Ốc mỡ nướng món ốc siêu ngon làm say lòng thực khách

Khi nhắc đến hải sản, chắc hẳn nhiều người sẽ liên tưởng ngay đến món ốc, từ ốc hương, ốc móng tay, ốc nhồi cho đến ốc mỡ. Nếu là ốc hấp, bạn có thể lựa chọn bất kỳ loại ốc nào, nhưng nếu làm ốc nướng, bạn nên thử làm ốc mỡ nướng một lần. Đảm bảo khi ăn xong lần này bạn sẽ còn thèm thuồng và làm tiếp những lần khác. Cùng 29 Food khám phá công thức ngay trong bài viết sau đây nhé!

Tại sao nên chọn ốc mỡ nướng cho những bữa tụ tập đông người?

Ốc là món hải sản vô cùng quen thuộc mà ai cũng biết, ốc có rất nhiều loại khác nhau, mỗi loại lại có hương vị đặc trưng riêng sau khi chế biến. Thường ốc người ta sẽ làm ốc hấp, ốc xào nếu là ốc to hoặc ốc nhồi thịt. Còn với ốc nướng, cần chọn loại ốc sạch sẽ, ốc to và dễ tách khỏi vỏ. 

Nhiều người chọn ốc nhồi,ốc bươu để làm ốc nướng, nhưng còn một loại ốc cực ngon giá rẻ đó là ốc mỡ. Sở dĩ có tên gọi này vì ốc có màu trắng ngà như mỡ rất đẹp mắt. Ngoài vẻ đẹp bắt mắt thì ốc mỡ cũng chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Trong đó thành phần chủ yếu là chất đạm, khoáng chất, vitamin C, canxi… 

Ốc mỡ có kích thước khá to, ruột lại sạch nên rất thích hợp để làm các món ốc nướng. Cho dù không cần tẩm ướp gia vị cầu kỳ thì ốc vẫn rất đậm đà hương vị.

Hướng dẫn làm ốc mỡ nướng cực ngon tại nhà

Món ốc nướng từ ốc mỡ không khó làm, quan trọng là bạn phải chọn được ốc mỡ sao cho ngon. Sau đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ốc nướng siêu ngon và các bước làm.

• Chuẩn bị nguyên liệu

• Ốc mỡ tươi (khoảng 1-2 kg) tuỳ thuộc vào số lượng người ăn;
• Bột ngọt, hành lá, tỏi, ớt, bột tiêu, dầu ăn;
• Muối, bột ngọt, đường và nước mắm;

• Sơ chế nguyên liệu để làm ốc nướn mỡ

• Rửa sạch ốc mỡ với nước muối cho đến khi không còn cát hay bụi bẩn.
• Băm nhuyễn tỏi và thái sợi ớt;
• Hành lá nhặt chọn phần tươi xanh, bỏ phần úa, rửa sạch, cắt từng khúc nhỏ;
• Trộn đều một ít bột ngọt, tỏi băm, ớt và muối trong một tô nhỏ.
• Trộn đều đường, nước mắm, bột ngọt, đường và một ít nước để tạo thành nước sốt.
• Đặt ốc lên vỉ nướng và lấy chổi nướng quét đều lớp nước sốt bánh mỡ lên các con ốc.
• Mở lửa nướng và cho ốc lên vỉ, nướng ốc trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi ốc chín và có sủi bọt.
• Khi ốc đã chín, tráng nước sốt bánh mỡ lên mặt ốc để tạo thêm mùi thơm.
•  Để làm ốc mỡ nướng thêm ngon, bạn có thể chế biến thêm nước mắm gừng, nước sốt tỏi hoặc nước mắm me để chấm kèm.

Lưu ý: Khi làm ốc mỡ nướng, hãy chú ý đến việc rang ớt, tỏi cho đến khi thơm để tạo ra mùi hương đặc trưng và hấp dẫn hơn.

Như vậy, chỉ vài bước đơn giản chúng ta đã có món ốc nướng hấ dẫn nhất quả đất.

29 Food - Ăn ngon, ăn rẻ và ăn an toàn

Bạn là một tín đồ hải sản thực thụ và đã từng thử qua nhiều món hải sản ngon và vẫn muốn khám phá thêm nhiều công thức nữa. Vậy bạn có thể theo dõi tại trang https://29foods.com/ để cập nhật các công thức nấu ăn ngon mỗi ngày. Ngoài ra, muốn tiện lợi và nhanh chóng hơn, bạn có thể ghé trực tiếp 29 Food để thưởng thức.

Quán 29 Food phục vụ rất nhiều món ăn ngon, có cả đồ rừng, đồ biển, món ăn truyền thống và nước ngoài. Giúp quý thực khách có những trải nghiệm ăn uống tuyệt vời với giá cả phải chăng nhất. Hãy ghé và thưởng thức ngay món ốc mỡ nướng thôi nào!