Bún vịt quay Bắc Kinh trộn sốt XO

Món vịt quay Bắc Kinh là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Từ món ăn này mà hiện nay đã có nhiều món ăn được phát triển độc đáo hơn. Trong đó có món phở/ bún vịt quay Bắc Kinh trộn sốt XO là món được rất nhiều người lựa chọn. Hôm nay 29 Food sẽ giới thiệu tới bạn về món ăn này.

Có gì đặc biệt trong món Phở/ Bún vịt quay Bắc Kinh trộn sốt XO?

Từ trước đến nay khi nói đến bún/phở nhiều người thường nghĩ rằng là món nước, hoặc là món khô nhưng để riêng. Nhưng ít ai nghĩ tới món bún/phở này được trộn lên sẽ có hương vị tuyệt vời ra sao. Để trả lời cho nhiều thắc mắc thì món bún/phở trộn nước sốt XO ra đời. Món ăn mang lại sự hấp dẫn tuyệt vời mà các món ăn thông thường không có được.

Điểm đặc biệt của món ăn này tất cả đều được cẩn thận tỉ mỉ làm từng bước. Đó là vịt quay Bắc Kinh làm riêng, phở/bún cũng có nước hầm và sợi phở riêng, nước sốt XO cũng được làm riêng. Nhưng khi tất cả trộn vào với nhau tạo sự hòa quyện thơm ngon đến khó tưởng.

Cách chế biến Phở/ Bún vịt quay Bắc Kinh trộn sốt XO thơm ngon đậm vị

Hiện nay tại 29 Foods chế biến món ăn này rất dễ dàng và chuyên nghiệp. Mọi nguyên liệu cũng như quy trình chế biến luôn đảm bảo thực phẩm tươi ngon, sạch sẽ. Bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm nhé!

Nguyên liệu cần có 

• Thịt vịt: 1 con.
• Bún/ phở: Số lượng 0,5 - 1kg tùy theo khẩu phần ăn.
• Gia vị thường có: Hành, tỏi, ớt, tiêu, ngũ vị hương, dầu hào, tương xay, đường, mạch nha, bột năng, mì chính, bột nêm, dầu ăn…
• Các nguyên liệu cần có cho nước sốt XO: Sò điệp khô, tôm khô, thịt hun khói nếu có...

Những nguyên liệu đều cần phải lựa chọn cẩn thận để đồ ăn được tươi ngon. Món ăn của bạn sẽ trở nên hấp dẫn, ngon miệng hơn bạn nhé!

Các chế biến món Phở/ Bún vịt quay Bắc Kinh trộn sốt XO

Bước 1: Bạn sơ chế thịt vịt sạch sẽ bằng cách cho ít muối cùng chút rượu trắng chà rửa khắp con vịt. Rồi bạn rửa sạch bằng nước lạnh nhiều lần cho sạch để ráo. Hành, tỏi, ớt bạn nhặt rửa sạch bỏ vỏ băm nhỏ để riêng ra.

Bước 2: Ướp thịt vịt để làm món vịt quay Bắc Kinh (bao gồm nhiều nguyên liệu hành tím, tỏi băm nhỏ, ngũ vị hương 1 gói, dầu hào, mạch nha, tương xay, đường, dầu ăn, bột năng, bột ngọt). 

Sau đó phết hỗn hợp lên vịt từ trong da ngoài. Rồi bạn khâu bụng vịt lại treo vịt lên chỗ khô thoáng trong vòng 5-24 tiếng rồi cho vịt vào lò quay. Đồng thời bạn chuẩn bị dầu sôi để dùng xối vào thân vịt đang quay cho da giòn là được.

Bước 3: Cách làm sốt XO chuẩn vị cho món Phở/ Bún vịt quay Bắc Kinh trộn sốt XO. Nước sốt này chính là nét đặc biệt của món này, tùy từng nơi mà nước sốt có hương vị khác nhau. Tại Food 29 thì được khách hàng phản hồi cực kỳ hài lòng và yêu thích. 

Nước sốt XO được chế biến đầu tiên sò điệp, tôm khô ngâm nước, rửa sạch. Sò điệp thì bạn hấp cách thủy rồi xé sợi nhỏ, tôm thì thì băm nhỏ để đó. Nếu muốn có thêm thịt hun khói thì cắt vuông đều nhỏ bằng hạt đậu. 

Cho chảo dầu đun nóng thì cho hành, tỏi, ớt băm phi thơm lên. Tiếp theo cho tôm băm, sò điệp đã xé vào xào cùng, rồi mới cho thịt hun khói cắt nhỏ vào hết. Xào được một lúc bạn cho mắm tôm, dầu hào vào nêm nếm gia vị vừa miệng khi nước sốt đã sền sệt lại.

Bước 4: Hoàn thành món Phở/ Bún vịt quay Bắc Kinh trộn sốt XO hoàn chỉnh. Bạn cho phở/bún vào bát rồi cho vịt quay Bắc Kinh thái lát cùng nước sốt thần thánh ăn kèm. Rau thơm thì tùy ý bạn thích rau thơm ăn kèm nào thì bỏ thêm.

29 Food - Phở/ Bún vịt quay Bắc Kinh trộn sốt XO không nơi nào sánh bằng

Chúng tôi tự tin nói bởi vì hương vị món ăn mà chúng tôi tạo ra luôn có sự khác biệt. Mọi món ăn tại 29 Food luôn là thành quả của việc nghiên cứu và làm đi làm lại tạo ra một công thức chuẩn chỉnh cho món ăn. 

Chính vì vậy mỗi ngày 29 Food để có thêm rất nhiều khách hàng đều từ những khách hàng quen giới thiệu. Vì vậy bạn hãy nhanh chóng truy cập ngay website: https://29foods.com/, để thưởng thức nhiều món ăn tuyệt vời nào.