Mách bạn cách làm gà hấp muối ngon và giữ lại vị ngọt đậm đà

Thịt gà là món ăn quen thuộc hàng ngày trong bữa cơm của nhiều gia đình. Món gà cũng là một trong những món chính tại các đám tiệc, đám cưới. Có nhiều người thích ăn gà hấp nhưng chưa biết cách làm gà hấp muối như thế nào là ngon. Nếu muốn ăn nguyên vị gà và kiêng bớt dầu mỡ thì gà hấp muối chính là lựa chọn tuyệt vời. Tham khảo hướng dẫn sau để có món gà hấp muối đậm đà, ngon ngọt nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm gà hấp muối

Đây là khâu đầu tiên trong quá trình làm món ăn. Trước khi đi chi tiết về cách làm gà hấp muối chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu cho thật đầy đủ.

Gà hấp muối món ăn lạ vị

Nguyên liệu cần có để làm gà hấp muối bao gồm:

• Gà ta: 1 con 1,5 kg
• Muối hột: 500g
• Sả: 10 nhánh
• Gừng: 2 củ
• Ớt tươi: 3 quả 
• Lá chanh: 1 nắm
• Dụng cụ cần có là giấy bạc, nồi gang

Khâu chuẩn bị đã xong. Bây giờ chúng ta sẽ theo dõi các bước thực hiện gà hấp muổi ở phần dưới.

Cách làm gà hấp muối ngon ngọt hấp dẫn

Sau đây là quá trình thực hiên gà hấp muối. Các bạn làm theo đúng hướng dẫn để có món gà hấp ngon nhất.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà: Rửa sạch, dùng gừng đập dập và rượu trắng chà xát lên thân gà cho bớt mùi tanh. Hoặc bạn có thể dùng chanh tươi chà xát lên gà để khử mùi sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.
• Nguyên liệu phụ: Sả nhặt bỏ phần ngoài rửa sạch, đập dập 1 phần còn 1 phần đem băm nhỏ. Gừng cạo vỏ đem rửa sạch đập dập rồi băm nhuyễn. Lá chanh rửa sạch thái sợi 1 ít, ớt băm nhỏ.

Bước 2: Ướp gà với gia vị

Cách làm gà hấp muối ngon thì bước tẩm ướp vô cùng quan trọng. Bạn tẩm ướp theo định lượng sau: 1 thìa sả băm, 1 thìa gừng băm, ớt băm, lá chanh thái nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu. Trộn đều hỗn hợp này lại để ướp gà. Tiếp theo bạn dùng bao tay chà xát hỗn hợp này lên khắp mình gà cho thật đều. Nhớ chà cả ngoài lẫn trong.

 Tùy vào khẩu vị ăn mà bạn có thể thay đổi định lượng hỗn hợp ướp gà cho phù hợp. Để gà đã chà gia vị trong khoảng 30 phút cho thấm đều. Bạn nhét ít sả đập dập, gừng, lá chanh vào bụng gà sẽ rất thơm.

Bước 3: Hấp gà

Chuẩn bị 1 nồi vừa phải để hấp gà. Cách làm gà hấp muối như sau: Lót một lớp giấy bạc xuống đáy nồi rồi rắc muối lên trên và dàn đều ra. Tiếp theo xếp một lớp sả và lá chanh lên phía trên lớp muối rồi bỏ gà vào. Phần chanh và sả còn lại đem phủ lên gà.

Sau khi chuẩn bị xong thì đậy vung lại và bật lửa để hấp gà. Vặn lửa to trong 5 phút đầu rồi hạ lửa nhỏ xuống hấp thêm 30 phút nữa. Bạn có thể dùng một chiếc đũa đâm vào gà để kiểm tra xem gà đã chín hay chưa. Sau đó tắt bếp giữ nguyên 10 phút rồi mới mở vung ra. Như vậy cách làm gà hấp muối thơm ngon tại nhà đã hoàn thành rồi. 

Bước 4: Thành phẩm

Gà bớt nóng thì chặt gà ra thành miếng vừa ăn xếp lên dĩa cho đẹp mắt. Làm muối tiêu chanh chấm kèm thịt gà sẽ rất ngon. Thịt gà hấp muối phải đảm bảo các yêu cầu sau: Có vị dai tự nhiên của gà ta, vị ngọt thịt đậm đà, gà hấp căng bóng da phía ngoài, có mùi thơm của các loại nguyên liệu.

Nếu bạn muốn ăn gà ngon cứ áp dụng cách làm gà hấp muối đã chia sẻ trên nhé. Hoặc bạn không có nhiều thời gian và quá bận rộn có thể cùng bạn bè, gia đình đến Thực phẩm 29 để thưởng thức. Chúc các bạn ăn ngon miệng.