Bật mí công thức chế biến món gà hấp mã não

Thịt gà là một thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng và được nhiều ưa chuộng. Với thịt gà, bạn có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như: lẩu gà, gà hấp lá chanh, gà chiên nước mắm... Trong đó, gà hấp mã não là một món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Nhưng không phải ai cũng biết cách làm món này đúng chuẩn, thơm ngon hấp dẫn.

Định lượng món gà hấp mã não

Thông thường trên các bàn tiệc, một đĩa gà hấp mã não thường khoảng 0.5kg con gà. Tại Nấu Cỗ 29 thì món ăn này chỉ có giá 200.000đ/đĩa, loại gà 2.5kg lông.

Đặc trưng món gà hấp mã não

Nếu bạn đã ngán món gà hấp đơn điệu bình thường thì món ăn này sẽ giúp bạn đổi mới khẩu vị. Biến tấu từ món gà hấp bình thường, gà hấp mã não là sự kết hợp cùng với nấm và rau cải. Điều này giúp tăng thêm vị ngọt đậm đà của món ăn. 

Món gà hấp mã não thích hợp trong các bữa tiệc liên hoan, sinh nhật, tiệc công ty… Ngoài ra, bạn cũng có thể tự trổ tài đầu bếp ngay tại nhà để chế biến món ăn cầu kỳ và hấp dẫn này nhé.

Công thức chế biến món gà hấp mã não

Nguyên liệu

Gà ta

Cải thìa

Tỏi, gừng, dầu hào, dầu ăn

Các gia vị khác: bột năng, hạt nêm, đường và muối

Cách chế biến món gà hấp mã não

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ, đập dập.

Cải thìa nhặt kỹ, rửa sạch, để ráo.

Gà mua về rửa thật sạch với nước muối pha loãng, chặt nhỏ rồi cho 1 muỗng muối vào thịt gà ướp 10 phút. Sau đó, cho thịt gà vào luộc chín rồi lấy ra xả lại với nước lạnh, để ráo. Nhớ giữ lại nước luộc gà

Thịt gà đã hấp chín, bạn ướp thêm với ít hạt nêm và tiêu.

Cho cải thìa vào nồi nước luộc gà lúc nãy luộc sơ rồi vớt ra xả lại với nước lạnh, để ráo.

Tiếp đến, bạn xếp xen lẫn thịt gà với cải thìa đã luộc vào đĩa sâu lòng hoặc xếp cải thìa trước vào đĩa sâu lòng rồi cho thịt gà lên trên, đặt đĩa thịt gà vào nồi hấp lại 5 phút.

Bột năng cho vào chén nước dùng hòa tan.

Bắc một cái chảo khác lên bếp, cho ít dầu ăn vào để nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho 1 chén nước hấp gà vào, thêm dầu hào, muối, hạt nêm, đường nêm cho vừa miệng rồi cho chén nước hòa bột năng vào. Đun nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn cho phần nước sốt vừa nấu xong vào đĩa gà và cải thìa đã hấp rồi thưởng thức nhé!