Cách làm xúc xích tươi tại nhà không thua gì đầu bếp

Xúc xích là món ăn nổi tiếng thế giới đến từ Đức được rất nhiều người Việt yêu thích. Nhiều bà mẹ muốn đảm bảo an toàn vệ sinh nên muốn tự làm xúc xích cho con em mình ăn. Bạn đã biết cách làm xúc xích tươi tại nhà ngon chưa? Nếu chưa hãy tham khảo cách làm của đầu bếp Thực phẩm 29 sau đây. Đảm bảo món xúc xích sẽ bị ăn hết trong vòng một nốt nhạc. Cùng tìm hiểu cách làm nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm xúc xích tươi

Bước chọn lựa, chuẩn bị nguyên liệu vô cùng quan trọng. Nguyên liệu càng tươi thì vị càng ngon ngọt, gia vị càng đầy đủ thì hương thơm món ăn càng kích thích. Để có cách làm xúc xích tươi tại nhà trước tiên cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây.

Xúc xích tươi món ăn ngon bổ dưỡng

• Lòng heo: 200g
• Thịt nạc mông: 500g
• Rượu trắng: 1 ly nhỏ uống rượu
• Giấm: 1 ly nhỏ uống rượu
• Chanh: 1 quả
• Gia vị chủ yếu: Đường, muối, hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt…
• Dụng cụ cần thiết: Phễu nhồi thịt và nồi để hấp

Lưu ý: Lòng heo làm xúc xích phải là lòng heo non, chọn đoạn dài và màu hồng tươi, căng và không có mùi ôi.

Làm xúc xích tươi ngon thì lựa chọn lòng non để làm vỏ rất quan trọng. Ngoài ra bạn cũng chuẩn bị đầy đủ tất cả nguyên liệu trên để có hương vị tốt nhất.

Cách làm xúc xích tươi tại nhà ngon như nhà hàng

Sau đây chúng tôi xin hướng dẫn cách làm xúc xích tươi dễ làm. Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt nạc: Xay nhuyễn, bỏ thêm ít mỡ sẽ không bị khô xúc xích.
• Lòng non làm vỏ xúc xích: Dùng chanh và rượu trắng bóp kỹ lòng để khử hết mùi hôi. Rửa sạch lòng lại với nước muối. Tiếp theo lấy tay lộn ngược mặt trong của lòng ra rồi cạo sạch lớp trắng bám vào lòng. Cạo thật cẩn thận và hẹ nhàng tránh làm rách. Nếu có nắng thì đem lòng non ra phơi cho giòn và dai nhé bạn.

Bước 2: Làm nhân xúc xích

- Thịt lợn đã xay nhuyễn bạn nêm gia vị tuỳ ý thích để ăn cho vừa miệng. Cho bột nêm, đường, nước mắm, muối, hạt tiêu, rượu trắng vào thịt xay.

Bước 3: Nhồi xúc xích

Cách làm xúc xích tươi tại nhà sẽ có công đoạn nhồi thịt vào lòng non. Dùng phễu để bỏ thịt vào lòng non làm sao thịt không bị vón cục. Nên bỏ thịt căng vừa nếu không sẽ rất dễ bị bục ra, trông rất xấu. Sau đó lấy dây buộc xúc xích từng đoạn ngắn dài tuỳ ý, khoảng 10 cm là đẹp.

Bước 4: Đem xúc xích đi hấp

Bạn xếp xúc xích đã được nhồi vào nồi và hấp cách thuỷ. Hấp trong vòng 30 phút thì lấy ra ngâm vào nước lạnh. Trước khi hấp nhớ lấy que nhọn nhỏ đâm vào xúc xích để không bị nổ.

Bước 5: Thành phẩm

Món xúc xích tươi đã hoàn thành xong. Để ăn ngon hơn bạn có thể chiên, nướng, xông khói sẽ có mùi vị hấp dẫn. Hoặc khi hấp xong ăn liền thì bạn không nên thả vào nước lạnh nhé. 

Yêu cầu thành phẩm: Xúc xích trắng, giòn, mùi vị các loại gia vị thơm hài hoà, nhân xúc xích béo, ngọt, vỏ dai.

Để bảo quản xúc xích được lâu hơn bạn có thể bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Khi nào cần ăn thì rã đông rồi chế biến tuỳ thích.

Nếu bạn muốn thưởng thức mà không biết cách làm xúc xích tươi tại nhà hãy ghé ngay Thực phẩm 29. Đảm bảo bạn sẽ vô cùng hài lòng về chất lượng món ăn và phục vụ. Xúc xích tươi được đầu bếp chuyên nghiệp chế biến, nguyên liệu tươi ngon, quy trình nấu nướng đảm bảo vệ sinh, phục vụ chu đáo. 

Nhâm nhi cây xúc xích nóng hổi trên tay ăn kèm tương ớt, muối tiêu thât hấp dẫn. Đừng bỏ lỡ nhé bạn!