Cách kho cá nục với riềng

Cá nục là một trong những loại cá giàu dinh dưỡng,, giá cả cũng rất bình dân, vì vậy món ăn từ cá nục khá phổ biến trong bữa cơm gia đình. Cách kho cá nục với riềng chế biến khá đơn giản nhưng lại rất thơm ngon, hấp dẫn, là món ăn đưa cơm cho cả gia đình. Bạn băn khoăn không biết cách nấu món này  như thế nào cho thơm ngon, sau đây Nấu cỗ 29 chia sẻ với bạn cách nấu cá nục kho riềng chuẩn vị cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của cá nục

Cá nục được biết đến như một loại cá có rất tốt cho sức khỏe của con người. Cá nục nổi tiếng với những lợi ích sức khỏe tim mạch, giúp máu lưu thông tốt, điều khiển mức huyết áp, cải thiện chức năng não bộ. Cá nục  rất giàu protein và các khoáng chất như canxi, phốt pho,magiê và kali. Các loại vitamin như Vitamin như Vitamin A, Vitamin D, Vitamin K,  Vitamin C, Vitamin B12, Choline và Folate cũng được tìm thấy nhiều trong loại cá này.  Đây cũng là nguồn cung cấp lượng lớn các axit béo Omega-3  cũng như chất béo không bão hòa đơn. 

Cách chọn cá nục tươi ngon

Cá nục nên chọn mua những con mình còn tươi; mang cá  đỏ tươi, không nhớt, nắp mang khép chặt với miệng mang, sờ chắc tay, vảy sáng bóng để đảm bảo dưỡng chất của cá và các món ăn chế biến từ cá được thơm ngon, tròn vị.

Nguyên liệu nấu món cá nục kho riềng

Các nguyên liệu để chế biến món cá nục kho riềng bao gồm:

Cá nục, riềng, mật mía, hành lá, muối,tiêu, hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, 1 nhúm trà hoặc nước chè tươi, 

Cách kho cá nục với riềng thơm ngon chuẩn vị

 Cá nục tươi đã được làm sạch, cắt bỏ hết mang và ruột cá,  sau đó các bạn dùng muối hạt để chà lên hai bên thân cá, bạn cũng có thể rửa lại với rượu để khử sạch đi mùi tanh của cá, nếu cá nhỏ để nguyên con, cá to cắt khúc vừa ăn rồi cho ra rổ cho ráo nước. Đem chiên/rán sơ hai mặt cá cho vàng đều rồi mới đem kho cá sẽ chắc và thịt sẽ thơm hơn.

Cách kho cá nục với riềng tiếp theo bạn thắng đường:  Bắc nồi lên bếp bạn cho 2 thìa đường và 1 thìa cà phê dầu ăn vào, đun cho đến khi đường cháy và chuyển màu cà phê thì tắt bếp.

- Củ riềng các bạn có thể dùng máy  xay nhuyễn hoặc dùng cối giã nhỏ, 1 ít riềng bạn cắt lát mỏng; hành tím, tỏi, ớt cắt nhỏ, hành lá cắt khúc. Sau đó các bạn cho cá vào nồi, cho riềng xay, riềng thái lát, tỏi, ớt cay, tiêu, mật mía, nước mắm, muối vào ướp. Ướp cá tầm 15-20 phút cho ngấm gia vị rồi cho nước ngập cá đun lửa nhỏ. Lưu ý các bạn hãy cho cá đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút để cá dễ thấm gia vị hơn nhé.

-  Khi nồi cá sôi, cho ít nước trà/ nước chè xanh vào nồi, tiếp tục kho liu riu đến khi cạn nước, cá sền sệt cùng mật, cá có màu vàng cánh gián hấp dẫn thì được. gần tắt bếp bạn cho hành lá đã cắt khúc vào cho món ăn thêm hấp dẫn nhé!

- Món cá nục kho riềng có hương thơm của riềng cùng với vị thịt cá biển vừa ngọt vừa săn chắc sẽ khiến cho mọi thành viên trong gia đình bạn yêu thích.

Hy vọng với gợi ý cách kho cá nục với riềng được chia sẻ ở trên, bạn có thể tham khảo để trổ tài nấu nướng thêm món ngon đổi vị cho gia đình mình rồi.  Để nấu được những món ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị, đậm đà, bạn hãy truy cập website: nauco29.com để tìm hiểu thêm. Hoặc liên hệ qua Hotline 0984 000 059 - 0243 825 29 29  để được tư vấn và phục vụ.