Làm dạ dày heo muối như thế nào ngon, giòn, sần sật

Bạn muốn làm dạ dày heo muối để làm mồi nhậu cho chồng mình. Nhưng lại không biết làm dạ dày heo muối như thế nào? Với cách làm chuẩn vị ngon, giòn, sần sật mà chúng tôi giới thiệu sau đây. Cuối tuần này bạn hãy trổ tài vào bếp chiêu đãi chồng cùng bạn nhậu nhé.

Dạ dày heo muối chuẩn bị nguyên liệu đơn giản

Cách chọn mua dạ dày heo ngon

Làm dạ dày heo muối như thế nào mới ngon? Trước tiên, bạn phải biết thế nào là dạ dày ngon. Sau đây Thực phẩm 29 sẽ giới thiệu những mẹo chọn dạ dày tươi ngon nhé.

Dạ dày heo bạn nên tìm mua ở những địa chỉ uy tin, an toàn. Bạn lựa mua dạ dày tươi mới, có độ dày thích hợp. Không nên thấy rẻ mà chọn mua dạ dày không đảm bảo, đông lạnh và có mùi hôi nồng.

Bạn có thể dùng tay để thử độ đàn hồi, cũng như kiểm tra các chất dịch nhầy của dạ dày để biết rõ hơn. Đặc biệt dạ dày ngon không bao giờ có các hạt sần sùi nổi cộm. Hoặc nếu bạn ngại dùng tay hãy dùng mắt quan sát kỹ nhé.

Dạ dày có màu nâu nhạt, bên trong màng dịch có màu trắng hoặc màu vàng. Nếu thấy bên ngoài vỏ có màu trắng bạn hãy chú ý là đã sử dụng chất tẩy rửa nhé. Để có món dạ dày khi ăn giòn mà thơm bạn lựa những cái có độ dày khoảng 3cm, độ ngon sẽ khiến bạn hài lòng.

Cách sơ chế dạ dày heo không bị hôi

Để sơ chế và làm sạch dạ dày heo có rất nhiều cách. Cách đơn giản nhất đó là bạn dùng muối hạt chà xát nhiều lần rồi rửa sạch với nước lạnh. Sau đó chần qua nước nóng sẽ giúp dạ dày giòn hơn.

Tuy nhiên có một số cách khác được các đầu bếp chuyên nghiệp cho lời khuyên như sau:

Dùng giấm, chanh: Như chúng ta đã biết tính axit của giấm và chanh khử mùi hôi tanh rất hiệu quả. Trước hết hãy dùng dao cạo sạch các mảng bám trên mặt trong của dạ dày rồi dùng chanh và giấm bóp kỹ vài lần cho sạch.

Dùng gừng, sả: Gừng và sả là 2 nguyên liệu có mùi thơm đặc trưng phù hợp dùng để lấn át các mùi hôi. Các bạn hãy đun sôi một nồi nước rồi có  gừng, sả cùng vài hạt muối rồi bỏ dạ dày đã rửa sạch nhầy chần sơ qua 1 lát. Sau đó bạn vớt ra và chỉ cần rửa sạch bằng nước lạnh nữa là được, Cách làm này rất hiệu quả, bạn nên thử qua nhé.

Làm sạch dạ dày bằng bột mì cùng giấm, chanh: Có một số bà nội trợ dùng bột mì để rửa mặt trong của dạ dày. Cách này hay hay phải không các bạn, hãy dùng bột mì bóp cho hết chất nhầy thì rửa lại với nước lạnh.

Sau đó bạn dùng chanh hoặc giấm chà xát thật kỹ để khử sạch mùi hôi nhé. Không chỉ khử hoàn toàn mùi hôi mà còn giúp dạ dày có màu trắng sáng nhìn đã biết giòn ngon như nào rồi phải không.

Các bước làm dạ dày heo muối ngon khó cưỡng

Làm dạ dày heo muối như thế nào mới chuẩn vị? Là món ăn không quá khó để thực hiện, tuy nhiên đòi hỏi bạn phải thật kỳ công ngay từ bước chọn nguyên liệu. Hãy cùng vào bếp với Thực phẩm 29 để có thể làm được món ngon này bạn nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu phải đảm bảo mua những nơi có uy tín, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tránh mua những loại nguyên liệu ôi hỏng rẻ tiền sẽ khiến món ăn của bạn dở tệ và dễ bị đau bụng. Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

• Dạ dày heo: 1 kg
• Giấm: 300 ml hoặc 5 quả chanh
• Nước mắm: 300ml
• Đường trắng: 150g
• Sả: 5 cây
• Củ riềng: 2 củ
• Tỏi: 2 củ
• Ớt: 2 quả
• Gia vị: 300ml giấm, 3 muỗng đường,  300ml nước mắm

Cách làm dạ dày heo muối:

Đầu tiên bạn lột trái dạ dày, dùng dao cạo các mảng bám bên trên bề mặt rồi rửa qua nước lạnh. Để tẩy sạch các chất nhầy, nhớt bạn dùng bột mì bóp kỹ nhé. Tiếp theo, bạn đun sôi nồi nước rồi đem dạ dày trần qua. Dùng giấm hoặc chanh xát, bóp thật sạch để khử hoàn toàn mùi hôi rồi rửa lại với nước lạnh thật sạch.

Sau khi sơ chế xong bạn cho lên bếp luộc, đợi nước sôi một lúc thì vớt ra bỏ vào bát nước đá pha sẵn chanh. Bạn lưu ý nếu vẫn cảm thấy chưa hết mùi hôi và muốn dạ dày trắng, giòn hơn bạn có thể lặp đi lặp lại theo cách này 1 đến  lần nữa.

Bạn cho dạ dày ráo nước rồi thái miếng vừa ăn. Sau đó bạn bóc vỏ tỏi rồi đập vừa, củ riềng thái lát mỏng và sả đập dập. Tiếp đến, cho sả, riềng cùng các gia vị vào nồi nước đun sôi một lúc rồi để nguội.

Sau đó bạn cho nước vừa nấu cùng  dạ dày heo vào bình thủy tinh để ngâm sao cho dạ dày ngập nước nhé, rồi cho thêm tỏi và ớt vào. Bạn có thể dùng cái vỉ nén dạ dày xuống là được. Sau 24 giờ món ăn của bạn hoàn toàn có thể ăn được.

Như vậy, bài viết trên đã trả lời cho bạn câu hỏi làm dạ dày heo muối như thế nào. Giờ hãy bắt tay vào bếp để thực hiện theo hướng dẫn của Thực phẩm 29 nào các bạn. Hoặc nếu bạn muốn thưởng thức ngay món ăn này hãy liên hệ theo Hotline: 0243.825.29.29 - 0963.000.019 bạn nhé.