Bắp bò om tương món ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình.

Bắp bò om tương là một món ăn được rất nhiều chị em phụ nữ quan tâm bởi giá trị dinh dưỡng mà thịt bò đem lại rất cao. Mặt khác đây là món ăn rất lạ miệng và đẹp mắt cho bữa cơm gia đình hay mâm cỗ. Bài viết sau đây của Thực Phẩm 29 sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món bắp bò om tương đơn giản tại nhà.

Giá trị dinh dưỡng mà thịt bò có thể đem lại cho con người.

Thịt bò là loại thực phẩm rất được ưa chuộng bởi chứa nhiều dưỡng chất như  protein, chất béo, các vitamin B12, B6 và khoáng chất như: Photpho, kẽm, sắt, selenium… 

Ngoài ra, nó còn chứa những hợp chất khác nhau như Creatine, Taurine, Cholesterol, Glutathione, Conjugated linoleic acid (CLA), … tốt cho sức khỏe. Vì vậy thịt bò luôn là sự lựa chọn hàng đầu để bồi bổ cho cơ thể cho người ốm, thiếu máu và những vận động viên thể thao...

Thịt bò là loại thực phẩm rất dễ chế biến nhiều món khác nhau như cháo bò, bò xào, bò nấu canh, lẩu bò… đặc biệt là món bắp bò om tương rất ngon và lạ miệng.

Cách chọn nguyên liệu để làm món bắp bò om tương.

• Bắp bò 1kg: khi chọn bắp bò ta nên chọn loại thịt có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, mở có màu vàng nhạt và thơm mùi bò.
• Tương đậu nành 100g.
• Nước tương Chin- Su hoặc Chin- Su tỏi ớt 80ml.
• Đường đá 15gram
• Gừng 1 củ và các loại gia vị khác như: hoa hồi, quế, lá hương diệp, sả, ớt khô, hạt tiêu.

Cách chế biến món bắp bò om tương

 Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bắp bò sau khi mua về đem rửa sạch với nước muối và cắt làm đôi. Ngâm bắp bò trong nước 1-2 tiếng cho tiết trong thịt chảy ra hết và vớt ra rổ để ráo. Nên thay nước 1-2 lần trong quá trình ngâm thịt bò.

Sả, ớt rửa sạch đập dập.

Bước 2 Tiến hành nấu bắp bò om tương

• Cho bắp bò vào nồi nước lạnh và bắt lên bếp đun sôi khoản 15 phút cho đến khi tiết trong thịt bò được làm sạch hoàn toàn để thịt bò được ngon hơn. Vớt thịt ra ngâm vào trong nước lạnh.
• Dùng một chiếc nồi khác ta cho lượng nước vừa đủ và cho tất cả các gia vị và sả đã chuẩn bị vào đun sôi cho đến khi ngửi thấy mùi thơm. Nếm thử, nếu nước có vị mặn hơn bình thường là được.
•  Tiếp đó ta cho thịt bò vào và bật lửa to đun tiếp 20 phút. Sau đó ta bật lửa nhỏ và đun tiếp đến khi thịt bò có thể xuyên được bằng đũa. Tắt bếp, đậy nắp và ngâm trong 1 tiếng để thịt bò ngấm gia vị. Nếu ta thử thấy chưa vừa miệng thì có thể ngâm thêm một thời gian nữa và vớt thịt bò ra để ráo. 
• Thịt bò sau khi để ráo nước đem thái mỏng và trang trí lên đĩa. Vậy là ta đã có món bắp bò om tương thơm ngon, đậm vị ăn cùng với cơm nóng hoặc có thể dùng để cuốn rau sống bánh tráng. 
• Để món ăn đậm đà hơn ta có thể pha thêm nước chấm tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Một vài lưu ý để làm món bắp bò om tương trở nên ngon hơn

Tỷ lệ cân bằng giữa bắp bò và nước tương cần chú ý nên đảm bảo tỷ lệ 1:10.

Sau khi hầm thịt bò chín nên ngâm trong nước hầm để thịt thấm hết gia vị thì món ăn sẽ ngon hơn

Chú ý sau khi chín để bắp bò nguội mới thái để tránh bị nát sẽ không đẹp.

Trên đây là công thức nấu món bắp bò om tương siêu đơn giản nhưng lại ngon và hấp dẫn của nhà thực phẩm 29. Bạn có thể làm món này cho các bữa ăn cuối tuần của gia đình hoặc đãi khách là một ý tưởng tuyệt vời. Chúc các bạn thành công với món ngon này nhé!

Hãy thường xuyên truy cập website thucpham29.com để tham khảo thêm nhiều bí quyết nấu món ngon mỗi ngày.