Nộm măng thịt ba chỉ - Món ăn rẻ tiền lại đưa cơm

Khi nhắc đến các món ăn dân dã và quen thuộc nhất của người Việt, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến măng, cà pháo, rau muống, thịt heo… Người Việt có rất nhiều món ăn ngon, tuy chỉ thay đổi cách thức chế biến từ cùng một nguyên liệu đã có ngay món ăn độc đáo. Hôm nay, 29Foods xin mách bạn công thức làm món nộm măng thịt ba chỉ, ai ăn cũng sẽ khen ngon ngay thôi!

Tại sao chọn món nộm măng thịt ba chỉ cho bữa cơm?

Măng tre, măng nứa hay các loại măng nói chung đều là những loại thực phẩm phổ biến,đặc biệt là ở nông thôn và vùng núi. Đây cũng là những nguyên liệu truyền thống cho bữa cơm người Việt. Măng tre người ta thường hay muối chua để nấu canh chua, nấu thịt vịt hoặc xào với thịt…

Măng là loại thực phẩm giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hoá, khi kết hợp với thịt sẽ tạo ra các món ăn hài hoà về dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe hơn khi ăn riêng lẻ từng loại. 

Thịt heo ba chỉ có độ béo vừa, không quá khô, bạn có thể dùng xào kèm măng ăn với cơm. Hoặc muốn làm món ăn độc đáo hơn thì nộm măng thịt heo sẽ rất thơm ngon, ăn bắt miệng và đặc biệt dễ ăn, dễ nhậu, không lo bị béo.

Hướng dẫn làm nộm măng thịt ba chỉ ngon

Bạn là một người yêu thích nấu nướng và thích thưởng thức các món ăn hấp dẫn. Vậy tại sao không cùng 29Foods để tạo ra các món ăn ngon cho cả nhà cùng thưởng thức. Hãy cùng vào bếp chế biến món ngon này thôi!

• Chuẩn bị nguyên liệu

• Măng tươi hoặc măng đã qua sơ chế (luộc);
• Thịt heo ba chỉ, nếu có mua được lợn ăn rau cám sẽ ngon hơn so với lợn chợ;
• Các nguyên liệu phụ để làm măng trộn như tỏi, ớt, tiêu, đường, nước mắm, chanh tươi nếu muốn ăn chua;
• Rau thơm yêu thích như hành lá, rau quế, cần tây;

• Sơ chế nguyên liệu

• Măng tươi mua về bạn cần bóc phần vỏ ngoài và lựa chọn phần non;
• Cắt thành từng khúc vừa, ngâm nước muối loãng nhiều lần đến khi hết nước đen;
• Đem măng luộc 2-3 lần để loại bỏ vị đắng của măng và loại bỏ chất độc của măng;
• Thịt ba chỉ bạn đem ướp sơ gia vị 30 phút, sau đó đem luộc chín;
• Chuẩn bị làm nước mắm để trộn: Tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ, pha thêm đường, bột ngọt, vắt thêm nước cốt chanh đến khi vừa miệng. Nói chung nước mắm có vị chua chua, ngọt ngọt hài hòa để làm gỏi là được.

• Thực hiện nộm măng thịt ba chỉ

• Măng sau khi luộc chín đem cắt mỏng dài, có thể cắt dọc hoặc ngang tuỳ theo loại măng gì nữa. 
• Thịt ba chỉ cắt nhỏ, mỏng để trộn cùng măng;
• Cho cả măng và thịt ba chỉ đã chuẩn bị xong vào thau đựng thực phẩm, sau đó rưới đều nước mắm đã chuẩn bị rồi trộn đều.
• Bạn có thể chuẩn bị thêm ít đậu phộng rang giòn bỏ vỏ, sau khi cho nộm măng ra dĩa thì rắc lên trên ăn sẽ béo và thơm hơn.
• Cuối cùng trình bày ra dĩa và trang trí thêm rau mùi tùy sở thích, có thể xúc món nộm này với bánh tráng đều ngon.

29Foods - Phục vụ các món ngon mỗi ngày

Hiện nay có rất nhiều quán ăn ngon tại Hà Nội, có quán vỉa hè hay là nhà hàng sang trọng. Tuy nhiên tiêu chí của khách hàng thường là tìm kiếm địa chỉ ăn ngon, giá hợp lý và chất lượng món ăn tốt nhất. Vây địa chỉ bạn có thể tham khảo chính là 29Foods, được nhiều khách hàng đánh giá cao.

Chúng tôi phục vụ nhiều món ăn đa dạng từ món truyền thống, món rừng, món biển với giá cả hợp lý nhất. Bạn có thể tham khảo thêm menu quán tại https://29foods.com/ và học hỏi thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!