Dạ dày heo muối có ngon không?

Những phương pháp chế biến khác nhau cho ra các món ăn từ dạ dày heo hấp dẫn như luộc, xào, nộm, chưng… Tuy nhiên, có một món ăn khá lạ với cách chế biến độc đáo là dạ dày heo muối. Bạn đã thưởng thức món ăn mới mẻ này chưa? Hãy cùng Thực phẩm 29 khám phá dạ dày heo muối có ngon không.

Cách làm món dạ dày heo muối

Những phương pháp chế biến khác nhau cho ra các món ăn từ dạ dày heo hấp dẫn riêng như luộc, trộn, xào, nộm, chưng. Tuy nhiên, nhắc đến món độc đáo thì không thể bỏ qua dạ dày heo muối. Vậy dạ dày heo muối có ngon không? Để trả lời cho câu hỏi này chúng ta cần xem cách chế biến và thành phẩm món ăn như thế nào.

Cách làm món dạ dày heo muối rất đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể thử trổ tài làm món ăn lạ miệng này. Quy trình thực hiện như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món ăn này rất đơn giản, dễ tìm. Để chế biến cho khẩu phần 4 người ăn bạn cần chuẩn bị:

• Dạ dày heo: 1 kg
• Giấm: 500 ml
• Nước mắm: 300 ml
• Đường trắng: 150 g
• Sả: 5 cây
• Củ riềng: 2 củ
• Tỏi: 2 củ
• Ớt: 50 gr

Bước 2: Rửa sạch dạ dày

Bạn lộn trái dạ dày heo, dùng dao cạo bỏ lớp màng nhầy rồi rửa sạch với nước. Sau đó, bạn dùng bột mì bóp cho sạch hết nhớt rồi cho muối vào xát lên rửa sạch. Tiếp đến, bạn trần dạ dày qua nước sôi rồi vớt ra chà với chanh. Cuối cùng bạn lộn dạ dày lại, bỏ lớp mỡ bám rồi rửa lại thật sạch.

Bước 3: Luộc dạ dày

Bạn đun một nồi  nước lớn, đợi sôi thì cho dạ dày vào luộc. Khi thấy bọt nước lăn tăn nổi lên, bạn vớt dạ dày ra cho vào bát nước có bỏ đá lạnh và nước cốt chanh. Bạn thực hiện quy trình này trong 3 lần để dạ dày trắng và giòn hơn.

Bước 4: Chế biến

Sau khi luộc chín dạ dày heo, bạn thái thành các miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đến, bạn đem tỏi đi bóc vỏ, cắt lát riềng và đập dập sả. Bạn đun nồi nước gồm các gia vị giấm, đường, nước mắm cho sôi rồi cho sả, củ riềng vào đun tiếp 5 phút.

Bạn đợi cho phần nước vừa đun nguội hoàn toàn rồi chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch, khô. Sau đó, bạn cho dạ dày heo vào, đổ nước ngâm, cho thêm ớt và củ tỏi đã bóc vỏ vào.

Bạn nhớ lưu ý canh mực nước sao cho dạ dày ngập trong nước, có thể dùng vỉ để nén cho chắc chắn. Sau cùng, bạn cho lọ dạ dày heo muối vào tủ lạnh, để trong ngăn mát 1 ngày rồi mang ra ăn.

Món dạ dày heo muối đã hoàn thành. Khi ăn bạn có thể chấm với tương ớt, nước mắm chanh tỏi hay dùng nước ngâm tùy thích. Dạ dày giòn giòn với đủ hương vị ẩm thực chua, cay, mặn, ngọt cực đã.

Lưu ý khi chọn mua dạ dày heo ngon

Món dạ dày heo muối có ngon không? Câu trả lời chắc chắn là ngon. Tuy nhiên, để có được thành phẩm chuẩn vị, hấp dẫn nhất bạn cần chọn được dạ dày heo ngon. Để chọn được nguyên liệu chính dạ dày heo ngon, bạn cần lưu ý các yếu tố sau:

Chọn dạ dày tươi mới của con lợn khỏe mạnh

Bạn nên chọn mua dạ dày ở quán quen, uy tín, có kiểm định rõ ràng. Bạn chỉ chọn mua dạ dày của con lợn khỏe mạnh, không nên chọn lợn bệnh, lợn chết dù giá có rẻ hơn. Ngoài ra, bạn cũng không mua dạ dày đông lạnh, có mùi.

Chọn dạ dày bằng quan sát

Bạn quan sát chọn dạ dày có màu nâu nhạt, không có màu khác lạ, lột màng ra có màu trắng hoặc vàng. Ngoài ra, bạn nên ấn thử để kiểm tra độ đàn hồi và chất dịch dạ dày. Dạ dày ngon không có các dị vật như hạt cứng.

Chọn dạ dày có độ dày thích hợp

Dạ dày ngon của con lợn to khỏe có độ dày khoảng 3cm. Dạ dày này ăn giòn mà thơm, độ ngon tuyệt đối khiến bạn hài lòng.

Địa chỉ bán món dạ dày heo muối ngon

Chắc chắn sau khi thưởng thức xong món ăn bạn đã biết đáp án của câu hỏi dạ dày heo muối có ngon không. Đây là món khoái khẩu của rất nhiều người, rất thích hợp để đánh thức khẩu vị của các thành viên trong bữa cơm gia đình.

Bạn có thể tự trổ tài làm món ăn này tại nhà những công đoạn chế biến khá cầu kỳ, mất nhiều thời gian. Do đó, địa chỉ bán dạ dày heo muối làm sẵn thơm ngon hấp dẫn sẽ tiện lợi hơn cho bạn trong cuộc sống hiện đại. Thực phẩm 29 là gợi ý hoàn hảo cho bạn đến thưởng thức món ngon đảm bảo chi phí và chất lượng.

Hệ thống cửa hàng của thực phẩm 29 rộng lớn với 1 cửa hàng chính và 7 cửa hàng trực thuộc. Khách hàng thuận tiện đến địa chỉ gần nhất để thưởng thức. Nếu bạn muốn có món ăn này ngay tại bữa cơm gia đình thì cũng vô cùng đơn giản với dịch vụ giao hàng toàn quốc nhanh chóng, tiện lợi của cửa hàng.

Đầu bếp của Thực phẩm 29 đã có hơn 20 năm kinh nghiệm cho những món ăn ngon nhất với phong cách đa dạng mọi miền tổ quốc. Nguyên vật liệu chế biến của cửa hàng đều tươi mới, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhân viên của quán phục vụ tận tình, tư vấn những món ăn hợp sở thích và tốt cho sức khỏe của bạn nhất.

Trên đây là những thông tin chi tiết để bạn lý giải được dạ dày heo muối có ngon không. Nếu bạn muốn được thưởng thức món ngon này trong không gian ẩm thực văn hóa hãy đến với Thực phẩm 29 để được phục vụ. Hoặc bạn có thể sử dụng dịch vụ giao hàng tận nhà tiện lợi của cửa hàng nhé.