Canh cải chua nấu cổ cánh ngan cho ngày hè thanh mát

Thông thường sau khi làm thịt ngan, nhiều gia đình hay để lại phần cổ và cánh ngan để nấu canh măng. Thực tế, bạn hoàn toàn có thể dùng cổ và cánh ngan để tạo ra một món ăn hoàn toàn mới mẻ. Đó chính là canh cải chua nấu cổ cánh ngan. Bạn đã từng nghe tới món ăn này và có thể chế biến chúng? Hãy theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi nhé.

Chua thanh vị canh cải chua nấu cổ cánh ngan

Ngan là một thực phẩm quen thuộc và xuất hiện nhiều trong những bữa cơm gia đình. Bởi lẽ với những dinh dưỡng của thịt ngan, món ăn này thật sự được nhiều người yêu thích. 

Và bởi vậy mà có nhiều món ăn được chế biến từ thịt ngan. Trong đó có món canh cải chua nấu cổ cánh ngan. Nghe thì có vẻ lạ và nhiều và nội trợ nghĩ sẽ khó nấu. Tuy nhiên, chế biến món ăn này cực kì đơn giản và nhanh chóng.

Sự kết hợp giữa thịt ngan và cải chua có vẻ nghe lạ lẫm. Tuy nhiên sự kết hợp này lại tạo ra một món ăn vô cùng thú vị và hấp dẫn. Cổ cánh ngan dai dai, nhiều dinh dưỡng cùng với vị thanh thanh, chua chua của cải chua. Đây thật là một món ăn tuyệt vời cho ngày hè này.

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu món ăn

Nguyên liệu của món ăn này thật đơn giản. So với nhiều món ăn được chế biến từ thịt ngan khác thì việc chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu cho món canh cải chua nấu cổ ngan không hề chiếm nhiều thời gian của các bà nội trợ.

• Cổ cánh ngan: 1-2 bộ
• Dưa chua: 1 bát tô
• Cà chua: 1-2 quả
• Gừng, hành lá, hành khô
• Các gia vị khác: mắm, muối, mì chính,...

Cách sơ chế nguyên liệu cũng không hề khó khăn. Tuy nhiên, hãy nhớ thật kỹ là phải khử sạch mùi hôi và tanh ở thịt ngan.

• Bạn có thể mua cổ cánh ngan ở ngoài chợ và về tự sơ chế.
• Rửa với nước rồi rửa lại với rượu, giấm hoặc muối để khử mùi hôi, mùi tanh. Rửa lại với nước một lần nữa rồi để ráo.
• Chặt cổ cánh thành từng khúc vừa ăn và ướp với muối. Ướp trong khoảng 15-20 phút.
• Gừng bỏ vỏ, rửa nước rồi dập nhỏ.
• Hành khô bỏ vỏ, thái nhỏ.
• Rửa hành lá và cà chua. Thái cà chua thành từng lát và hành lá thành từng khúc nhỏ.
• Với dưa chua, nếu gia đình bạn không muốn ăn quá chua, bạn có thể rửa qua dưa với nước để hạn chế vị chua khi nấu canh. 

Bạn chú ý chọn con ngan to để phần cổ nhiều thịt nhưng cũng không nên chọn con quá béo. Bởi những con ngan béo thường lớp da cổ sẽ dày và nhiều mỡ, khi nấu canh sẽ làm nước canh bị béo mỡ nhanh ngán.

Cách làm canh cải chua nấu cổ cánh ngan

Sau khi thực hiện các bước chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu xong. Công đoạn tiếp theo, bạn hãy bắt tay vào chế biến để hoàn thiện món ăn này.

• Bắc nồi lên bếp và phi hành khô cho thơm và hành chuyển sang màu vàng ruộm.
• Cho cổ cánh ngan vào đảo cùng và chờ tới khi cổ cánh chín đều và săn lại.
• Cho dưa chua vào đảo cùng với thịt ngan, chú ý nhẹ tay tránh dưa bị nát.
• Sau đó cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng
• Khi nồi canh đã sôi, thả cà chua đã thái lát vào và hầm trong khoảng 30 phút.
• Đậy vung và chờ khoảng 5-7 phút rồi thả hành lá vào. Hãy chú ý nêm gia vị thật vừa vặn.

Cho canh ra bát, bạn có thể dùng rau thơm để bày biện cho món ăn thêm ngon mắt hơn nữa. Món ăn này, bạn có thể ăn cùng với cơm sẽ vô cùng ngon miệng. Vị chua thanh thanh của dưa chua cùng với cổ cánh ngan sẽ tạo ra món ăn lạ miệng.

Như vậy, chỉ tốn một chút thời gian đứng bếp, các bà nội trợ đã có thể chế biến thành công món ăn canh cải chua nấu cổ cánh ngan. Hoặc bạn có thể đến cửa hàng Thực Phẩm 29 để thưởng thức món canh ngon lạ này và nhiều món ăn ngon miệng khác nữa. 

Bạn có thể đặt hàng qua hotline 0243.825.29.29 và tham khảo menu tại website thucpham29.com.