Cá quả rang muối - món ăn dân dã từ vùng quê Nam bộ

Đồng bằng sông Cửu Long với hệ thống sông ngòi dày đặc, đất đai màu mỡ và phì nhiêu, vùng đất nơi đây nổi tiếng với món cá quả rang muối - món ăn dân dã đậm chất vùng quê. Cá quả cũng trở thành món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm lừng và đậm đà. Cuối tuần này, hãy vào bếp để trổ tài món ăn cá quả rang muối này nhé. 

Cá quả rang muối ngon tuyệt cú mèo

Trong miền Nam Bộ, cá quả còn được  gọi là cá lóc. Đây là món ăn không hề xa lạ trong những bữa ăn của người dân nơi đây. Ngoài Bắc, cá quả rang muối trở thành thực đơn được nhiều người yêu thích. Chắc chắn, không hề ngẫu nhiên khi món ăn này lại khiến mọi người thích thú đến vậy.

Cá quả là món ăn giàu chất dinh dưỡng và cực kì tốt cho sức khỏe của chúng ta. Những món ăn được chế biến từ cá quả cũng rất đa dạng. Cá quả rang muối thơm lừng, đậm đà, ăn kèm với rau sống thật sự ngon tuyệt cú mèo. Những ngày hè nóng nực này, một đĩa cá quả rang muối được bày biện trên mâm cơm, còn gì tuyệt hơn nữa.

Nguyên liệu và cách sơ chế

Để làm được món cá quả rang muối thơm ngon này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

• Cá quả: 1 con khoảng ½ kg. Bạn nên lựa chọn cá quả đồng, thịt thơm và chắc hơn. 
• Muối: ½ kg
• Sả: 5 nhánh
• Dứa: ¼ quả
• Rau sống
• Bánh tráng ăn kèm
• Các gia vị chế biến mắm nêm: tỏi, nước mắm, đường, ớt

Những nguyên liệu để chế biến ăn này rất quen thuộc và dễ tìm kiếm. Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn hãy bắt tay vào sơ chế chúng. Hãy cố gắng rửa sạch sẽ để bớt được mùi tanh của cá

• Cá sau khi mua về, cạo vẩy, rửa sạch và để cho ráo nước

Để hạn chế mùi tanh của cá, khi sơ chế, bạn hãy ngâm cá vào nước vo gạo hoặc nước muối và rửa sạch bằng nước lạnh. 

• Rửa sạch rau sống để ăn kèm cùng cá
• Nhặt sả và tỏi để phục vụ trong quá trình nấu

Cách nấu cá quả rang muối thơm ngon

Khi đã chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế xong, chúng ta sẽ tiến hành hoàn thiện món cá quả rang muối.

• Rải đều muối vào một cái nồi lớn. Thêm 1-2 nhánh sả lên đó rồi đậy vung, để lửa nhỏ
• Khi nghe thấy tiếng muối nổ thì cho cá vào nồi và tiếp tục cho thêm sả lên trên. 
• Đậy vung, để lửa nhỏ. Sau 30-40 phút, hơi muối sẽ làm chín cá. Hãy bỏ cá ra đĩa và bày biện sao cho đẹp mắt

Cách làm nước chấm:

• Băm nhỏ ¼ quả dứa, ớt và tỏi
• Thêm 3 thìa đường, 4 thìa mắm nêm và khuấy đều
• Nêm mắm sao cho vừa miệng

Khi ăn, cuốn bánh tráng cùng cá và rau sống ăn kèm. Mùi thơm, ngọt của cá kết hợp với vị mắm nêm sẽ vô cùng tuyệt vời. 

Chế biến món cá quả rang muối thật đơn giản và nhanh chóng. Đây thật sự là món ăn “giải nhiệt mùa hè” trong mâm cơm của mọi gia đình. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé. 

Để thưởng thức món cá quả rang muối ngon với hương vị độc đáo khó quên, hãy đặt mua tại cửa hàng Thực Phẩm 29 nhé. Bạn có thể tham khảo thêm menu tại website thucpham29.com hoặc liên hệ hotline 0243.825.29.29 để đặt hàng