Bí quyết nấu món mỳ xào hải sản thơm ngon tròn vị

Mỳ xào hải sản với những nguyên liệu đơn giản, dễ dàng chế biến là món ăn thường thấy trên những bàn tiệc và bữa cơm gia đình. Từng sợi mì giòn dai hòa quyện với nước sốt đậm đà và vị ngọt từ hải sản, đây sẽ là lựa chọn lý tưởng để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Dưới đây là bí quyết giúp món ăn này thơm ngon mà vẫn giữ nguyên được các dưỡng chất. 

Chuẩn bị nguyên liệu nấu ăn 

Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau: 

• 2 vắt Mì hoặc có thể thay thế bằng mì tôm. 
• 400g Tôm sú
• 300g Mực ống
• 300g cá viên
• 1 quả ớt chuông
• 200g cải xanh
• Hành tây, hành lá, hành tím, tỏi. 
• Gia vị thông dụng như: bột ngọt, muối, đường, dầu ăn, mắm,...

Ngoài ra, tùy theo khẩu vị gia đình, bạn có thể cho thêm những nguyên liệu khác như cải thảo, bông cải xanh (súp lơ), cà chua, giá sống,...

Cách chế biến mỳ xào hải sản

Để hoàn thành món ăn này vô cùng đơn giản, nhưng nếu muốn hương vị hấp dẫn và dưỡng chất không bị mất đi. Bạn có thể chế biến món ăn theo những bước được chia sẻ dưới đây: 

• Sơ chế nguyên liệu 

• Vắt mì cho vào chần qua nước sôi sau đó chần qua nước lạnh để sợi mì được mềm và không dính vào nhau => Để ráo nước. Nếu bạn sử dụng mì trứng để làm mì xào thì không cần chần mì trước khi nấu.
• Tôm rửa sạch sau đó bóc hết vỏ, loại bỏ phần đầu tôm và chỉ đen ở sống lưng tôm, để ráo nước. 
• Mực: Bỏ túi mực, rửa sạch với nước => Cắt thành từng khoanh vừa ăn. 
• Ớt chuông loại bỏ hạt, rửa sạch => cắt miếng vừa ăn. 
• Cải xanh: Nhặt bỏ lá sâu, lá úa vàng => rửa sạch => Cắt khúc. 
• Hành tây lột vỏ ngoài => rửa sạch => cắt miếng nhỏ vừa ăn. 
• Hành lá: loại bỏ lớp vỏ ngoài bị hư, bị già và cắt rễ => rửa sạch => Cắt khúc. 
• Hành tím, tỏi lột vỏ bên ngoài => Băm nhuyễn. 

• Chế biến mỳ xào hải sản

• Cho dầu ăn vào chảo đun nóng => cho tôm, mực, cá viên vào xào cùng với chút hạt nêm, đường, nước tương, bột ngọt và nước mắm để hải sản thấm gia vị => đổ ra một tô riêng.
• Cho dầu ăn vào chảo đun nóng => cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm vàng => cho ớt chuông + cải xanh + hành tây vào xào  => đổ hải sản đã xào xơ vào xào chín => cho mì vào đảo đều => cho hành lá => nêm nếm gia vị cho vừa. Bạn có thể thêm chút tương ớt hoặc ớt bột nếu muốn ăn cay. 
• Sau khi chín => cho ra đĩa => rắc chút tiêu và trang trí thêm chút lá ngò để món ăn thêm phần hấp dẫn. 

Bí quyết để có món mỳ xào hải sản ngon 

• Chọn mua tôm có hình dáng nguyên vẹn, đầu và thân gắn chặt nhau, nếu mua được tôm đang sống thì càng tốt. 
• Ưu tiên mua những con mực màu trắng sữa thân có đốm nâu đậm, khi chạm vào có độ đàn hồi và săn chắc. Ngoài ra, mực tươi sẽ có phần mắt trong veo, không chảy dịch vàng. 
• Mì không nên đảo quá lâu vì có thể gây mất độ giòn dai, ảnh hưởng đến hương vị. 
• Nếu muốn cải xanh và ớt chuông giữ nguyên dưỡng chất, có độ giòn khi ăn thì chỉ nên xào chín tới. 

Dinh dưỡng trong món ăn 

Mặc dù cách chế biến đơn giản nhưng mỳ xào hải sản chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Sự kết hợp của rau củ cùng với hải sản tươi ngon sẽ bổ sung nhiều khoáng chất như canxi, sắt, kali,... 

Bên trong món ăn còn chứa nhiều vitamin, chất xơ giúp chống oxy hóa, hỗ trợ trí não, bổ máu. Đồng thời tăng cường sức đề kháng, hạn chế bệnh tật và giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. 

Mỳ xào hải sản là món ăn ngon rất dễ chế biến, bạn có thể thêm vào thực đơn để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Nhưng nếu không có thời gian nấu ăn mà vẫn muốn có được món ăn tròn vị, bổ dưỡng thì 29Foods sẽ là lựa chọn lý tưởng dành cho bạn. Truy cập https://29foods.com/ để biết được thông tin chi tiết về món ăn và đặt hàng nhanh chóng.