Bí quyết làm ngan luộc chấm tương thơm ngon tuyệt vời

Cuối tuần là khoảng thời gian bạn có thể tự chế biến các món ăn ngon tại nhà để chiêu đãi cả gia đình sau 1 tuần làm việc, học tập vất vả. Nếu bạn là tín đồ của món ăn từ thịt ngan thì bài viết hôm nay sẽ hữu ích với bạn với cách chế biến ngan luộc chấm tương vô cùng thơm ngon. Cùng theo dõi nhé!

Ngan luộc chấm tương - món ăn quen mà lạ 

Trong các cách chế biến thức ăn thì luộc là cách giữ được nguyên vẹn hương vị của món ăn, đặc biệt là thịt gia cầm gia súc. 

Thịt ngan luộc ăn sẽ cảm thấy mát, ngọt thịt hơn các món xào lăn hay ngan nướng. Thông thường, ngan luộc người ăn sẽ thưởng thức cùng muối ớt, xì dầu, nước tương,... 

Bên cạnh thịt ngan thì bí quyết làm nên linh hồn cho món ăn chính là nước chấm đi kèm. 

Với ngan luộc chấm tương, những miếng thịt ngan luộc béo ngậy chấm kèm với phần nước chấm đặc trưng làm món ăn hợp vị và thêm độ ngon. Chắc chắn thưởng thức món ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Chuẩn bị nguyên liệu món ăn 

• 1 con ngan (mua ngan đã làm sẵn)
• 2 củ tỏi, 2 củ hành khô, 1 củ gừng, 1 quả ớt
• Nước tương đậu nành/ xì dầu
• Gia vị gồm: muối, mì chính, hạt tiêu, giấm gạo
• Măng ngâm, quả móc mật ngâm
• Mùi tàu, húng quế.

Để làm được món ngan luộc chấm tương ngon, mềm thơm và ngọt thịt thì trước tiên bạn phải chọn được những ngan ngon. Sau đây là một số bí quyết chọn ngan bạn có thể tham khảo:

• Chọn những con ngan không quá già cũng không quá non. Ngan quá non thịt bị nhão, còn ngan quá già thịt lại rất dai.
• Bạn nên chọn ngan đã trưởng thành, béo, ức tròn, da bụng và cổ phải dày. Để chọn được ngan trưởng thành, ngon thịt, bạn cần quan sát mỏ của ngan, mỏ ngan già sẽ cứng và nhỏ. Các con ngan non thường có mỏ mềm và to, không nên mua.
• Hoặc bạn có thể chọn những con ngan đã đẻ nhiều lứa. Loại ngan này có bụng dưới xệ xuống, thịt ngan sau khi chế biến cũng rất thơm.
• Nên mua ngan đực, thịt sẽ ngon hơn ngan cái.
• Để biết xem ngan có khỏe mạnh, bệnh tật gì hay không, bạn chỉ cần vạch phía đuôi ngan xem hậu môn ngan có bị dính phân chảy hay không, nếu có là ngan bị bệnh và ngược lại.

Cách làm ngan luộc chấm tương siêu dễ đúng chuẩn

Bước 1: Sơ chế ngan:

• Sau khi làm sạch ngan, bạn cho 1 ít muối, gừng và chút rượu trắng xát cả bên trong và bên ngoài con ngan.
• Sau đó rửa sạch, để ráo nước để khử mùi hôi đặc trưng của thịt ngan.

Bước 2: Luộc ngan:

• Cho ngan vào nồi và đổ ngập nước. Sau đó, cho gừng đập nhỏ vào nồi nước luộc ngan để ngan không bị hôi, sau đó vặn to lửa cho đến khi nước sôi. Tiếp theo, hành khô bóc vỏ và nướng thơm.
• Khi ngan sôi, dùng muỗng vớt sạch bọt nổi ở trên đi. Sau đó, cho 1 muỗng cafe hạt nêm vào nồi ngan luộc, cho hành khô đã nướng vào nồi rồi đậy vung lại, vặn nhỏ lửa để sôi trong khoảng 30 phút.
• Khi ngan chín, bạn tắt bếp rồi để yên ngan trong nồi ngâm cho tới khi nguội thì ngan sẽ không còn bị dai nữa. Vớt ngan ra để nguội, sau đó chặt miếng mỏng, vừa ăn.
• Để kiểm tra thịt ngan đã chín hay chưa, bạn lấy đũa xiên thử vào đùi ngan, thấy nước chảy ra không có màu đỏ là thịt đã chín. 

Bước 3: Pha nước chấm:

• Tỏi bóc sạch vỏ và băm nhuyễn cho ra bát con. Ớt thái lát nhỏ và cho vào bát đựng tỏi (tùy vào khẩu vị của gia đình mà cho lượng ớt phù hợp).
• Cho xì dầu vào bát tỏi, ớt bên trên, rồi cho thêm măng ngâm và quả móc mật dầm vào luôn là được bát nước chấm tuyệt hảo rồi.

Thịt ngan luộc chấm tương và ăn kèm với rau sống thì ngon hết ý.

Trên đây là bí quyết giúp các mẹ có món ngan luộc chấm tương ngon như ngoài hàng để chiêu đãi cả nhà chỉ bằng vài bước đơn giản. Song bên cạnh đó, nếu như bạn không có nhiều thời gian để nấu nướng thì có thể đặt mua ngan luộc chấm tương tại cửa hàng Thực phẩm 29. Đây là một trong những món ăn bán chạy nhất tại cửa hàng. Đặc biệt với công thức nước tương chấm bí truyền, độc lạ chỉ có riêng tại Thực phẩm 29 sẽ khiến khách hàng phải mê mẩn. 

Bạn có thể đặt mua món ăn tại website thucpham29.com hoặc liên hệ hotline 0243.825.29.29 để được ship hàng tận nơi trong nội thành Hà Nội.