Cách làm cá quả rang muối đơn giản và hấp dẫn bữa ăn

Cá quả hay cá lóc, cá tràu là một trong những loại thực phẩm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Cá quả ngon nhất là cá quả đồng, nếu biết cách làm cá quả rang muối thì ngon tuyệt hảo. Bạn đã bao giờ ăn món này, biết cách chế biến sao cho ngon chưa? Hãy cùng khám phá dinh dưỡng có trong món ăn và cách làm món cá quả rang muối này nhé.

Hướng dẫn cách làm cá quả rang muối đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để món cá lóc rang muối ngon thì điều đầu tiên và quan trọng nhất là phải có nguyên liệu tươi ngon. Chuẩn bị cá lóc còn sống (ngon nhất là cá lóc đồng), dầu hào, bột năng, bột ngô, đường, muối thơm, gia vị nhà bếp cơ bản.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Cá lóc mua về đánh vảy, làm sạch mang và ruột.
• Dùng chanh và gừng đập dập để khử mùi hôi tanh và nhớt cá.
• Dùng dao tách phần thịt cá lóc khỏi xương cá thành từng miếng bằng 2 ngón tay.

Bước 3: Ướp và rang cá

Pha nước để ướp cá gồm: Bột năng, bột ngô cùng chút nước và các gia vị đã chuẩn bị. Cho cá lóc vào hỗn hợp nước này xóc đều rồi đem chiên ngập dầu. 

Bước 4: Thành phẩm

Cách làm cá quả rang muối ngon là phải chiên giòn cá sau khi vớt ra thì cho vào tô xóc cùng muối thơm cho đều là được. Món cá lóc rang muối cần đáp ứng các tiêu chí sau: Cá giòn vàng lớp bên ngoài, bên trong thịt thơm ngọt và dai, gia vị được tẩm ướp vừa miệng. Ăn miếng cá có đầy đủ vị ngọt, mặn mặn, giòn giòn.

Dinh dưỡng trong món cá quả rang muối

So với nhiều loại cá khác thì cá lóc ngon hơn hẳn và có nguồn dinh dưỡng vượt trội. Trong cá lóc chứa rất nhiều chất khoáng thiết yếu cho cơ thể kèm nguồn vitamin đa dạng. Trong đó có các nhóm chất chính như: protein hữu ích (78,32 ± 0,23%), vitamin A (0,265 ± 0,013 mg), lipid (2,08 ± 0,08%). 

Trong cá lóc chứa hàm lượng axit arachidonic cao (AA) 20, nhiều omega 3, omega 6 và DHA… Ăn cá lóc sẽ tạo được các axit béo không no tăng tiến trình tổng hợp prostaglandin.

Cá lóc rất được yêu thích vì vị ngon, dai đặc trưng và các chất có trong cá lóc đều cung cấp một lượng chất hữu ích cho cơ thể. Bạn có biết omega 3, DHA là thành phần chủ yếu của não bộ (60%) và võng mạc mắt (30%). Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn cá hơn là ăn thịt bởi hàm lượng chất béo thấp nhưng dinh dưỡng lại cao.

Ngoài cách làm cá quả rang muối trên, cá lóc còn được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Cá lóc um chuối đậu, cá lóc nướng, cá lóc kho tộ, cá lóc chiên… Dù làm theo cách nào thì món ăn vẫn rất ngon miệng với hương vị đặc trưng riêng cũng như giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao.

Những lợi ích cho sức khoẻ khi ăn cá lóc

Bạn đã biết cách làm món cá lóc rang muối cũng như hàm lượng dinh dưỡng trong cá lóc rồi. Vậy bạn đã biết những lợi ích, tác dụng cho sức khoẻ mà cá lóc mang lại hay chưa? Đó là:

• Phòng ngừa sự sưng tấy, phù nề nhờ thịt cá lóc chứa nhiều Albumin chống lại sự lắng đọng của các tế bào máu.
• Duy trì và ổn định sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể nhờ Albumin.
• Ăn cá lóc còn giúp cơ thể cân bằng nội tiết tố và các chất dinh dưỡng.
• Tác dụng chữa lành vết thương, khôi phục mô và tế bào bị tổn thương.
• Tác dụng duy trì việc tạo ra các tế bào bạch cầu;

Như vậy, cá lóc đem lại rất nhiều tác dụng hữu ích cho cơ thể nhỡ vào hàm lượng dinh dưỡng vượt trội. Bạn đừng bỏ qua cách làm cá quả rang muối mà https://29foods.com/ đã hướng dẫn ở trên để có bữa ăn ngon miệng.