Bí quyết làm món dê xào lăn đơn giản dễ làm 

Thịt dê loại thực phẩm đắt tiền chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Có thể chế biến thành các món ăn khác nhau, như nướng, lẩu, gỏi, hầm. Trong đó có món dê xào lăn được rất nhiều đấng mày râu ưa thích. Làm mồi nhậu lai rai với bạn bè trong những ngày cuối tuần. Vậy thịt dê xào lăn chế biến như thế nào cho ngon. Mời các bạn cùng xem hướng dẫn qua bài viết dưới đây nhé!

Bí quyết làm món thịt dê xào lăn đơn giản lạ miệng

Để cho món dê xào lăn thơm ngon đậm đà hương vị. Khâu chuẩn bị nguyên được xem là một trong những yếu tố quyết định đến chất lượng của món ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món dê xào lăn

Thịt dê loại đùi 500-700 gr

Sả khoảng 3-4 cây 

Hành tây: 1- 2 củ 

Ớt hiểm: 4-5 trái 

Bột cà ri dê: khoảng 25g

Dứa chín 1/2 quả 

Rau húng quế khoảng 100g

Ngò ôm khoảng 50g

Hành lá khoảng 50g

Hành, tỏi khô

Đậu phộng rang 100g 

Các loại gia vị: Muối, dầu ăn, tiêu, bột nêm, bột ngọt, nước mắm, chanh. 

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt dê rửa sạch cắt miếng vừa ăn cho muối, gừng, rượu bóp trộn đều tay rửa sạch. Sau đó chần qua nước sôi để thịt dê bớt mùi tanh, khi xào thịt dê sẻ nhanh chín không bị dai và khô.
• Hành, tỏi khô bóc vỏ băm nhuyễn, ­ớt hiểm 2 trái cát lát băm nhỏ. 2 trái để ăn kèm, ­Sả bỏ nhánh già phần gốc băm nhuyễn, phần thân cắt thành nhỏ đập dập.
• ­Hành tây bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch, thái miếng múi cau, ­hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. ­Gừng tươi cạo vỏ, băm nhuyễn, dưa cắt bỏ mắt ép lấy nước 

Bước 2. Tẩm ướp gia vị 

Cho phần thịt dê đã khử mùi vào tô ướp với nước cốt dứa, bột cà ri dê. Cùng các loại gia vị khác như hạt nêm, bột canh, gừng, sả, tỏi băm trong vòng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3. Xào thịt dê

Bắc chảo lên bếp đun sôi dầu ăn cho hành tỏi, gừng đã băm vào phi thơm. Sau đó bạn cho thịt dê vào đảo nhanh đều tay trong vòng 5 phút. Tiếp tục cho hành ­tây vào đảo thêm 1-2 phút cho hành chín. Để món ăn được ngon hơn bạn có thể cho thêm chút ớt tạo vị cay, nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 4.Thành phẩm

Sai khi xào thịt dê đã chín bạn cho ra đĩa trang trí thêm các loại rau mùi. Rắc thêm một ít đậu lạc rang phía trên là có thể thưởng thức rồi đấy! Để món ăn được ngon hơn bạn nên ăn kèm với muối chanh, tiêu nhé !  

Một số lưu quan trọng khi ăn thịt dê

• Để món dê xào lăn được ngon bạn nên chọn thịt dê thịt còn tươi được thả trên núi thịt sẽ ngon hơn. 
• ­Không nên ăn thịt dê với dấm chua vì dấm sẽ làm giảm tác dụng giữ ấm cơ thể của thịt dê.
• Tuyệt đối không ăn dưa hấu với thịt dê dễ gây rối loạn tiêu hóa. Bởi dưa hấu có tính hàn, thịt dê có tính âm khi ăn cùng làm mất tác dụng của dinh dưỡng. 
• Không ăn thịt dê cùng bi đỏ ớt, hạt tiêu vì các loại thực phẩm này  dễ gây nhiệt miệng nóng trong.
• Không uống trà sau khi ăn thịt dê vì trong thịt dê chứa nhiều protein,trà chứa axit tannic Hai thực phẩm này kết hợp với nhau gây ra tình trạng táo bón.

Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi ở trên. Bạn đã biết cách nấu món dê xào lăn cũng như một số lưu ý khi ăn thịt dê rồi phải không nào?  Tuy nhiên nếu bạn quá bận rộn không có thời gian dành cho việc nấu nướng, nhưng vẫn muốn thưởng thức món ăn này. Bạn có thể đến tại các cửa hàng Thực phẩm 29 của chúng tôi để được thưởng thức nhé! Để biết thêm chi tiết về dịch vụ của chúng tôi vui lòng trực tiếp đến cửa hàng, hoặc truy cập vào Web Thuc Pham 29. com nhé!