Hướng dẫn cách làm món cà bung thịt đậu thơm ngon

Món cà bung thịt đậu là món ăn vô cùng thơm ngon và đậm đà hương vị. Với cách làm có công thức đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm chắc chắn sẽ giúp mang đến một món ăn thơm ngon cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức. Hãy cùng Thực phẩm 29 chúng tôi vào bếp ngay trong hôm nay để tự tay thực hiện món ăn hấp dẫn này để làm phong phú hơn cho thực đơn của gia đình mình bạn nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

 Cà tím lớn 2 quả

((có thể dùng quả dài hoặc quả tròn)

 Cà chua 3 quả

 Thịt ba chỉ 200 gram

 Đậu hũ 2 miếng

 Hành tím 2 củ

 Tỏi 10gam

 Đường 10 gram

 Hạt nêm 10 gram

 Bột nghệ 10gam

 Nước mắm 10 gram

Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu

Hướng dẫn cách chọn cà làm cà bung thịt đậu

Trước tiên để có một món ăn thơm ngon và đảm bảo giá trị dinh dưỡng thì trước tiên bạn cần chọn lựa được những loại nguyên liệu tốt nhất. Khi chọn cà bạn nên chọn những quả cà còn non, những loại cà già sẽ bị nhiều hạt, dai và làm giảm độ thơm ngon của món ăn.

Để có thể chọn được quả cà thơm ngon thì bạn có thể quan sát núm cà để xác định được sự tươi ngon của quả cà. Nếu vùng màu trắng giữa núm và vỏ cà nối liền nhau sẽ là những quả cà tươi, non và giàu dinh dưỡng.

Tuy nhiên, trong trường hợp nếu bạn sờ vào phần này thấy cứng hoặc đã chuyển sang màu tím nhạt thì chắc chắn quả cà đã bị già và bị héo không còn thơm ngon và giàu dinh dưỡng nữa.

Hướng dẫn cách chọn thịt ba chỉ ngon

Để chọn được miếng thịt ba chỉ thơm ngon thì phần mỡ và phần thịt nạc của miếng thịt này phải có sự kết hợp hài hòa, mỗi thứ không nên có quá nhiều hoặc quá ít. Điều này sẽ khiến cho người dùng khi ăn thịt không bị ngán vì quá nhiều mỡ hoặc không bị khô vì nhiều thịt nạc.

Đặc biệt phần bề mặt của thịt sẽ láng và không có quá nhiều chất nhờn và thịt cần có sự đàn hồi tốt nhất. Có sự co giãn giữa các thớ thịt. Bên cạnh đó thịt ba chỉ phải có màu đỏ tươi thơm ngon cùng màu sắc tươi sáng vừa phải. Nếu màu sắc quá tối thì thịt đã bị cũ hoặc để lâu ngày. Còn nếu màu của thịt quá đậm thì chắc chắn thịt đã qua xử lý bằng hóa chất để làm màu.

Cách làm món cà bung thịt đậu

Chế biến nguyên liệu

Cà tím sau khi mua về bạn cần đem rửa với nước và cắt thành từng khúc nhỏ sao cho vừa miệng ăn rồi tiếp tục ngâm với nước muối đã được pha loãng khoảng 10-15 phút để cà ra hết nhựa và thải độc tố có trong cà ra ngoài. Bên cạnh đó khi thực hiện phương pháp này cũng giúp cho cà không bị thâm đen.

Thịt ba chỉ khi được mua tại địa chỉ uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì cần được rửa sơ qua với nước muối và rửa lại với nước sạch. Sau đó để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Hành lá rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Đối với hành tím và tỏi thì bỏ vỏ sau đó tiếp tục băm nhỏ chúng ra. Cà chua cần được rửa sạch với nước và cắt thành từng múi.

Cách làm cà bung thịt đậu

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn sao đó đun nóng, dầu ăn nóng thì cho hành tím và tỏi băm vào phi cho thơm.

Khi tất cả đã thơm thì bạn cho cà tím vào xào trước khoảng 5 - 6 phút cho cà hơi mềm thì cho thêm 2/3 lượng cà chua cắt múi cau vào xào chung.

Cho thêm vào cà 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Cho vào đó khoảng 1 chén nhỏ nước lọc rồi đun thêm 3 - 4 phút.

Sau đó cho phần thịt heo vào xào chung. Bạn tiếp tục đun cho đến khi thấy miếng thịt săn lại thì cho nước lọc vào nồi sao cho xâm xấp phần thịt.

Khi nước dần sôi lên thì cho phần đậu hũ và 1/3 lượng cà chua còn lại vào, đun thêm khoảng 3 - 5 phút nữa thì bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đun cho nước hơi sệt là hoàn thành.

Bài viết này là những thông tin chi tiết liên quan đến cách làm cà bung thịt đậu. Hãy liên hệ với Thực phẩm 29 trong thời gian sớm nhất để được thưởng thức món ăn bổ dưỡng này.