Học cách làm món lườn ngan nộm ngon tuyệt cú mèo

Những ngày hè nắng nóng thì các món nộm luôn được ưa chuộng bởi vị thanh mát chua ngọt vừa miệng. Lườn ngan nộm là một cách chế biến thịt ngan đặc sắc, độc đáo và lạ miệng. Cách làm món lườn ngan nộm rất đơn giản mà không hề tốn thời gian. Chỉ cần một vài bước cơ bản, bạn đã có thể cho “ra lò” một món ăn lạ miệng, mát mẻ. Vậy, cách làm món lườn ngan này như thế nào?

Lườn ngan nộm chua ngọt vừa miệng

Ngan là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe con người. Thịt ngan có tác dụng trong việc bổ sung các chất cho ngũ tạng. Đồng thời hỗ trợ nhiều chất rất tốt cho bệnh nhân bị tim mạch, người đang trong giai đoạn bị ung thư. Với những người hay bị suy nhược cơ thể, chán ăn, bạn có thể bổ sung ngan trong thực đơn hàng ngày.

Với những tác dụng dinh dưỡng tuyệt vời như vậy, ngan là một món ăn thường xuyên xuất hiện trong những bữa cơm của gia đình người Việt. Thực phẩm này cũng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau và vô cùng hấp dẫn. 

Với món lườn ngan nộm, sự kết hợp của thịt lườn với các loại rau thơm, gia vị, tạo nên một món ăn thanh mát trong những ngày nắng nóng. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa thớ thịt mềm ngọt nước, đủ vị chua ngọt. Đặc biệt món ăn là sự hài hoà giữa nhiều màu sắc, có thịt ngan vàng trắng, sắc đỏ của cà rốt, xanh của rau thơm và xoài. Tất cả tạo nên một món ăn tròn vị, hấp dẫn và thanh mát.

Khi bạn ăn quá nhiều món ăn dầu mờ thì đây thật sự là một món thích hợp để bạn thay đổi thực đơn .

Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế

Với món ăn lườn ngan nộm này, các nguyên liệu của nó không hề phức tạp như những món ăn khác được chế biến từ ngan:

• Thịt lườn ngan (nên chọn con ngan béo thì lườn sẽ nhiều thịt hơn, thịt cũng mềm và ngọt hơn)
• ½ quả xoài xanh
• 1 củ cà rốt
• Rau thơm các loại gồm húng chó, húng lìu, rau mùi
• Ớt, sả, chanh
• Lạc rang
• Các loại gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm

Cách sơ chế nguyên liệu cũng không có gì khó khăn. Đừng quên khử mùi hôi ở ngan trước khi làm nộm nhé:

• Thịt lườn ngan rửa với nước sau đó rửa lại với rượu, giấm hoặc muối để hết mùi hôi, mùi tanh ở thịt.
• Xoài, cà rốt rửa sạch, nạo vỏ và ngâm cùng nước muối để đảm bảo vệ sinh. Sau đó nạo thành từng sợi dài.
• Lạc rang bỏ vỏ, giã rối.
• Ớt, sả nhặt và rửa sạch, thái thành từng lát .
• Rau thơm rửa sạch, ngâm muối rồi thái thành từng khúc.
• Vắt lấy nước cốt chanh, bỏ hạt.

Công thức làm lườn nộm ngan 

Sau khi sơ chế nguyên liệu xong xuôi, công đoạn chế biến còn lại cũng không có gì khó khăn. 

• Thịt ngan bỏ vào nồi luộc chín. Sau đó xé nhỏ thành từng sợi để làm nộm.
• Cho các nguyên liệu: xoài, cà rốt, thịt ngan, ớt, xả vào trộn đều.
• Ướp các gia vị với nộm: muối, đường, mì chính, nước cốt chanh.
• Đảo đều cho thấm gia vị.
• Để khoảng 15 phút rồi rắc lạc vào cùng.
• Bỏ nộm ra đĩa, hãy tận dụng rau thơm để trang trí món ăn thêm phần bắt mắt và ngon miệng.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, một vài phút chế biến, bạn đã làm ra món lườn nộm ngan ngon tuyệt cú mèo. Đây chắc chắn sẽ là thay đổi được thực đơn hàng ngày của các bạn và được mọi người vô cùng yêu thích. Chúc các bà nội trợ làm thành công món ăn này nhé. 

Tại cửa hàng Thực phẩm 29, món lườn ngan nộm chua ngọt là món ăn rất được lòng thực khách đến thưởng thức. Bạn đọc có thể đặt mua món ăn tại website thucpham29.com hoặc qua số hotline 0243.825.29.29 để được ship hàng tận nơi trong nội thành.