Bí quyết làm món lẩu thái hải sản chua cay ngon cực đỉnh

Trong những ngày thời tiết se lạnh được ngồi quây quần bên gia đình, bạn bè lai rai vài chén. Cùng nhau thưởng thức món lẩu thái hải sản chua cay thì còn gì tuyệt vời bằng. Bạn đã bao giờ tự tay nấu cho mình món ăn này chưa? Nếu chưa hãy để Thực Phẩm 29 hướng dẫn cho bạn qua bài viết dưới đây nhé! 

Bí quyết làm món lẩu thái hải sản chua cay ngon

Món lẩu thái hải sản chua cay được nhu nhập từ nước thái như chính cái tên gọi của nó. Khi được nhu nhập vào Việt Nam ta món ăn được cải biên để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Tuy nhiên về cơ bản vẫn giữ được hương vị đặc trưng của lẩu thái.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Xương ống của heo 500-700g 

Nghêu, hoặc sò đều có thể được. 

Tôm sú, hoặc tôm biển.

Mực lá hoặc mực ống.

Nấm các loại, nấm kim chi, nấm rơm,..

Rau bao gồm rau muống, rau cần, bắp chuối bào,  giá…

Bún tươi 500gr đến 700g.

Sả cây, chanh, riềng, sa tế.

Gói gia vị lẩu thái cùng các loại gia vị đường, bột ngọt, nước mắm, ớt, hạt nêm,.

Công thức làm món lẩu thái hải sản chua cay

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Xương ống heo rửa sạch với nước để ráo nước luộc sơ qua rửa lại với nước sạch để bớt mùi hôi, loại bỏ chất bẩn. Cho xương vào nồi hầm trong khoảng 20 phút cho thêm 1 chút muối. Hớt bỏ bọt nổi phía trên để nồi nước dùng được trong hơn. 

Bước 2. Sơ chế hải sản

Sò hoặc nghêu rửa sạch chà xát chất bẩn bên ngoài. Sau đó ngâm vào nước muối loãng cho thêm 1 quả ớt nhỏ ngâm trong vòng 60 phút để sò nghêu nhả hết chất bẩn. Sau đó bạn rửa lại với nước sạch nhiều lần cho đến khi sạch hẳn

Tôm cắt bỏ, đầu, chẻ lưng rút phần chỉ đen để không bị tanh, bóc vỏ, rửa sạch.

Mực bỏ lấy ruột, túi mực rửa sạch với nước, sau đó rửa lại với một chút dấm để mực trắng không bị tanh. Để mực ráo nước thái từng khoanh tròn hoặc thái miếng.

Bước 3: Sơ chế các loại rau và gia vị 

Rau muống mua về nhặt bỏ lá vàng già, cắt khúc vừa ăn rồi rửa sạch với nước nhiều lần.

Bắp chuối rửa sạch bào sợi ngâm với nước muối và dấm pha loãng để không bị đen

Nấm rửa sạch cắt bỏ gốc rửa sạch ngâm với nước muối pha loãng

Riềng rửa sạch, cạo võ, thái từng lát mỏng

Sả bỏ võ già đập dập phần gốc trắng, phần thân cắt khúc cho vào nồi lẩu cho thơm.

Bước 4: Chế biến nước lẩu

• Để đánh giá một nồi lẩu thái hải sản chua cay ngon hay không? là nhờ vào nước lẩu. Bởi đây là phần chính tạo nên sự thành công hay thất bại của món ăn.
• Bắc nồi lên bếp cho một muỗng canh dầu ăn đun dầu sôi cho tỏi, sả, riềng phi thơm. Sau đó cho vào nồi nước nồi nước hầm xương cùng thêm sa tế. Tiếp đến cho nước cốt chanh gói gia vị lẩu thái vào. Sau đó bạn, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, để nồi nước lẩu có màu đẹp bạn nên cho thêm một ít cà chua xay nhuyễn vào. Vặn lửa nhỏ đun sôi nước bày ra bàn cùng thưởng thức. Thế là chỉ vài bước đơn giản bạn đã có một nồi lẩu thái hải sản chua cay thơm ngon rồi phải không nào? chúc bạn vào bếp thành công nhé! 

Địa chỉ bán lẩu thái hải sản chua cay thơm ngon tại Hà Nội

Món lẩu thái hải sản chua cay đều có trong thực đơn của nhiều nhà hàng. Tuy nhiên để tìm kiếm một nhà hàng bán món ăn này ngon nhất là điều không dễ.  Giới thiệu với bạn cửa hàng Thực phẩm 29. com một trong những địa chỉ bán món lẩu thái hải sản chua cay ngon nhất hiện nay.

Cửa hàng của chúng tôi với đội ngũ đầu bếp lâu năm giàu kinh nghiệm có thể biến được các món ăn ngon khác nhau. Trong đó có món lẩu thái hải sản chua cay thơm ngon đậm đà được nhiều thực khách yêu thích. Chỉ ăn một lần là nhớ mãi, vì vậy bạn đừng quên ghé qua cửa hàng của chúng tôi để thưởng thức nhé!