Ngan nấu giả cầy - Đơn giản và hương vị ngon khó cưỡng

Trong các loại thịt gia cầm, trừ thịt gà thì thịt ngan hay thịt vịt được xem là thực phẩm phổ biến nhất. Đặc biệt, cách nấu giả cầy rất thích hợp để chế biến món ăn từ ngan, vịt. Bạn đã từng thử qua món ngan nấu giả cầy chưa nhỉ? 

Hãy tham khảo ngay bài viết sau đây của chúng tôi để khám phá thêm cách làm món này sao cho ngon mà không tốn nhiều thời gian nhé!

Ngan nấu giả cầy- Món ăn dinh dưỡng đặc trưng Việt

Ngan là loại gia cầm được nuôi nhốt nhiều ở Việt Nam, tuy không được đánh giá cao như thịt gà nhưng cũng là loại thực phẩm được yêu thích.Thịt ngan cần chế biến kỹ vì có mùi tanh và hôi như thịt vịt. Thịt ngan vừa rẻ lại rất nhiều chất dinh dưỡng nên được ưa chuộng cho bữa ăn đông người.

Cụ thể, trong 100g thịt ngan có thể chứa đến 25g protein, mức độ này cao hươn thịt dê, thịt lợn hay trứng. Thịt ngan cũng chứa hàm lượng chất khoáng cap, nhất là canxi, sắt, phospho,... Bên cạnh đó, dù là thịt nhưng thịt ngan chứa rất nhiều vitamin như: Vitamin A, vitamin B1, B2, vitamin E…

Thịt ngan có nhiều cách chế biến, thường là luộc, kho, ngan nấu giả cẩy… Ít ai chọn thịt ngan để nướng vì nó khá dai và không ngon bằng thịt vịt. Cách nấu giả cầy có lẽ là phù hợp nhất khi nấu thịt ngan, kiểu chế biến rất thuần Việt. Với cách làm này, món ngan mềm vừa, vừa ngọt và béo, phần nước ăn kèm bún vô cùng bắt miệng.

Thịt ngan ăn quanh năm đều ngon, nhưng phù hợp nhất là ăn vào tiết trời lạnh. Vào dịp cận tết, nhiều người thường làm thịt ngan để liên hoan và tất niên bằng cách nấu giả cẩy.

Hướng dẫn làm ngan nấu giả cầy ăn là mê

Mặc dù nhiều người không ăn được thịt cầy, nhưng nghe mùi nấu thịt cầy cũng rất thơm. Cách nấu giả cầy này áp dụng cho món thịt ngan cực phù hợp. Cùng 29 Food khám phá cách làm ngay sau đây.

• Chuẩn bị nguyên liệu

• Một con ngan to vừa, không chọn ngan quá già sẽ dai còn ngan non quá thịt sẽ ra nhiều nước, bở và không ngọt.
• Nguyên liệu để nấu giả cầy: 7 nhánh sả, 1 củ gừng tươi, nắm lá chanh, ruốc, đường, rượu trắng, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, có thể thêm thân chuối nếu muốn.
• Bún ăn kèm, chanh, tỏi, ớt…

• Sơ chế nguyên liệu

• Ngan nấu giả cầy cần chế biến kỹ ở bước này để tránh hôi tanh. Sau khi nhổ lông, làm sạch ruột thì dùng gừng và rượu trắng để rửa và chà ngan, rồi mới rửa lại cho sách. Chặt ngan thành từng miếng vừa ăn cho vào nồi.
• Sả bóc vỏ ngoài, cắt khúc nhỏ rồi đem giã nhỏ, lá chanh rửa sạch.

• Chế biến

• Nồi thịt ngan bạn cho sả vừa chuẩn bị vào, cho thêm tiêu, các loại gia vị đã nêu trên.
• Ướp thịt ngan khoảng 1 tiếng đồng hồ rồi bật bếp nấu chín. Nấu đến khi thịt ngan mềm vừa ăn, cho thêm muỗng ruốc và lá chanh vào. Đậy vung lại và um trong khoảng 10 phút lửa nhỏ nữa thì tắt bếp.

Như vậy, bạn đã có món ngan nấu giả cầy cực ngon ăn kèm bún hoặc cơm nóng thật tuyệt hảo.

29 Food - Địa chỉ ăn các món giả cầy cực cuốn

Với các món nấu theo phong cách giả cầy thường rất phổ biến ở miền Bắc và miền Trung. Nếu bạn muốn ăn ngan giả cầy ngay tại Hà Nội hay các món giả cầy khác và đang tìm địa chỉ để thưởng thức. Mách bạn 29 Food là địa chỉ bạn không nên bỏ qua, ở đây các món giả cầy vừa đa dạng lại vừa hấp dẫn.

Ngoài các món giả cầy, quán có nhiều cách chế biến đa dạng cùng thực đơn vô cùng phong phú. Tiêu biểu như món cơm gà nướng, cơm sườn nướng, vịt quay Bắc Kinh, lẩu Thái, chả cua nướng, chả mực nướng…

Đừng bỏ qua món ngan nấu giả cầy cực hấp dẫn của 29 Food. Tham khảo thêm nhiều món ngon tại https://29foods.com/ nếu có nhu cầu gọi món mang về khách nhé.