Bật mí cách chế biến món dê tái chanh đơn giản tại nhà

Dê tái chanh có lẽ là món ăn được yêu thích và quen thuộc trong các bữa ăn gia đình bởi cách chế biến đơn giản mà vẫn tạo nên món ăn ngon. Dê là nguyên liệu chính có thể kết hợp với rất nhiều loại gia vị, nguyên liệu khác nhau tạo nên các món ăn có vị đặc trưng riêng. Bạn có thể tự tin hoàn thành món dê tái chanh ngay tại nhà với khả năng nội trợ của mình. Bài viết dưới đây giới thiệu cách làm dê tái chanh ngon miệng, lạ vị.

Định lượng món dê tái chanh

Đây là món ăn chẳng những được các ông xã yêu thích trong tiệc rượu mà còn là món được các bà nội trợ ngất ngây khen lấy khen để. Định lượng cho món ăn này thường là 0.3kg thịt dê cho phần 2 người ăn. Tại Nấu Cỗ 29 món ăn này có giá chỉ 300.000đ/đĩa chất lượng và hình thức đều làm hài lòng thực khách.

Dê tái chanh món ăn hấp dẫn

Đặc trưng của món dê tái chanh

Đây tưởng chừng như là một món ăn sẽ rất kén thực khách. Tuy nhiên, hầu hết mọi người ai đã từng ăn qua món dê tái chanh thì đều muốn thưởng thức lại nó thêm nhiều lần khác nữa. Hương thơm và mùi vị của dê tái chanh làm say đắm lòng người, khiến ai cũng không thể chối từ món ăn này.

Món ăn này kết hợp thịt dê và nhiều nguyên liệu khác, tạo nên sự đa dạng và mùi vị mới lạ cho thực khách. Mùi vị của thịt dê kích thích vị giác của bạn bao nhiêu thì các nguyên liệu như gừng, sả, chanh sẽ làm nổi bật sức hấp dẫn của món ăn lên gấp đôi.

Công thức chế biến món dê tái chanh

Nguyên liệu

Thịt dê thui

Chanh, sả, riềng, gừng

Hành khô, tỏi khô, ớt

Tương ngọt

Hạt mùi, vừng

Rau ngổ, mùi tàu, lá chanh, dưa chuột

Gia vị: Muối, hạt tiêu, mì chính

Cách chế biến

Bóc vỏ củ tỏi và củ hành khô, băm nhuyễn

Sả lấy phần củ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm. Riềng cạo vỏ. Cho sả và riềng vào cối giã chung với nhau, giã nát cả 2 nguyên liệu này. Lấy nước cốt đặc của sả và riềng, nhớ lọc bỏ phần bã đi nhé.

Rang chín hạt mùi, giã nhuyễn hạt mùi.

Thái chỉ các nguyên liệu: lá chanh, gừng, mùi tàu.

Thái thịt dê theo chiều dọc thớ thịt. Ướp thịt dê với tiêu hạt, hành khô, tương ngọt, muối. Trộn đều thịt dê cho ngấm hết gia vị trong khoảng 20 phút.

Đun nóng dầu trên chảo, phi thơm dầu bằng một ít tỏi băm nhuyễn. Cho thịt dê đã ngấm gia vị vào chảo và đảo đều tay. Để thịt dê chín đều thì bạn có thể cho thêm một ít nước sôi vào chảo để om chín thịt. Khi thấy phần thịt đã chín lòng đào thì tắt bếp, cho thịt ra một cái bát to và để nguội.

Cắt thịt theo thớ để thịt không bị dai. Sau đó cho toàn bộ hỗn hợp nước cốt riềng và sả vào trộn với thịt dê. Tiếp tục cho thêm hạt mùi, đường, lá chanh, mì chính, nước cốt chanh, mùi tàu, mè trắng. Trộn đều tay để thịt dê ngấm đều các gia vị trên.

Trang trí đĩa thức ăn với một vài lát dưa chuột, cho phần dê tái chanh vừa hoàn thành xong ra đĩa. Thế là bạn có thể chiêu đãi ông xã của mình rồi đấy.