Hướng dẫn làm món ngao hấp thái ngon như nhà hàng

Ngao là loại hải sản có nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của con người. Thực phẩm này cùng có nhiều cách chế biến khác nhau. Trong bài viết này chúng tôi hướng dẫn các bạn cách làm món ngao hấp thái ngon không kém ngoài hàng nhé

Giá trị dinh dưỡng của món ngao hấp thái

Ngao được mệnh danh là hải sản có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn các loại hải sản khác. Trong ngao có đầy đủ các vitamin tổng hợp tự nhiên như: vitamin C, B12,  mangan, Selen, phốt pho, sắt… Trong đó, hàm lượng trong sắt cao hơn rất nhiều thịt bò. Trong 85gr ngao có tới 24 miligam sắt. Hàm lượng sắt hàng ngày cần cho cơ thể chỉ 8 miligam. Nếu bạn thiếu sắt thì cần bổ sung ngay thực phẩm này cho bữa ăn hàng ngày nhé.

Hàm lượng axit béo omega 3 trong ngao rất cao, 85gr ngao có tới 140 miligam axit béo omega 3 hỗ trợ bệnh tim mạch rất tốt.

Trong Đông Y thịt ngạo được gọi với cái tên xa ngao nhục có tính hàn, vị ngọt mặn, không chứa độc tố. Đây được coi là vị thuốc chữa nhiều bệnh như: giải độc, hóa đờm, điều trị chứng ho nhiều đờm, bỏng, trĩ, loét dạ dày, hành tá tràng… Ngoài ra, ngao còn có tác dụng cực tốt hiệu quả trong việc điều trị bệnh phù nước, bướu cổ, hen suyễn, tiểu đường, viêm phế quản…

Không dừng ở đó, thịt ngao có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt giúp dinh dưỡng được hấp thụ tốt nhất. Đồng thời dinh dưỡng trong ngao còn tham gia vào quá trình phản ứng chuyển hóa của cơ thế. Một trong yếu tố giúp cho trẻ phát triển cao.

Với những giá trị dinh dưỡng mà thịt ngao mang lại cho sức khỏe là rất lớn. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không bổ sung thực phẩm này vào thực đơn hàng ngày cho gia đình mình. 

Hướng dẫn cách làm ngao hấp thái đúng vị

Món ngao hấp thái rất dễ ăn nên được mọi lứa tuổi ưa chuộng, cách làm món này cũng không quá khó, nguyên liệu dễ kiếm nên bạn có thể tự làm ở nhà chiêu đãi vào cuối tuần hoặc những ngày se lạnh đầu đông.

Các nguyên liệu để làm món ngao hấp thái gồm:

Ngao; ớt hiểm; ớt sừng; me chua, tỏi băm nhuyễn, sả tươi cắt khúc; gừng, 1 quả chanh, sa tế; tương ớt; gia vị thông thường (bột ngọt, nước mắm, đường); rau thơm (rau răm hoặc ngò tàu).

Các bước thực hiện món ngao hấp thái

Bước 1: Sơ chế ngao

Ngao thường có nhiều cát nên sau khi mua ngao về bạn rửa sạch rồi ngâm với muối, ớt cắt nhỏ khoảng 30 phút để ngao nhả sạch cát, bẩn bên trong. 

Sau đó, mang ngao ngâm với nước vo gạo khoảng 1-2h. Nếu bạn chưa chắc chắn ngao sạch hết cát chưa thì có thể ngâm lần hai. Nhưng không nên ngâm quá lâu sẽ làm ngao bị chết sẽ mất hết vị ngọt tự nhiên khiến món ăn không đảm bảo hương vị.

Bước 2: Nước sốt 

Trong khi chờ đợi ngao nhả hết cát, bạn chuẩn bị một nồi nước 1,5 lít nước rồi dầm me ra, cho gia vị gồm: tương ớt, đường, bột nêm, hạt nêm rồi khuấy đều hỗn hợp lên.

Bước 3: Thực hiên ngao hấp thái

Trước tiên bạn lấy một chút dầu ăn cho tỏi, sả băm nhuyễn vào phi thơm lên. Đổ vào chảo một chén nước me cùng 600ml nước, 2 cây sả tươi cắt khúc, 1 lát gừng cắt lát mỏng. Đun sôi lên, cho thêm gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm, tương ớt, sa tế. 

Sau đó, cho ngao vào trộn đều lên khoảng 3-5 phút.

Cuối cùng, khi thấy ngao đã chín (dấu hiệu chín là ngao sẽ há toàn bộ miệng ra). Lúc này bạn nhanh vắt ½ trái chanh vào khuấy đều rồi tắt bếp luôn tránh bị đắng.

Và giờ thì bạn múc ngao ra tô lớn, rắc lên đó một chút rau răm hoặc ngò tàu để tăng mùi thơm cho món ăn. 

Với những bước đơn giản bạn có thể thấy việc thực hiện món ngao hấp thái không hề khó đúng không nào. Nếu không tự tin vào tài nghệ của mình, giải pháp tối ưu cho bạn chính là tìm cho mình một địa chỉ uy tín, chuyên về các món ngao mà giá thành hợp lý nhất. Thực phẩm 29 là một địa chỉ bạn hoàn toàn yên tâm cả về hương vị, chất lượng món ăn và về giá thành. Mọi thông chi tiết liên hệ đến websiet: thucpham29.com để biết thêm chi tiết các món ăn về ngao cùng thực đơn đa dạng.