Thay đổi thực đơn cho gia đình với canh ngan nấu dọc mùng

Ngan luộc, ngan quay, ngan cháy tỏi, ngan nấu giả cầy…đã quá quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình. Vậy còn món canh ngan nấu dọc mùng? Đây là một món ăn thơm ngon, có thể ăn kèm với cơm hoặc bún, làm đa dạng thực đơn trong bữa cơm gia đình. Hãy theo dõi cách làm món ăn thanh mát cực ngon cho những ngày hè nắng nóng này nhé! 

Canh ngan nấu dọc mùng ngon ngọt thanh mát

Cùng với ngan thì dọc mùng là một nguyên liệu không còn lạ lẫm với chúng ta. Dọc mùng có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau, tạo nên những món ăn vô cùng hấp dẫn. 

Nếu bạn đã “chán ngán” với món ngan luộc, ngan nướng thì hãy nhanh chóng thay đổi thực đơn cho bữa ăn gia đình với món ăn canh ngan nấu dọc mùng. 

Vị ngọt của thịt ngan cùng với vị chua chua thanh thanh của nước dùng, tất cả hòa quyện lại khiến bữa cơm của bạn ngon miệng hơn. 

Sự hòa quyện của nhiều gia vị tạo nên một món ăn độc đáo mà chắc chắn ai ai cũng thích.

Chuẩn bị nguyên liệu và cách sơ chế

Nguyên liệu cho món ăn này cũng không có gì phức tạp và rất dễ tìm kiếm ở siêu thị hay chợ tại địa phương.

• Ngan: ½ con (chọn con ngan béo, không quá non)
• Dọc mùng: 2-3 cây
• Mẻ
• Sả, hành khô, nghệ, gừng, ớt
• Hành lá, rau ngổ
• Các loại gia vị khác: nước mắm, bột canh, mì chính
• Bún tươi ăn kèm

Với các món ăn được chế biến từ ngan, bạn hãy làm sạch cẩn thận để khử mùi tanh và mùi hôi vốn có của nó.

• Thịt ngan sau khi mua về hãy làm sạch sẽ, rửa cùng rượu, dùng muối hạt hoặc giấm để khử hết mùi hôi của nó.
• Sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
• Tước sơ dọc mùng, thái thành từng miếng nhỏ, bóp với muối và để ráo nước. Hãy sơ chế dọc mùng cẩn thận, tránh việc ăn xong bị ngứa ở họng.
• Nhặt hành và rau ngổ, rửa với nước và ngâm muối và thái nhỏ.
• Gừng và nghệ bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Bóc vỏ  hành khô và sả. 
• Ớt rửa với nước rồi thái thành từng lát nhỏ.
• Bún chần qua với nước sôi.

Cách làm canh ngan nấu dọc mùng thơm ngon hấp dẫn

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế sạch sẽ, hãy bắt tay vào giai đoạn chế biến canh ngan nấu dọc mùng.

• Ướp thịt ngan cùng với sả, hành khô, nghệ, gừng. Nêm nếm thêm gia vị: bột ngọt, bột canh, nước mắm sao cho vừa. Ướp ngan trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thịt ngan ngấm gia vị.
• Cho lên bếp xào lăn thịt ngan cho đến khi thịt ngan săn lại.
• Sau khi đã chín vừa, cho thêm nước vào đun sôi kỹ trong khoảng 30 phút.
• Sau khi nước sôi, cho thêm mẻ vào nồi canh, nêm sao cho vừa rồi bỏ dọc mùng vào nấu cùng.
• Sau khi canh đã vừa vặn gia vị và chín, bỏ hành lá và rau ngổ vào nồi canh rồi tắt bếp.

Trình bày canh vào bát to, bạn có thể tận dụng rau thơm để trang trí bát canh ngan nấu dọc mùng thêm bắt mắt. Món ăn này, bạn hoàn toàn có thể ăn cùng với cơm hoặc bún tươi đều rất ngon.

Nguyên liệu đơn giản, chế biến cũng rất nhanh chóng, chỉ mất một chút thời gian bạn đã cho “ra lò” một món ăn thơm ngon, đậm đà, là sự kết hợp giữa vị ngọt của ngan và thanh chua của nước canh. Chúc các bà nội trợ thành công với món ăn canh ngan nấu dọc mùng này nhé. 

Nếu bạn quá bận rộn với công việc hoặc không có nhiều thời gian nấu nướng thì hãy đến cửa hàng Thực Phẩm 29 để thưởng thức canh ngan nấu dọc mùng và những món ăn ngon miệng nóng hổi khác nhé. 

Bạn có thể đặt mua tại website thucpham29.com hoặc liên hệ hotline 0243.825.29.29 để đặt hàng và ship hàng tận nơi trong nội thành.