Canh cải chua nấu cổ cánh ngan tiết kiệm mà ngon

Khi làm thịt ngan vịt, nhiều người thường bỏ đi phần cổ cánh không nấu chung khi chế biến món ăn vì có cho vào thì cũng ít ai ăn. Cũng tương tự, bạn đang có một ít cổ cánh ngan mà bỏ đi thì phí, lại chưa biết làm món gì. Mách bạn món canh cải chua nấu cổ cánh ngan, ăn rất bắt miệng mà không lãng phí phần đầu cổ cánh này. Bạn đã biết cách thực hiện món này như thế nào chưa, nếu chưa hãy đọc ngay bài viết sau đây của 29 Food để tìm hiểu nhé.

Canh cải chua nấu cổ cánh ngan ngon không?

Ai cũng biết thịt ngan là một loại thực phẩm ngon, bổ và giá rẻ so với nhiều thực phẩm từ thịt khác. Từ thịt ngan người ta có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như ngan nướng, ngan áp chảo, ngan giả cầy, ngan xáo măng… Mỗi cách chế biến đều có những hương vị riêng hấp dẫn tuỳ vào khẩu vị của mỗi người.

Tuy vậy, khi kho nấu ngan, phần đầu cổ cánh thường được chừa lại vì ít người ăn. Việc xử lý phần này sao cho ăn ngon không lãng phí rất cần thiết, làm bữa canh chua ăn sẽ hấp dẫn hơn đấy nhé.

Cổ cánh ngan tuy ít thịt nhưng phần xương của chúng khi hầm sẽ rất ngọt nước và khá nhiều dầu mỡ. Cải chua có vị chua sẽ giúp tiết chế lại vị ngọt và béo từ cổ cánh ngan này. Giúp món ăn trở nên thanh thuần, hương vị dễ chịu, thanh mát hơn. Ngày nắng nóng hay ngày lạnh mà húp chén canh chua này thật mát ruột và dễ ăn.

Hướng dẫn làm canh cải chua nấu cổ cánh ngan

Bạn biết cách nấu các món ngan nhưng còn cổ cánh ngan nấu sao cho ngon bạn vẫn chưa biết đúng không? Phần nẫy 29 Food sẽ bật mí công thức ngay cho bạn sau đây.

• Chuẩn bị nguyên liệu

• Cổ cánh ngan có sẵn; đem rửa lại nước muối cho sạch nếu đã bảo quản tủ lạnh;
• Cải chua, lưu ý chọn cải đã chua thật sự, không phải cải muối sơ;
• Hành lá, rau thơm ưa thích;
• Dầu màu điều nếu muốn món canh đẹp mắt hơn;
• Gia vị nhà bếp cơ bản.

• Sơ chế và thực hiện món ăn

• Cánh, cổ ngan sau khi rửa sạch, đem chặt thành từng miếng vừa ăn;
• Cải chua đem rửa sạch, vắt ráo nước;
• Hành lá,  rau thơm rửa sạch, cắt khúc;
• Đem hầm cổ cánh ngan trong khoảng 30-40 phút để cho nước xương ngọt;
• Phi thơm hành tím băm với dầu màu cho đẹp mắt rồi cho cải chua vào xào sơ;
• Cho cải đã xào vào nồi nước hầm xương cổ cánh ngan, nấu thêm 10 phút thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Như vậy, bạn vừa thực hiện xong món canh cải chua nấu cổ cánh ngan đơn giản mà ngon miệng rồi đấy. Lần sau nếu có đầu cổ ngan cứ làm theo cách này đảm bảo ai ăn cũng khen ngon.

29 Food chia sẻ món ngon mỗi ngày

Ăn uống là nhu cầu tất yếu của mỗi người, ai cũng thích được ăn ngon nhưng không hẳn ai cũng biết ở đâu có đồ ăn hợp với mình. Một số người lựa chọn cách tự nấu ăn, số khác lại chọn ăn quán. Tuy nhiên, muốn nấu ăn ngon hay tìm được quán ăn ngon bạn đều cần tìm hiểu kỹ và khéo léo khi chế biến.

Nếu bạn muốn ăn ngon, mời bạn ghé ngay 29 Food tại Hà Nội, có rất nhiều món ăn ngon, menu đa dạng đang chờ bạn. Nhưng nếu tiêu chí của bạn là nấu ăn ngon thì hãy xem tại https://29foods.com/. Ở đây chúng tôi cập nhật rất nhiều món ngon mỗi ngày để những ai yêu nấu ăn có thể học hỏi và thực hiện cho gia đình.

Hy vọng sau khi đọc xong bài viết này, bạn đã biết cách làm canh cải chua nấu cổ cánh ngan cho cả gia đình thưởng thức. Chúc ngon miệng nhé!