vị hòa quyện giữa chao và hải sản độc đáo sẽ mang đến bữa ăn khó quên cho cả gia đình. 

Lẩu hải sản nấu chao cần những gì để tươi ngon? 

Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác nhau vào lẩu tùy theo sở thích. Nhưng để hương vị được hòa quyện vào nhau, ngon hơn khi thưởng thức thì những nguyên liệu cần chuẩn bị cho (4-6 người ăn) sẽ bao gồm: 

• 500g tôm tươi 
• 500g mực tươi 
• 2kg ngao
• 400g thịt bò 
• 1kg xương sườn hoặc xương ống heo, bạn cũng có thể thay thế bằng xương gà hoặc loại xương khác theo ý thích. 
• Các loại viên thả lẩu, chả cá thác lác,...
• 4-6 viên mỗi loại Chao đỏ, chao trắng
• 500g cá biển 
• 4 - 6 củ khoai môn
• 2-3 cây sả, 1 nhánh gừng, 5 tép hành khô, 5 tép tỏi khô, ớt tươi, 1 lít nước dừa tươi. 
• Gia vị: gồm có dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, đường,... tùy theo khẩu vị mỗi người. 

Ngoài ra, bạn còn cần chuẩn bị các loại rau nhúng lẩu theo khẩu vị gia đình như: rau muống, rau cải, bắp chuối,...

Hướng dẫn làm lẩu hải sản nấu chao chuẩn vị 

Để có được hương vị thơm ngon, giữ được nguyên dưỡng chất tươi ngon của các loại hải sản. Bạn có thể thực hiện chế biến theo những bước đơn giản sau đây: 

• Sơ chế nguyên liệu 

Để việc nấu ăn trở nên nhanh chóng và gọn gàng, bạn hãy sơ chế trước các loại nguyên liệu. 

• Tôm rửa sạch sau đó cắt râu, bỏ phần chỉ đen và rửa lại bằng nước sạch. 
• Xương cho vào đun sôi khoảng 5 phút rồi bỏ nước, rửa qua với nước lạnh. 
• Mực mua về rửa sạch với nước muối, sau đó cắt khoanh vừa ăn. 
• Ngao rửa sạch phần vỏ bên ngoài sau đó cho vào ngâm với nước muối loãng có vài lát ớt để chúng nhả đất cát nhanh hơn. 
• Thịt bò mua về rửa sạch với nước muối loãng sau đó thái miếng mỏng vừa ăn. 
• Cá biển rửa sạch, cắt khúc. 
• Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch chất mủ rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Để khoai môn ăn ngon hơn thì bạn nên cho vào chiên sơ, giúp chúng trở nên vàng giòn và không bở khi nấu. 
• Sả bóc vỏ già, đập dập rồi cắt thành từng khúc. 
• Gừng gọt vỏ sau đó giã nhuyễn. 
• Tỏi khô, hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt tươi rửa, bỏ hạt -> thái thành từng lát. 
• Chao cho vào chén dằm nhuyễn + 1 muỗng cafe đường + 1 muỗng cafe hạt nêm + ½ thìa hạt tiêu. 

• Nấu nước lẩu hải sản nấu chao

Nước lẩu được xem là “linh hồn” của món ăn nên bước này bạn cần chú ý khi thực hiện để món ăn có hương vị chuẩn nhất. 

• Cho xương vào đun cùng với nước dừa trong khoảng 30 phút - 2h để nước lẩu thêm phần ngọt thanh, trong quá trình đun thường xuyên vớt bọt để nước lẩu trong => lọc lấy phần nước lẩu.  
• Đun nóng dầu, sau đó cho sả cắt khúc và hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm => Đổ nước lẩu đã lọc vào đun sôi. 
• Cho phần chao đã pha sẵn cùng khoai môn đã chiên vàng vào nồi. 
• Sau khi đun sôi thì cho ngao, mực, cá biển, tôm, chả cá thác lác, viên thả lẩu, thịt bò và các loại rau vào để nhúng. 

• Làm nước chấm 

Ngoài nước lẩu thì nước chấm cũng sẽ giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Để có được bát nước chấm ngon bạn pha chế chao và đường theo tỷ lệ 1:1, sau đó cho thêm bột ngọt, sa tế và thêm vài giọt chanh và nêm nếm theo khẩu vị thì sẽ có được hương vị chuẩn nhất. 

• Mẹo nấu lẩu thêm ngon 

• Trong chao đã có vị mặn sẵn nên khi nêm nếm nước lẩu bạn cần thử trước để đảm bảo không bị quá mặn. 
• Nếu không có nước dừa tươi, bạn có thể thay thế bằng sữa tươi + nước cốt dừa để lẩu có vị béo ngọt khi ăn. 

Lẩu hải sản nấu chao là món ăn rất tốt cho sức khỏe khi chứa nhiều dinh dưỡng. Hương vị độc đáo hòa quyện giữa chao và nước dừa cùng với vị ngọt từ hải sản sẽ khiến bạn khó có thể cưỡng lại. Nếu không có thời gian để tự chế biến, bạn có thể lựa chọn Thực phẩm 29 để có thể được thưởng thức nồi lẩu ngon, đảm bảo an toàn. Đặt hàng và xem chi tiết thông tin món ăn thông qua website https://29foods.com/.