Hướng dẫn làm món móng giò ngâm chua ngọt ngày tết

Ngày tết bên cạnh giò lụa, bánh chưng thì một bát móng giò (chân giò heo) ngâm chua ngọt chắc chắn sẽ làm cho mâm cơm ngày tết gia đình bạn thêm hấp dẫn hơn đấy. Vậy cách làm món này ra sao? Hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.

Giá trị dinh dưỡng của món móng giò ngâm chua ngọt

Chân giò heo là thực phẩm quá quen thuộc và rất được ưa chuộng ở mỗi gia đình Việt. Bởi chân giò heo mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe cùng như giá trị dinh dưỡng trong đó khá cao.

Trong y học cổ truyền thì móng giò heo có vị ngọt, giàu vitamin A, B, canxi, sắt… có tác dụng phòng chống một số bệnh như: chảy máu đường hô hấp, an thần tốt, thiếu máu não,  hôn mê do mất máu. Ngoài ra, móng giò còn chữa bệnh ít sữa hoặc mất sữa cho phụ nữ sau sinh và đang cho con bú, người bị nhọt độc, huyết hư…

Chân giò heo có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như: nấu canh, hầm, nấu cháo, ngâm chua ngọt… đều rất dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Hướng dẫn làm món móng giò ngâm chua ngọt ngày tết

• Nguyên liệu chuẩn bị để làm móng giò ngâm chua ngọt gồm có:

Móng giò heo: 1 - 2 chiếc

Nước dấm gạo hoặc giấm táo, tỏi, lá chanh thái chỉ, ớt

Đường, nước lạnh, muối

• Sơ chế nguyên liệu

Chân giò heo sau khi mua ở chợ về bạn rửa thật sạch với nước rồi đem chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó để khử mùi tanh thì bạn dùng một  ít muối + nước cốt chanh trộn vào chân giờ đã chặt khúc khoảng 10 phút, rửa sạch và để ráo.

Các nguyên liệu khác: ớt, sả rửa sạch cắt thành lát mỏng, gừng có thế cắt nát hoặc cát thành từng sợi tùy bạn. Lá chanh rửa sạch thái nhỏ.

• Phần nước sốt ngâm

Cho giấm, đường, muối vào nồi đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết thì bạn tắt bếp, để nguội.

• Các bước thực hiện món móng giò ngâm chua ngọt

Bước 1: Luộc móng giò

Sau khi móng giò chặt thành miếng rửa sạch thì cho vào nồi nước đun sôi luộc sơ qua khoảng 4 - 5 phút rồi đổ ra xả dưới vòi nước lạnh để loại bỏ hết chất bẩn.

Tiếp đó, bạn chuẩn bị một nồi nước khác, cho vào đó 1 vài lát gừng, sả đạp đập, đường phèn, muối, thanh quế. Đun sôi hỗn hợp này lên thì cho giò heo vào luộc cho chín tới không nên chín quá sẽ mất ngon. 

Khi móng giò chín thì đổ ra bát nước đá lạnh ngâm khoảng 2 phút thì vớt ra để móng giò khi ăn sẽ có độ giòn ngon.

Bước 2: Ngâm móng giò heo chua ngọt

Cho phần nước sốt cùng với các nguyên liệu còn lại cho vào tô đựng móng giò ngâm khoảng 10 tiếng hoặc 1 - 2 tiếng trong tủ lạnh là có thể bỏ ra thưởng thức được rồi.

Khi ăn món móng giò ngâm chua ngọt bạn sẽ cảm nhận rõ khi đưa lên miệng là mùi thơm cả sả, cắn vào miếng móng giò và dai bạn cảm nhận được độ sần sật cùng như vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay hòa quyện vào nhau vô cùng hấp dẫn. Đảm bảo ai cũng thích mê.

Địa chỉ nhà hàng có nhiều món ngâm chua ngọt ngon, hấp dẫn

Đối với các món ngâm chua ngọt hay nộm chua ngọt ngon thì không thể không nhắc đến Thực phẩm 29. Đây là một trong những địa chỉ cung cấp thức ăn uy tín tại Hà Nội. Chúng tôi luôn mang đến cho khách hàng những món ăn đảm bảo vệ sinh, ngon, độc lạ và giá thành hợp lý nhất.

Đúng vậy, đến với Thực phẩm 29 khách hàng hoàn toàn choáng ngợp trước thực đơn nhiều món ăn hấp dẫn. Thực đơn ở đây quy tụ hầu hết các đặc sản từng vùng miền trong cả nước, điều tuyệt vời là các đặc sản đều mang đúng hương vị của nó khiến mọi khách hàng đều không thể quên và nhận ra đặc sản của quê hương mình.

Chất lượng món móng giò ngâm chua ngọt hay bất cứ món ăn nào tại Thực phẩm 29 đều được các đầu bếp và nhân viên thực hiện bằng cả nhiệt huyết và cái tâm của mình. Với mong muốn giới thiệu nhiều món ăn ngon tới cho khách hàng. Mọi thực khách đến với chúng tôi đều rất hài lòng cả về chất lượng món ăn cũng chất lượng dịch vụ. 

Địa chỉ liên hệ: 29 Nguyễn Thượng Hiền, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Số điện thoại đặt bàn: 0963.000.019 - 0243.825.29.29