Cách làm lẩu cá lăng măng chua thanh đậm đà

Gia đình bạn là tín đồ của món lẩu, thế nhưng, lẩu thái hay lẩu thập cẩm, lẩu gà đã khiến mọi người cảm thấy chán ngán. Vậy, hãy đổi vị với món lẩu cá lăng măng chua cho bữa ăn gia đình thêm mới mẻ. Nếu bạn còn chưa biết cách làm món lẩu này, đừng bỏ lỡ qua bài viết này nhé.

Lẩu cá lăng măng chua ngon chuẩn vị

Là một loại cá da trơn, thường sống ở các vùng nước sông chảy mạnh, cá lăng là một thực phẩm có nhiều giá trị dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe con người. Cá thơm ngọt, ít xương, săn chắc và chứa nhiều Omega 3. Vậy nên, đây thật sự là thực phẩm được nhiều người rất  yêu thích.

Cũng như các loại cá khác, chúng ta có thể chế biến cá lăng thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng khác nhau. Lẩu cá lăng măng chua hiện đang là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Thịt cá chắc, ngọt, ít xương cùng với vị chua thanh thanh của nước lẩu, đây sẽ là món ngon thay đổi bữa ăn gia đình bạn.

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu món ăn

Để có thể chế biến nên một món lẩu cá lăng măng chua được nhiều người yêu thích, bạn phải chuẩn bị không ít các nguyên liệu.

• Cá lăng: 1 - 1.5 kg.
• Măng chua: 300g - 400g.
• Xương gà, xương lợn: 500g.
• Cà chua: 2 quả.
• Dứa: ¼ quả.
• Hành khô, tỏi.
• Rau om, ngò gai, ớt, gừng, sả.
• Bún: 500g
• Các gia vị khác: dầu ăn, muối, mắm, đường, hạt nêm…

Cũng như các món ăn được chế biến từ cá, với lẩu cá lăng, bạn cần phải sơ chế cẩn thận. Bởi lẽ nếu mùi tanh của cá quá nặng, nó sẽ ảnh hưởng tới hương vị của toàn món ăn.

• Làm sạch ruột và bỏ mang cá lăng. Dùng muối hoặc giấm xát lên toàn mình cá để khử bớt mùi tanh vốn có của nó. 
• Cắt bỏ đầu cá lăng, với phần còn lại, thái thành từng khúc khoảng 1.5 cm.
• Rửa sạch xương gà và xương lợn, hầm lấy nước để làm nước lẩu cho ngọt.
• Tỏi bỏ vỏ, đập dập. Hành tím bỏ vỏ rồi thái nhỏ.
• Rửa sạch ớt rồi thái lát.
• Sả bỏ phần già, dập phần gốc rồi cắt khúc phần thân sả.
• Măng chua bỏ hết phần già rồi tước nhỏ.
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
• Rau ngò, rau om nhặt rồi rửa sạch, thái từng khúc khoảng 2cm.
• Dứa bỏ bỏ, cắt mắt rồi thái thành từng lát.

Cách nấu lẩu cá lăng măng chua thanh dịu bổ dưỡng

Việc chế biến các món lẩu không phức tạp như những món ăn khác. Sau khi đã chuẩn bị và chế biến nguyên liệu xong, các bước còn lại vô cùng đơn giản.

• Cho nồi lên bếp, thêm dầu ăn cho nóng nồi và bỏ các nguyên liệu: sả, tỏi, ớt, cà chua, dứa, măng chua vào xào thơm.
• Các nguyên liệu đã ngậy mùi thì cho nước xương đã ninh vào nồi, đun sôi.
• Nêm thêm các gia vị cho vừa vặn miệng ăn rồi thêm rau om, rau ngò gai và ớt vào cùng.
• Khi nước lẩu cùng các nguyên liệu trong nồi sôi nóng, cho cá lăng vào. Chờ chín và thưởng thức. 

Với món ăn này, ăn với bún tươi là chuẩn vị nhất. Nước lẩu thanh thanh, chua chua, cay cay,  cộng với vị ngọt của nước xương ăn kèm với cá lăng. Còn gì tuyệt vời hơn khi bữa ăn cuối tuần được thay đổi thành nồi lẩu cá lăng vừa thơm ngon lại còn nhiều chất dinh dưỡng. 

Thực chất việc chế biến các món lẩu không quá phức tạp. Tuy nhiên, hãy thật chú trọng tới việc chuẩn bị nguyên liệu, bởi lẽ thiếu nguyên liệu, lẩu cá lăng sẽ không còn trọn vị nữa. Cuối tuần này, hãy cùng quây quần với gia đình bên nồi lẩu cá lăng này nhé.

Nếu bạn muốn thưởng thức lẩu cá lăng sông chuẩn vị tại nhà hàng thì hãy đến Thực phẩm 29 nhé. Cá lăng được tuyển chọn từ những con cá sông tươi ngon nhất, được đầu bếp trổ tài chế biến theo công thức riêng biệt mà không nơi nào sánh được. Tất cả tạo nên món lẩu cá lăng tuyệt đỉnh chỉ có ở Thực phẩm 29. 

Khách hàng có thể tham khảo menu tại thucpham29.com hoặc đặt hàng qua số hotline 0243.825.29.29.